被丢弃的萝卜缨可以补钙你知道吗

被丢弃的萝卜缨可以补钙你知道吗

萝卜缨就是我们经常吃的萝卜叶了，它的营养物质是很丰富的，而且还可以有促进食欲的作用和效果哦。萝卜叶一般被丢弃，其实我们可以很好的利用起来，它可以有补钙的作用你知道吗，如果你还不太了解，不妨赶紧来试试这些你意想不到的好处。

买来萝卜削掉萝卜缨，似乎是最顺理成章的事，但其实萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，要是把萝卜缨丢弃掉了，等于丢弃了萝卜的精华部分。

不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，含量几乎是大豆的一倍。萝卜叶不要在丢弃了，可以有补钙的作用，而且含有的钙质的含量要比一般的蔬菜高很多，所以大家可以废物利用哦。

在食品营养元素表中，每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。

除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能缓解便秘。此外，萝卜缨含钼较高。因此，常喝点萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜叶不仅含有丰富的钙质，而且还可以有丰富的纤维素，可以润肠通便，同时也可以有保护视力的效果呢。

但是，千万别觉得萝卜缨含钙高，萝卜也不会差，100克红心萝卜的钙含量仅仅是86毫克，虽然一个身上长着，含钙量却相差甚远。

关于萝卜缨的一些好处，以及它的补钙的作用大家都知道了吧，可以看出的是萝卜缨的一些功效，比如说丰富的钙质，而且含有的维生素和粗纤维也是比较丰富的，可以有预防近视的作用，还可以润肠通便，补充人体所需的营养，这些赶紧试试吧。

萝卜叶怎么吃

萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可 今天分享的这道小菜是以萝卜缨为主料，先腌后炒，算是扬州的民间小菜。土话把这种做法叫“菜坐在”（音似）。在过去绿叶菜也是比较稀缺的，有虫眼的干瘪瘪的菜边叶子是不可能扔的，就连萝卜的叶子萝卜缨这样的下角料都是宝贝。这些下角料舍不得浪费了，就用盐腌一腌，码啊在，然后下锅用油一炒。即使是这样的菜，平常日子也是吃不到的，过年才舍得拿出来尝尝鲜。 如今日子好了，肚里油水多了，吃腻了大鱼大肉也会想些清淡小菜。做这“菜坐在”就不一定用边角料了。现成的萝卜缨都有的卖了，价钱还比青菜贵。 做法都是先把菜切碎，用盐码半天或者一天，出的水挤干，然后用油炒。绿叶菜吃油，油要多放些，有猪油更好，炒出来的味道就是比菜油香。在过去炒菜都用猪油，吃菜饭都用猪油拌的，也没吃出什么三高来。现在穷讲究了，富贵病倒是多了。没有猪油就打点肉，肥瘦分开切丝，先榨肥肉，榨出油了再炒瘦肉。 菜码扬州人常用的有香干或豆干、毛豆、肉丝，拷究点的还会放些笋丁、香菇丁、小虾米之类。也有省事的做法，就是单纯的炒菜，但肉丝是要放的，这才有点吃头，不至于干巴巴的。有一碟“菜坐在”，下饭下粥就攒透了，其他的神马山珍海味都不用。 今天用的材料是萝卜缨，你也可以用青菜或者其他的绿叶菜，会过日子的用边角料都可以。萝卜缨，常常被我们丢弃，其实它的营养价值不亚于萝卜。 中医也叫莱菔叶，味辛、苦，性平，入脾、胃二经，具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。咽喉肿痛、食积气滞、腹胀、咳痰等症都有效果。 从营养学的角度来说，萝卜缨含有丰富的VC、VA、VK，钙、钾、镁等矿物质含量也均比萝卜高的多，所以还具有美容养颜，对眼睛的保护也有一定的作用。 平时买的萝卜如果有萝卜缨，别扔了，我分享的只是一种扬州小菜。你可以烙饼、做包子都不错。

