猪肉常见食材,营养搭配很重要

猪肉常见食材,营养搭配很重要

每一种食物的营养价值是不一样的，我们要懂得一些食物的基本的特性，这样更多的去了解食物给予我们的帮助。猪肉大家都知道的吧，是一种很常见的肉食，而且食用率还是比较高的呢，你知道猪肉如何搭配更有营养吗，来看看这些小编的介绍吧，你会更多的了解它。

猪肉和什么一起吃比较好?

食物要懂得搭配吃才更加的有价值，大家要知道的是如果吃更有营养，猪肉和很多的食物都可以搭配，要注意一些搭配的小常识，如何搭配好呢，下面的这些搭配方法是一定不能错过的哦。

猪肉和菠萝一起吃：可促进蛋白质吸收

猪肉和芒果一起吃：可止鼻血

猪肉和黑木耳一起吃：可清热补虚南瓜

腐皮猪肉和豆腐皮一起吃：可壮骨补虚

猪肉和银耳一起吃：可延缓衰老

猪肉和枇杷一起吃：可防癌抗癌

猪肉和芦笋一起吃：可均衡营养

猪肉和西瓜一起吃：可补铁利尿

猪肉和莴笋一起吃：可营养均衡

猪肉和大蒜一起吃：可解除疲劳

猪肉和丝瓜一起吃：可祛风通络、清热解毒

猪肉和韭菜一起吃：可均衡营养

猪肉和鸡蛋一起吃：可助营养吸收

猪肉和苋菜一起吃：可治疗慢性尿道疾病

猪肉和牡蛎一起吃：可滋阴润阳、润肠通便

猪肉和香菇一起吃：可促进消化

猪肉和鸡腿菇一起吃：可增强营养

猪肉和扁豆一起吃：可补中益气、健脾胃

猪肉和山楂一起吃：可滋阴润燥、化食消积

猪肉和紫菜一起吃：可化痰软坚、滋阴润燥

猪肉和茄子一起吃：可维持正常血压

猪肉和洋葱一起吃：可滋阴润燥

猪肉和蕨菜一起吃：可开胃消食

猪肉和白菜一起吃：可开胃消食

猪肉和白萝卜一起吃：可消食、除胀、通便

猪肉和柿子一起吃：可滋补身体

猪肉和木瓜一起吃：可有助于蛋白质吸收

猪肉和莲藕一起吃：可滋阴血、健脾胃

猪肉和小白菜一起吃：可促进宝宝成长

猪肉和大白菜一起吃：可补充营养、通便

关于猪肉的一些养生搭配的食材，大家都知道了吧，可以看出的是这些食材的营养物质是很丰富的哦，不仅可以有促进代谢的作用，还可以提高人体的免疫力和体质，对于促进生长发育有好处，还可以补充营养，大家可以这样搭配对身体健康有好处，赶紧行动吧。

菜市场碰到它别手软，和猪肉是绝配，营养又解馋，好吃停不下筷

到了夏末秋初，有一种南方人爱吃的臭菜，北方人用来包饺子，南方人用来炒鸡蛋，不是韭菜和荠菜，而是小茴香苗，叶片有独特的味道，可以做成各种 美食 。今早购买大半斤猪肉，肥瘦相间，用来炒着吃不腻，搭配鲜嫩的小茴香苗，简直是最优搭配。到底要怎样腌制肉片呢？掌握我教你的几个技巧，保证肉片鲜嫩不柴，香味扑鼻，营养搭配，现在吃正合适。菜市场碰到它别手软，和猪肉是绝配，营养又解馋，好吃停不下筷。

【小茴香苗炒猪肉片的烹饪食谱】

食材选购：选购小茴香苗400克左右（小茴香苗是茴香成长初期的嫩尖，叶片有着扑鼻的香味，叶片非常鲜嫩，但是非常容易变蔫，记得一定储存在冷藏环境里），挑选三肥七瘦的猪肉（现在市面上的猪肉很便宜，但是一定避免购买死猪肉，猪肉的肉质要新鲜，摸起来很有弹性，建议选择前夹肉和里脊肉，如果有肥肉炒出来更香），一勺花生油，若干玉米淀粉，鸡精少许，香菜一根，适量食盐，白醋少许，若干胡椒粉，老抽少许，2个干辣椒（主要给菜肴提味），其他佐料。

