荸荠养生,既可以生吃也可以熟吃

荸荠养生,既可以生吃也可以熟吃

许多人对于荸荠这种食物并不是非常的了解的了，其实荸荠这种食物时非常的好吃的一种食物的哦，并且荸荠这种食物的营养价值非常的高，可以帮助我们很好的补充营养的哦，荸荠这种食物在我们生活中也是很常见的了，下面我们为大家介绍一下荸荠这种食物的具体的知识吧。

荸荠说起来肯定很多人并不知道,但是说是说马蹄可能很多人就知道了,荸荠多产自于南方,在北方还是比较少见的。所以说很多北方人并不了解荸荠。荸荠是一种球茎的植物,是一种营养非常丰富的食物,人们曾经给予它一个美称,叫做江南人参,可见荸荠对身体是非常好的。所以人们才会爱吃它。

不过很多人由于不了解它,所以并不知道它的吃法。有的人认为荸荠可以生吃,那么到底这个荸荠能生吃吗?那么今天就来跟大家分享一下荸荠怎么吃。

荸荠,为莎草科植物乌芋的球茎,因其形如马蹄,又像栗子或芋头,故又称马蹄、地栗、乌芋。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,营养丰富,还有药用价值,所以,荸荠有地下雪梨、江南人参、药用水果等美誉。荸荠味甘性寒,具有清热化痰,消积利湿的功效,适用于发热烦渴、便秘、痰热咳嗽、肝阳上亢(如高血压病)等病症。荸荠中还含有一种叫荸荠英的抗菌物质,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有一定的抑制作用。

荸荠分为两类,一类是水马蹄型:主要特点是含淀粉量高。形状特点是球茎顶芽尖,脐平,含淀粉多,肉质粗,适于熟食或加工淀粉。另一类是红马蹄型:主要特点是含淀粉量低。形状特点是球茎顶芽钝,脐凹,含水分多,淀粉少,肉质甜嫩,渣少,适于生食及加工罐头。

食用荸荠的方法是有很多的了，我们既可以像水果一样生吃荸荠，也可以做熟再吃荸荠的哦，不管怎么吃味道都是非常不错的哦，生吃荸荠具有清热化痰、润肠通便的功效，熟吃荸荠对于我们的消化时很有帮助的哦，所以我们生活中是能够生吃荸荠这种食物的哦，但是我们生吃荸荠一次性不要吃太多哦。

需要注意的是,由于荸荠属于寒性食物,所以脾胃虚寒及血虚者不宜食用,也不适宜在寒冷的冬季长期食用,以免寒凉之气损伤人体的阳气。另外,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。

因为荸荠生长在泥沼中,其表面有大量的细菌及寄生虫卵,特别是姜片虫卵,所以喜欢生食的人一定要注意对荸荠的清洗,生吃时要用自来水冲洗干净,去皮,放在开水中烫一下再吃。

我们可以知道了，荸荠这种食物既可以生吃也可以熟吃的哦，不管怎么吃都是非常有营养的了，并且不同的吃法对我们人体的作用是不同的了，我们要知道生吃荸荠一次性不要吃太多的哦，一次性吃太多的荸荠对于我们人也就没好处了哦，并且还有可能会给我们带来许多不必要的麻烦的哦。

荸荠生吃好还是熟吃比较好呢

荸荠又名也叫马蹄，很多人都会吃到过，大部分人吃马蹄都会选择生吃，不仅清甜可口，同时还能起到降火的作用。但是生吃和熟吃所带来的健康益处将会不同，那么荸荠是生吃还是熟吃更好呢?因此，下面我们来具体详细了解平时荸荠应该如何吃才更加具有营养，对人体健康更带来有利。
最常见的吃法是生吃，很多人都会选择将其洗干净后直接吃，不仅味道好处，而且非常可口。同时还含有充足的水分，能补充人体所需要的水分。其中还有一种吃法就是煮熟后吃，煮出来后也是另外一种味道，还可以喝煮的水，是可以有效预防感冒。相信很多都会选择生吃这种方法，不仅简单而且又方便，不会带来很多的麻烦。
在此建议，还是不要生吃，还是煮熟后再吃比较好。由于荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，若是未能经洗净，生食易感染姜片虫病。姜片虫是人体内最大的吸虫，其排出的卵随人粪排出体外。因此为了自身健康安全，建议还是熟吃比较好，对自身健康好的一种行为。

特别是经常生吃的人，非常容易出现腹泻或是腹部疼痛出现，部分人吃马蹄后还容易出现食欲不振和消化不良的情况，因此建议不要生吃马蹄，才能减少带给人体健康上的影响。

其实马蹄不仅仅是不建议生吃，对于体寒和体虚的人都不要吃，由于马蹄是属于寒性食物，若是吃马蹄之后会加重疾病，甚至是会带来更多的健康影响，严重是会加重疾病等后果。
温馨提醒：其实建议人们还是熟吃荸荠比较好，由于生吃是容易导致表皮附着细菌，即使是选择生吃也需要充分浸泡干净后再吃，或是用热水滚烫后再次比较好。其实，平时若是能够熟吃更能确保身体健康，对人体的健康带来更多的好处。但是并不是所有的人都适合吃荸荠，主要是由于荸荠甘寒性滑，不易消化，如果一次生食过多，容易腹胀。特别是脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。

