多吃黄芽菜能补充营养预防疾病

多吃黄芽菜能补充营养预防疾病

我们在生活中经常能够吃到黄芽菜这种蔬菜了哦，黄芽菜的营养价值是非高的了，对于我们人体的好处也是非常多的了，很多人都非常喜欢吃黄芽菜，但是也有一些人不喜欢吃黄芽菜了，其实在生活中多吃一些黄芽菜对我们人体的健康还是很有帮助的哦，下面我们一起来看看黄芽菜的食疗保健作用吧。

黄芽菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。黄芽菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：

NO.1 黄芽菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

NO.2 黄芽菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

NO.3 新鲜的黄芽菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将黄芽菜榨汁后饮下或涂于患处。

NO.4 当然了，黄芽菜中不仅含有大量的维生素的哦，还含有很多的人体所需要的微量元素的哦，对我们人体的健康很重要，黄芽菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能够帮助我们杀死人体内导致白血病的异常细胞的哦，有非常不错的预防和治疗白血病的作用的哦，所以我们在生活中可以多吃一些黄芽菜的哦。

NO.5 黄芽菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

NO.6 黄芽菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

NO.7 黄芽菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

由此可见，人们为了自身的健康应该常吃黄芽菜。营养学家指出，黄芽菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将黄芽菜凉拌、做沙拉或榨汁。

如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

通过上面的介绍，我们可以知道了，黄芽菜的营养价值是非常的高的哦，并且黄芽菜的食疗保健知识我们也已经知道了哦，我们在生活中多吃一些黄芽菜可以帮助我们起到很好的预防疾病的作用个的哦，最后希望我们的介绍对大家能够有所帮助哦，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。

黄芽菜肉丝春卷——润肠排毒减肥美容

在生活中，我们大家都是会喜欢吃春卷的了吧，这是很不错的一种美味食物了，对于我们很多人来说都是喜欢吃的了，不过不同馅料的春卷味道也是完全不同的了，黄芽菜肉丝春卷就是很好的一个选择了，下面就让我们一起看看黄芽菜肉丝春卷怎么烹饪吧。

黄芽菜肉丝春卷的材料

黄芽菜、鲜香菇、瘦猪肉、春卷皮、料酒、生粉、水淀粉、盐、鸡精。

黄芽菜肉丝春卷的做法

黄芽菜洗净切丝，鲜香菇洗净切丝;猪肉切丝，加入料酒、生粉、盐腌渍备用;锅中倒油烧热，倒入肉丝快速翻炒至七八成熟盛出;锅内加油，烧热后加入黄芽菜炒至出水，加入香菇继续翻炒，待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒，加盐和鸡精调味;水淀粉加少许水调开勾芡，倒入锅中，加盖焖煮5分钟，关火放凉即成春卷馅;取一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，然后卷起，两头收进去，封口处沾些清水黏住;锅中加油烧至七八成热，放入春卷，改小火，炸至表皮呈金黄色，即成。

黄芽菜肉丝春卷的功效

黄芽菜肉丝春卷这样的食物，很多人都没有吃过了吧，但是实际上这是很出色的一种食物了哦，首先味道就很出色了哦，而且我们经常吃这道黄芽菜肉丝春卷也很有好处哦，营养价值就是特别出色的了，我们经常吃可以有效保健，可益元气，补胃，悦容颜。黄芽菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。含有丰富的维生素，常吃黄芽菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，对女性预防乳腺癌有极好效果。黄芽菜中的纤维素还能润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收，这对于我们的身体健康来说是很有好处的了，大家经常的吃黄芽菜肉丝春卷特别有意义哦。

现在我们正处于春季了，因此在这时候吃春卷就是很适合的了，黄芽菜肉丝春卷就是很不错的一个选择了哦，我们可以通过吃黄芽菜肉丝春卷来保健，因此我们大家对于这道美味的黄芽菜肉丝春卷就不能错过了，可以自己试着烹饪哦。

黄芽菜炒肉丝具有哪些功效？

【材料】

黄芽菜(白菜)200克，猪瘦肉50克，味精、水淀粉、黄酒、精盐、植物油各适量。

【操作】

1.猪瘦肉洗净，先切成薄片，再按肌肉纤维横向切成细丝；黄芽菜除去老叶，洗净，沥干水分，也切成细丝。黄芽菜帮(梗)一定要切细，菜叶可切粗一点，避免煸炒时生熟不一。

2.炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，加入植物油烧至冒青烟时，投入肉丝，用铲推动煸炒，至外层变色、肉丝卷缩时，随即推入黄芽菜丝同煸至菜梗稍有发软，即加入精盐、味精。黄酒，再翻炒几下，见黄芽菜已软而断生时，淋入水淀粉勾芡搅拌均匀，起锅即成。

【功效】

此菜嫩而不烂，熟而不老，色泽淡黄，脆嫩爽口，口味鲜香。

白菜营养成分很丰富，富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及脂肪、蛋白质和钙、磷、铁等。老年人常吃白菜，可增加钙质，防止发生骨质疏松症和牙齿老化。粗纤维能促进肠蠕动，防止发生便秘，也可促进排便，还有利防癌。维生素C能防止坏血病，降低胆固醇，增强入的抗病能力。中医认为，大白菜性平，味甘，有解热除烦。养胃利水之功效。《名医别录》说大白菜：“通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。”《滇南本草》说大白菜：“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。”民间也有“百日不吃大白菜会生病”的说法。可见，大白菜对人体健康有益之甚。