第一：准备这盘菜肴所用的食材，前腿肉剔掉猪皮，肥瘦猪肉分开切，两者都切成薄片，肉片不能切太厚，然后准备腌制瘦肉片，肥肉主要用来炒油脂，炒出来特别香。

第二：猪肉片放在碗里，先加上若干料酒，加上若干食盐，调入老抽少许，包裹一层薄薄的玉米淀粉，加上食用油，不会让营养丢失，更容易炒到粘锅。

第三：小茴香苗的老枝切除，将叶片放入大一些的容器里，用盐水泡一小会儿，搓洗掉叶片灰尘和其他物质。

第四：炖锅煮若干清水，煮沸下小茴香苗，捞出控干叶片水分，切成若干小段，一块生姜切好，香菜也洗净切成小段，备用。

第五：另外起锅将锅底烧热，放入少量的食用油，丢入肥肉煸炒，大火将肥肉油脂炒出来，肥肉炒至焦黄。

第六：放入腌制好的瘦肉，瘦肉需要快速地煸炒，8成热装入碗中，锅底的油不用倒掉。

第七：加上一些小茴香苗段，等待炒至变软，让香味炒出来，倒入炒熟的肉片，让其翻炒均匀。

第八：加上酱油和料酒，加上白糖和食盐调味，加上鸡精和胡椒粉搅动，转小火翻炒几下，盛在盘中，这道荤素营养的小茴香苗炒猪肉片出锅了。

小茴香苗炒猪肉片是我家常吃的菜肴，小茴香苗的叶片三种氨基酸，几种维生素和草酸，植物纤维含量不低，搭配猪肉片炒着吃，肉片吃起来更香更有味道，增强食欲。由于茴香苗的叶片有一种茴香醛物质，刺激胃肠蠕动，消毒镇热，还有效排出身体湿毒，理气止痛，祛湿排毒的食疗效果。

炒猪肉多加哪一步，才能炒出口感滑嫩，肉质不变老的猪肉？

猪肉是肉类里面最常见的一种，虽然现在的猪肉价格不便宜，但是隔三岔五还是要吃的。猪肉不仅营养丰富，它的做法也很多，可以炒菜，炖等，今天要推荐的一种做法是辣炒，这样炒出来的猪肉又香又够味，特别的下饭。

听起来是挺简单的，但是想要将猪肉炒的好吃，还是需要一定烹饪技巧的。要不然炒出来的猪肉比较柴，口感一点也不嫩滑，所以并不是将猪肉洗好直接丢锅里炒，这样口感会变老。应该提前将猪肉腌制一会，腌制后的猪肉不仅能更好的入味，关键口感也会更加嫩滑，可以起到锁住水分的作用。

猪肉腌制的时间也不用太久，大概十分钟左右就可以了。炒猪肉的同时还可以搭配其他的食材，比如和辣白菜一起炒，这也是很经典的一道菜了，吃起来的口感酸辣很下饭，几分钟就可以炒好一盘。

【菜名】辣白菜炒猪肉

【配料】猪肉，辣白菜，洋葱，辣酱等

【制作步骤】

1、先要准备好猪肉，猪肉不用是全瘦肉，不然吃起来会比较柴。五花肉就是不错的选择，这样的猪肉在炒的时候出油也多一些，将猪肉切成片，猪肉片可以先腌制一下，这样不仅更加入味，同时烹饪后的口感更加嫩滑。将切好的猪肉片放在大碗里面，添加适量的盐，抓匀之后腌制十分钟左右，这样肉质就不容易变老了。

2、辣白菜可以在超市直接买到，各种口味的辣白菜都有，喜欢吃辣就买辣味足的。有的人是自己腌制的辣白菜，味道肯定会更正，经常看韩剧的人都知道，辣白菜是很常见的一种腌制菜。大概需要半颗辣白菜就可以了，取出来后切成片备用。