马蹄生吃好还是熟吃好 马蹄适合什么时候吃？

马蹄适合生吃还是熟吃?马蹄是一种既能生吃也能熟吃的食物，但是马蹄生吃更营养，熟吃更安全;

马蹄既可以生吃也可以熟吃，一般生吃马蹄口感会更加清甜，而且可以最大程度的保留其中的营养成分，而马蹄做熟后其中的一些营养成分会有所流失，所以一般生吃马蹄的话更营养;

但是要注意马蹄一般是生长在泥沼中，其中可能附有较多的细菌和寄生虫，将马蹄做熟吃可以帮助去除这类有害物质，能减少寄生虫感染的几率，所以马蹄熟吃的话会更加健康安全。

马蹄适合什么时候吃?马蹄适合冬季的时候吃，但是冬季不能多吃;

马蹄自古有“地下雪梨”之美誉，既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品，而每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，所以马蹄作为冬季的应季食材，当然是适合冬季适用的;荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”;

但是要注意马蹄属于生冷寒凉的食物,所以冬天食用马蹄也需要注意，不能多吃，以免导致体寒、或者是腹痛腹泻等不良症状，不利于身体的健康。

通过以上文章内容我们可以了解到，马蹄虽然是一种既能生吃也能熟吃的食材，但是从安全程度上来看，还是做熟吃最为保鲜，生吃容易感染寄生虫和病菌，容易危害身体健康。

荸荠是一种水深植物既可做水果生吃，有哪些营养价值呢？

荸荠（[bí qí]）。荸荠是一种水深植物既可做水果生吃，又可以作为一种蔬菜食用，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。

荸荠磷的含量特别丰富，对牙齿及骨骼的发育有益处，也有研究资料说荸荠不仅具有非常好的食用价值，也药用价值，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。

荸荠含有独特“荸荠英”元素，能有效降低血压血脂，预防癌症的功效，天然无添加的食疗降压方子：荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，可生津消热，降低血压。又或者直接荸荠去皮，用料理机榨汁，加入川贝，煮开喝。

人体里所含的糖、蛋白质、脂肪是属于大分子物质

人体里所含的糖、蛋白质、脂肪是属于大分子物质，在人体当中很难被代谢掉。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育。同时可以促进身体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。、

优质的荸荠以皮薄，肉白，芽粗短，无破损，略带泥土的为好。 荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很均匀，最好不要购买，可能是经过浸泡处理的。色泽紫黑、顶芽较长的“铁皮荸荠”肉质爽脆，甜味淡，宜烹煮或切片配炒。

生长发育：促进身体成长发育，维持骨骼，生理系统的健康

生长发育：促进身体成长发育，维持骨骼，生理系统的健康，微量元素中的磷，起到了很大的作用。恰好荸荠含有大量的磷，在所有的根茎蔬菜里，它的含量是最高的。所以特别适合青少年，因为正处于发育期。建议做法：熬“荸荠骨头汤”或者“荸荠煮粥”都行。

现代医学研究证明，荸荠还有着更广泛的药用价值，比如抗菌，荸荠中特有的成分对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、产气杆菌、大肠杆菌等致病菌有着明显的抑制作用，可以用于化脓性扁桃体炎、咽炎、支气管炎、肺炎、泌尿系感染等疾病。

荸荠虽然营养丰富，但是很多人并不建议孕妇食用

荸荠虽然营养丰富，但是很多人并不建议孕妇食用。荸荠属于寒性滑利之品，对怀孕早期有一定的影响。能使子宫收缩，因此引发流产的可能。

荸荠能清热生津，开胃消食，润燥化痰、利尿通便。酸性和内热体质的人日益增多，适当的吃些荸荠等寒性碱性食物，是百利而无一害的。

荸荠含有的一种植物杀菌素可以抗癌，可清热凉肝。荸荠虽然营养丰富，但是很多人并不建议孕妇食用，对怀孕早期有一定的影响，能使子宫收缩，因此有引发流产的可能。

对于大便下血或者赤白痢，可以用荸荠酒来治疗

对于大便下血或者赤白痢，可以用荸荠酒来治疗。具体用法是，取荸荠60g，捣烂绞取其汁液，加入米酒1杯，煎热后空腹服用。也可用上好的荸荠洗净拭干，不要让荸荠有所破损，泡入好酒中，密封备用。使用时取出二枚细嚼，空腹用原酒送服即可。

对于荸荠来说，虽然生吃、熟吃都可以，但是一般每次也不要超过10个。早在《食疗本草》中对荸荠的食用注意事项就有了记载，如“若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛”。

荸荠性寒，属于生冷食物，小儿消化力弱的则不宜食用，此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血瘀等症的患者也不宜食用。

荸荠的吃法和做法 荸荠的吃法和做法是什么

1、荸荠，相信大家都再熟悉不过了，荸荠可以生吃，清脆爽口，非常的清甜好吃，荸荠也可以熟吃，搭配食材清爽美味，深得人们的喜爱！荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。
2、荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
3、桃胶荸荠汤准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量
4、具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！

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