大白菜有什么营养价值？

1.白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进排便，帮助消化。对预防肠癌有很好的效果。2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含有丰富的维生素C和维生素e，多吃大白菜可以起到非常好的护肤美容作用。3.纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。药用价值大白菜不仅作为蔬菜供人们食用，而且具有药用价值。中医认为，白菜味甘，有清热除烦、止渴利尿、益胃等功效。经常吃卷心菜可以预防维生素C缺乏症(坏血病)。还有一个用白菜治疗感冒的偏方。方法是用干白菜根加红糖、姜片、水煎服，或用三根白菜根、七根葱根加红糖水煎服。趁热喝了，被子会出汗，感冒马上就好了。大白菜洗净，切碎，放入浓汤里炒。每晚睡前洗冻疮患处，连续洗几天。白菜籽可以解酒。对于醉酒不醒的人，可以研磨白菜籽来调节“井水”(即刚从井里抽上来的井水)，有效服用。对于气虚、胃寒的人，不宜多吃白菜，以免恶心呕吐。吃多了可以用生姜解决。卷心菜可以降低女性乳腺癌的发病率。纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。大白菜中的纤维素不仅能润肠排毒，还能促进人体对蛋白质的吸收。中医认为，白菜性微寒，味甘，有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的作用。民间也常说:鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。冬天吃白菜可以养颜护肤。冬天空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含有丰富的维生素C和e，多吃大白菜可以有很好的护肤美容效果。大白菜营养丰富，含有糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等。维生素C和核黄素的含量分别比苹果和梨高5倍和4倍。微量锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸盐吸收的钼。其中，维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于防治坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病。大白菜所含的纤维素能增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝肾负担，预防各种胃病。大白菜中含有的果胶可以帮助身体排除多余的胆固醇。主白菜还含有微量钼，能抑制人体内亚硝酸盐的生成和吸收，起到一定的防癌作用。另外，白菜本身所含热量很少，不会造成储热。卷心菜还含有很少的钠，不会使身体保留多余的水分，可以减轻心脏的负担。中老年人和肥胖者也可以通过多吃白菜来减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦止渴，利尿通便，清热解毒，是清凉止泻，滋补佳品。可用于治疗感冒、发热、口渴、支气管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困难、冻疮等。总之，大白菜是一种很好的蔬菜药，可以补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有益人体健康。人适合吃，每次100克。中药使用认为大白菜性微寒，味甘，具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒等作用。是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的好蔬菜，适合大众食用。民间有句话叫“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥的时候，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用。大白菜富含维生素。经常吃大白菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用。大白菜还富含钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也非常丰富，经常食用可以起到通便排毒的作用，对预防肠癌有很好的效果。除了营养丰富，大白菜还有很高的药用价值。大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津的作用。主治:肺胃热，心烦口渴，小便不利，便秘，丹毒痈。另外，大白菜虽然是凉性的，但是熟食和肉一起煮是甜的。入冬后，大白菜作为餐桌的主角，可炖、可炒、可拌、可煮、可塞、可当配菜，如炒香菇、炒木耳、醋泡白菜、猪肉炖白菜、排骨白菜汤、混合菜心、猪肉白菜饺子等。

多吃蔬菜有什么好处？

人类在很早的时候就开始食用蔬菜了。上古的时候，人类并不把食用的青菜称为“蔬菜”。在上古先民著的植物类食谱中，把粗食称作“蔬”，把野生杆物茎叶称为“菜”。到了今天，人们才把从植物的茎、叶、根取来食用的部分统称为“蔬菜”，在我国古代的《诗经》中，关于蔬菜的记载就达20多种。

蔬菜是现代饮食观念的宠儿，它含有丰富的维生素、纤维素和多种无机盐，是人类健康不可缺少的食物。

根茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、红薯、藕、土豆等，钙、磷、铁等无机盐的含量比较丰富，有的还含有丰富的胡萝卜素。

茎叶类蔬菜如白菜、菠菜、芹菜、青蒜、油菜等，含有丰富的多种维生素和无机盐，特别是胡萝卜素和维生素B2、C等的含量，在众多蔬菜中名列前位。

花蕊果实类蔬菜如西兰花、西红柿、茄子、辣椒等，含有较高的胡萝卜素和维生素，无机盐含量也较多；扁豆、豌豆等大多含有较高维生素B1、B2，尼克酸的含量也高于一般蔬菜；大多数食用菌都含有维生素D、B、E和一些微量元素。

许多国家的营养学家都把蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，绿叶蔬菜在蔬菜中的地位神圣，最重要的原因是它营养丰富。建议人们每天必须吃200克以上的深绿色蔬菜。

所以，要想身体健康，蔬菜是少不了的，下面的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者：马铃薯:饱含维生素C，富含淀粉和蛋白质。

四季豆:富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。

绍菜:富含维生素C，对肠胃有益。(绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜)

茄子:含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。

粟米:能帮助消化，预防便秘，降低血脂。

节瓜:富含维生素B、C，能预防感冒。(节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产我国南部)

西兰花:富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。

西红柿:富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。

灯笼椒:富含维生素C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。

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