莴苣的做法指导以及营养补充

莴苣的做法指导以及营养补充

莴苣大家都爱吃吗，有一种苦味的感觉，可以有清热去火的作用，含有的维生素和矿物质是比较丰富的呢，可以有促进新陈代谢，排毒养颜的作用，莴苣如何制作呢，有什么样的营养物质呢，今天介绍相关的一些内容，可以起到很好的保健的作用。更多的去了解莴苣这样的食材。

莴苣作用补充：

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴苣可以有镇静安神的作用，还可以有排毒养颜的效果哦，对于促进新陈代谢啊还有促进消化有好吃，同时也可以有改善消化功效的作用，对于消除疲劳啊或者是缓解紧张情绪有好处的呢。

莴笋做法指导：

1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。

2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。

关于莴苣的做法以及一些营养的介绍，大家也有所了解了吧，可以适合多种的人群食用，缓解疲劳，还可以起到保健的作用，对于正在生长期的人群，老年人或者是用脑比较多的人群，有着很重要的补给的作用。可以有促进消化的效果，还能够消除紧张情绪。

莴笋怎么吃最好 推荐几款养生食谱

莴笋是一种很常见的蔬菜类型，而且营养物质多比如说丰富的矿物质，维生素以及纤维素，是不错的养生保健的食材类型哦。莴笋如何食用比较好呢，其实有很多的食疗方法哦，比如说炒着吃凉拌等，来看看这些养生的食谱吧。

虾皮莴笋

主料：莴笋半个、虾皮适量。

调料：食用油、盐、味精少许。

做法：

1、莴笋去皮，洗净，切丝;

2、炒锅上火，加少许食用油，油热后，放入莴笋丝、虾皮，快速翻炒几下;

3、点入少许清水，继续翻炒，待莴笋熟后，加少许盐、味精即成。

功效：利尿通乳、安神降压。

莴笋炒牛肉丝

主料：莴笋、瘦牛肉各适量。

调料：酱油、料酒各适量。

做法：

1、将莴笋去皮切成丝;将牛肉切丝，放酱油与料酒，浸泡约半小时;

2、锅置火上，倒油烧热，放入牛肉丝，武火快速翻炒至熟，捞出备用;

3、锅置火上，倒油烧热，倒入莴笋丝，武火快炒至熟;

4、将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉丝放在莴笋上面即可。

功效：调养气血、丰胸健乳。

凉拌莴笋丝

主料：莴笋1根。

配料：熟花生米适量。

调料：盐、白糖、味精、花椒油、黑芝麻、食用油各适量。

做法：

1、将莴笋均匀切成丝，放在一个稍微大一点的碗里待用;

2、将炒熟的花生米去皮，擀碎洒在莴笋丝上面，再洒一点盐、白糖、鸡精、花椒油、黑芝麻;

3、锅烧热，倒入食用油，烧热，泼在笋丝上面(要把调料都浇到);

4、将油和以上作料拌匀，即可食用。

功效：促进食欲、安神助睡。

关于莴笋如何食用的这个问题，介绍了一些食谱，方法简单，而且营养价值高，可以有养胃助消化的作用，而且还可以润燥养阴，是很不错的养生选择，同时还可以缓解积食，对于肠胃不好的人群来说可以促进食欲。大家可以经常吃这样的食谱哦。

莴笋的家常做法大全家常

莴笋风鹅汤
莴笋风鹅汤需要风鹅、去皮、开水、枸杞、葱姜等。
制作步骤如下：
1鹅剁成块，莴笋洗净后也切成长方条。
2把鹅块放入汤锅中，下适量的葱姜，不放也行，本来风鹅里面就有这些调料的。
3加适量的开水，盖上锅盖炖20分钟左右。
4炖好后放莴笋条和洗净的枸杞。
5盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴笋熟烂，什么都不要放，这汤的味道就很好了。
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

莴苣怎么吃 应该这样吃比较好

你爱吃莴苣吗?是一种家常菜，可以炒着吃，也可以煮汤啊或者是凉拌食用，营养物质多，而且还可以有促进食欲的作用，可以有开胃健脾的作用，吃莴苣应该如何搭配呢，怎么吃比较好呢，来看看这样的食用方法吧。

莴苣竹笋

材料：用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。

做法：

1、将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。

2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。

3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。

功效：清热解暑，利尿通便，去脂减肥。莴苣和竹笋一起吃的话，可以有润肠通便的作用，对于利尿消肿有好处，而且也可以有清热解毒的作用呢。

虾油莴苣丝

材料：莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。

做法：

1.将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分;

2.红辣椒去籽洗净，切成细丝;

3.将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。

莴苣是一种含有大量维生素锌、铁，而且莴苣里面的元素非常容易被我们吸收，尤其是在女性哺乳期的时候，可以改善女性贫血的情况，最关键的就是经常食用能够促进我们肠道的蠕动，改变我们的便秘情况。吃莴苣可以补充纤维素，可以有润肠的作用，对于预防贫血和排毒有好处。

莴苣怎么吃比较好呢，上面的这些莴苣的食用方法你不妨试试吧，效果还是很不错的呢，可以有促进食欲的作用，而且也可以润肠通便的哦，对于预防贫血啊还有排毒是不错的选择，这样的食物你怎么能错过呢。

莴苣的做法有哪些？

粉皮拌莴苣

【材料】

莴苣500克，粉皮100克，精盐、酱油、醋、味精、蒜泥、香油各适量。

【操作】

将粉皮用凉水泡嫩，入锅煮熟，捞出沥水。莴苣洗净切碎，置沸水中焯2分钟，捞起，挤去多余水分。把粉皮、莴苣一同放入盘内，加精盐、醋、味精、酱油、香油、蒜泥各适量，拌匀即可。

【功效】

清热解渴，养肝健胃。适宜于高血压、慢性肾炎和糖尿病。

清拌莴苣

【材料】

莴苣250克，盐、味精、香油各适量。

【操作】

将莴苣洗净去皮切丝，加盐腌制片刻，倒去汁液，加入味精，淋入香油拌匀即可。

【功效】

健脾、化痰、利水。适宜于脾虚痰阻兼见小便不利的高血压病人服食。

莴苣炒豆皮

【材料】

莴苣片150克，豆腐皮75克，西红柿片60克，熟笋片30克，葱花、姜丝、盐、味精、素油各适量。

【操作】

1.将豆腐皮用温水泡软洗净，沥水，切成长方条，待用。

3.将素油入锅烧至七成熟，入葱姜煸香，加入莴苣片煸炒至半熟。

3.再加入西红柿、豆腐皮翻炒至熟，加入盐、味精调味即可。

【功效】

清热利尿，健脾和胃，去脂降压。适用于各种类型的高血脂。

葱白炒莴苣

【材料】

莴苣200克，素油25克，葱白50克，精盐2克。

【操作】

将莴苣打去叶，剥去皮，切去根，留净莴苣200克，洗净，切碎。葱白洗净，切成葱花；取锅上旺火，舀入素油熬熟，投入葱花煸香后，倒入莴苣片，下精盐。用旺火连炒几下即成。

【功效】

利尿，降脂，止血。适用于尿少、水肿、尿血、高脂血症等患者食用。

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