3、还需要准备一些其他的蔬菜，洋葱大概准备半个，剥好之后将其切成圈，再将洋葱圈洗干净备用。因为这是属于配菜，因此不用准备很多，少许一些即可。

4、食材都准备好之后就可以炒菜了，锅里倒少许的油，加热后先将腌制后的猪肉片加进去翻炒，这个过程要将猪肉炒熟。

5、等到猪肉炒熟之后将切好的辣白菜加进去，还是要一起翻炒，要炒到辣白菜出汁。

6、最后是将切好的洋葱圈加进去，少许一点即可，这样不仅可以调味，同时还能增加这道菜的''颜值''，要是家里有韩式的辣酱，也可以加一勺子辣酱进去，加好之后继续的翻炒。这样辣味就更足，而且这道炒菜搭配韩式辣酱很合适。

7、辣酱加进去之后将食材一起炒匀，很快辣酱就可以上色了，看着会更加的有食欲。因为辣白菜可以生吃，因此不用炒太久，炒好之后直接摆盘，一道菜就可以吃下两碗饭了，实在是太下饭了。

【烹饪贴士】

1、猪肉片已经腌制过了，而且辣白菜也有咸味，所以在炒的时候就不要再加盐了，不然吃起来会很咸。

2、猪肉片在炒之前要先腌制一会，这样可以更好的入味，同时让肉质不会变老，吃起来不会觉得柴，这个妙招很重要。

3、洋葱是属于配菜，少许加一点洋葱圈就可以了，要是不喜欢也可以不加。

4、这道菜的灵魂就是韩式辣酱，超市一般都有卖。添加了辣酱之后基本不用再加其他的配料了。辣酱不仅可以调味，同时还能够上色，让猪肉看起来更加的有食欲，''颜值''变得更高。

9个月宝宝辅食猪肉和什么搭配

宝宝辅食：豆腐丸子
参考月龄：9个月+
豆腐的蛋白质含量高，而且人体的吸收率可以达到95%，价格却很便宜，是很多家庭餐桌上的常见美食，有“植物肉”的称号。
对宝宝来说，豆腐是很好的植物蛋白来源，可以为宝宝补充营养，而且豆腐含钙量也比较高，一小块豆腐就能满足宝宝一天钙的需求，有利于宝宝骨骼生长。
今天福林妈咪用豆腐搭配猪肉来做一道豆腐丸子，植物蛋白加上动物蛋白，蛋白质双倍，钙、铁、磷双倍，营养丰富。做成丸子更是Q弹爽滑，打开宝宝食欲，一起来看看怎么做吧！
【9个月宝宝辅食：豆腐丸子】
食材Ingredients
豆腐150g
里脊肉40g
面粉适量
姜适量
香葱一颗
（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）
步骤Steps
1.先给猪肉去腥。里脊肉切块，姜切块。葱头部分切段，葱尾部分先用刀竖着划开，然后切碎末，用于最后点缀。
2.碗中放入姜片和葱段，倒入开水，等到冷却后，把切开的里脊肉放进去，浸泡去腥。
3.豆腐切块，切成麻婆豆腐大小即可。
4.豆腐焯水。在水中撒点盐，可以去除豆腥味，让宝宝更喜欢吃，还能让豆腐不松散，更Q弹哦！
5.焯水后的豆腐捞出，用宝宝辅食器压成泥。
6.猪肉切小块，剁碎。
7.豆腐泥和肉末放一起，搅拌均匀。
8.用手捏成小丸子。
9.碗中倒入一点面粉，把搓好的丸子放进去，让丸子表面裹上面粉。
10.煮丸子。水烧开，丸子沿着锅边放进去，煮到丸子漂上来，就代表熟了。
11.盛出丸子，加点汤，撒上一开始切好的葱花，豆腐丸子就做好了！
9个月宝宝可以开发的辅食形式变得更多了，丸子的制作是把食材剁碎搅在一起，让不同的食材有了更多的组合形式，吃起来的口感紧致Q弹，还可以帮助宝宝锻炼咀嚼能力，而且造型可爱，宝宝会很喜欢哦~
猪肉的鲜香，加上豆腐的清香，不用添加调料，就已经令人食指大动，大人闻了都会胃口大开，最外层面粉的包裹形成特殊的白色虎皮，新鲜的丸子吃进嘴里十分软嫩，色香味俱全呢

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