折耳根能增强免疫,推荐这样吃更营养

折耳根能增强免疫,推荐这样吃更营养

折耳根的营养价值是非常出色的了，我们在生活中经常吃折耳根对于我们的身体健康是非常有好处的了哦，不过对于很多人来说都是会选择吃折耳根来保健身体的了，那么折耳根都有那些吃法呢，我们怎么吃能更健康呢，下面就让我们看看吧。

病原微生物作用，对免疫系统的作用，鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力.合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平。

增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用，对于我们出现的身体问题都是可以起到很强的解决这样的了哦，能够帮助我们增强免疫能力，对于我们的身体健康来说是非常有好处的哦。

帮助戒烟：鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。

通过了我们上面的介绍之后，朋友们一定能够对折耳根这种食物有更多的了解了吧，我们可以发现折耳根的营养价值是不错的了，那么我们怎么吃才能更健康呢，下面就让我们一起看看吧。

折耳根瘦肉粥

材料：大米两把，瘦肉100克、折耳根100克、调料姜三片、盐适量、麻油适量、厨具煮锅(量随人数而定)。

做法：大米淘洗干净，放水泡半小时。大米放入锅中，加入三碗水，大火烧开，小火慢熬。瘦肉剁碎，姜切三片备用，折耳根去除杂质放水里洗净，折耳根切成小段备用。粥熬好后，把肉末放小碗中，加入一匙水调匀，以免下锅成团。粥中放入三片姜，把肉末倒入粥中搅匀。把折耳根也放入粥中搅匀，小火继续煮五分钟。加入适量盐，淋入几滴麻油即可食用。

擂钵折耳根

材料：折耳根100克，调料小米辣2个，盐适量，香菜适量，味精适量，生抽适量。

做法：折耳根择去根须后放水里洗净，洗净的折耳根放案板上切小段。香菜洗净切段，小米辣切小圈。把小米辣放入擂钵里，放入少量盐捣烂。放入切好的折耳根捣烂。放入一些生抽和味精捣均匀。放入香菜捣均匀后即可食用。

通过了我们上面的介绍之后，朋友们一定能够对折耳根这是食物有更多的了解了吧，我们可以发现折耳根这种食物的营养价值是非常出色的了，我们经常吃折耳根是可以起到很强保健功效的了哦， 不过要注意，我们不能吃的太多了哦。

折耳根除了凉拌，还有哪些好吃又营养的做法呢？

折耳根茶

如果家人或朋友中，谁最近大便不畅，可以试试熬折耳根水给他喝，二两折耳根，加少许冰糖，时间不要长，煮开后2、3分钟，即可关火。熬出的折耳根水呈淡红色或淡黄色，有浅浅的香气，连喝两三天，保证有效哦！

阿洛小提示：

再加入一些冰糖在里面，会使心情更舒畅哦！

凉拌折耳根

折耳根用清水洗净，切段，香菜杆洗净切段，红椒切丝。折耳根用开水焯一下立即捞出、沥干。热锅下油，烧至六分热，下几粒花椒炸一下。关火后，下白芝麻、花椒油，加盐、白糖、红椒丝、香菜杆、陈醋、辣椒油放进折耳根中。

阿洛小提示：

开水焯折耳根时放下去一分钟内立即取出，不能焯久，焯软了影响口感。

折耳根炒腊肉

食材准备：腊肉洗净切薄片，蒜苗斜切成段，蒜瓣切片，干辣椒剪段。

制作过程：

折耳根洗净泥土和根须，掐成小段。炒锅放少量的油，小火加热。放入腊肉片煸炒，把油煸出来，腊肉变得透明起卷。把腊肉推至锅边，下干辣椒炒至辣椒变成浅棕色。放折耳根，先不要和腊肉混合。在折耳根上放适量盐，炒匀。放入蒜片，把腊肉和折耳根和匀稍炒。快起锅的时候撒少许花椒粉。最后放入蒜苗炒匀出锅。阿洛小提示：

折耳根不能用刀切，用手掐成小段就好，如果买的折耳根够嫩，可以直接浑起吃。

折耳根瘦肉粥

食材准备：大米、折耳根、瘦肉、姜片、麻油。

制作过程：

大米淘洗干净，放水泡半小时。大米放入锅中，加入三碗水，大火烧开，小火慢熬。瘦肉剁碎，姜切三片备用。折耳根去除杂质放水里洗净。折耳根掐成小段备用。粥熬好后，把肉末放小碗中，加入一匙水调匀，以免下锅成团。粥中放入三片姜，把肉末倒入粥中搅匀。把折耳根也放入粥中搅匀，小火继续煮五分钟。最后，加入适量盐，淋入几滴麻油即可食用。

鱼腥草炒鸡蛋

食材准备：折耳根切碎，鸡蛋两个，二者放入一个碗中搅拌均匀。

制作过程：

油热倒进鱼腥草蛋液，快速用锅铲翻拌。待至蛋液凝固，就可出锅。

阿洛小提示：

鱼腥草炒蛋治风寒感冒初期咳嗽，所以不放盐不放糖。并且，因为鱼腥草含有挥发油不能久煮久煎，需快炒才有作用。

看了这么多折耳根的做法，那么如何才能把这样的美味保存久一点呢？阿洛告诉你。折耳根买回来，把叶子上菜贩们洒的水稍微晾凉干，用塑料保鲜袋密封好，冷藏保存，可以放一个多星期不坏哦。

吃法虽多，但阿洛觉得最简单、最家常、最能展现折耳根本味的吃法还要属”凉拌“，它不需过多烹制，能最大限度保留食材的营养和滋味。

鱼腥草也叫折耳根，它究竟有一些什么功效呢？

别名：侧耳根、鱼腥草、猪鼻孔、臭老婆。

折耳根，又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。

名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。除具有食用价值外，鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。

报道称，鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能颃强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。

折耳根的营养价值：

1.折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。

2.鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

3.所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。

折耳根的选购

茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。

折耳根的存储

避光、阴凉通风处保存。

折耳根的食用方法

1.我国食用蕺菜的习惯始于古代，凉凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。

2.久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。不宜久食。

你知道了吗