补钙的食物有哪些？如何补钙？

1、胡萝卜缨
胡萝卜缨含有的钙是非常多的。每100克胡萝卜缨大约含有350毫克的钙。并且胡萝卜缨还含有非常丰富的纤维，这对人体的消化系统有着非常大的好处。胡萝卜缨食用起来非常简单，只需要简单的裹一点面粉，再将它蒸熟，然后简单的蘸一蘸调料，比如说醋或者蒜汁就可以食用。
2、荠菜
荠菜是人们比较常吃的一种野菜，被称作野菜之光。每100克荠菜大约含有294毫克的钙，含钙量也是非常的高。人们食用荠菜时，通常会选择将它做成荠菜饺子。非常好吃又富有营养，还可以起到很好的补钙作用。
3、苋菜
苋菜又被称作长寿菜，由此可见它丰富的营养。每100克苋菜大约含有187毫克的钙。苋菜营养丰富，但它含有比较多的草酸，因此一定要焯水。通常会将它做成汤进行食用。
4、红薯叶
每100克红薯叶大约含有180毫克的钙。含有丰富的钙的同时，红薯叶也含有丰富的维生素B1以及B2。因此它与苋菜不同，尽量不要焯水，不然会损失很大的营养，可以简单的翻炒一下。
5、木耳菜、小油菜、小白菜
这几种蔬菜也含有比较丰富的钙。虽然与前几种相比会少一些，但这不妨碍它们可以有效地为人体补充钙物质。他们的做法也非常简单，只需要简单的清炒或者煮汤都可以。
很多人为了补钙都煞费苦心，又是吃钙片、又是晒太阳、又是如何如何。其实在饮食中为人体补钙是非常有效的手段，上面介绍的这些蔬菜都可以起到很好的补钙效果。那些价格昂贵的补钙产品其实并不是十分的有必要。如果可以在日常生活中多食用这些蔬菜，也可以起到很好的补钙效果。

这些蔬菜含钙量不输牛奶，却经常被忽视

小朋友们，大家好！我们是你们的好朋友蔬菜家族。

好多小朋友平时不太喜欢我们，那我就先自我介绍一下吧：

小朋友们你们一定不想拉臭臭时很费劲，那就和我们做朋友吧，我们可以提供大量的膳食纤维，帮助宝宝们每天顺利完成拉臭臭这件事。

另外，我们还有多种维生素、矿物质，并且，我们蔬菜的含钙量也是棒棒的，可以帮助宝宝们长高高，长得更强壮。但是，很多时候我们也会伤心，因为经常我们的伙伴们被小朋友们嫌弃，被大人们无情丢弃，我们多想让你们知道其实我们很多蔬菜伙伴都很优秀......

01

胡萝卜缨

这个宝贝，手下留情，先别扔！钙含量是牛奶的3倍！

胡萝卜是宝宝们很熟悉的蔬菜了，但是胡萝卜缨却不常见，经常我们买菜时已经被商家丢弃。万万没想到被丢弃的原来是营养价值这么高的宝贝！

每100g胡萝卜缨钙含量有350mg，是牛奶的3倍多！还富含有钾、铁等微量元素。

胡萝卜缨怎么吃呢？

可以先焯水完成后切碎，给宝宝做成蔬菜饼，或者和鸡蛋、肉混合做成饺子也是不错的选择。

02苋菜

苋菜常见的有红苋菜和绿苋菜。营养价值都比较高。绿苋菜每100g含钙量有187mg，红苋菜也就是我们常说的紫苋菜，含钙量也不相上下，每100g含钙量为178mg。

吃法：同样焯水后，做成苋菜瘦肉粥，苋菜卷都非常适合宝宝食用。

03小茴香

小茴香，有的时候和香菜一样，爱的人会对它无法自拔，厌的人经常会避而远之。

每100g小茴香钙含量有154mg。同样也比牛奶偏高。同时钾和镁的含量也比较高。

吃法：由于小茴香本身就有特殊的清香，可以给宝宝做成小馄饨、饺子都不错。

04油菜

油菜，也就是我们常叫的小青菜，上海青。在北方的餐桌上日常最常见的绿叶蔬菜之一。100g油菜钙含量为148mg。平平无奇，含钙量也是不容小觑。

由于油菜没有特殊味道，清香中略带蔬菜的香甜，所以日常宝宝辅食和儿童餐中更容易被宝宝接受。搭配香菇更是大人小孩都喜欢的美味。

蔬菜补钙常见误区

既然这些蔬菜含钙量这么高，是不是完全可以代替小朋友们喝奶了？

当然不能的！高钙蔬菜不能代替奶和奶制品

众所周知，钙最佳来源是奶及奶制品。虽然前面举例的蔬菜，很多含钙量都比牛奶还高。但你们仍然不能指望把补钙这件事完全交给我们蔬菜家族去解决，也无法动摇奶制品补钙的江湖地位。

这是因为，单纯从补钙这方面来看，如果完全用蔬菜代替牛奶，需要吃的菜量就太多了。小朋友们胃容量有限根本无法做到。

我2岁啦！每天该吃多少蔬菜才能不喝奶呢？

2岁的小朋友，每天推荐的奶量是350-500g。假如只吃蔬菜，比如苋菜，就要吃300g左右。完全超出了膳食指南给出的100-200g的要求。一天也确实吃不下。

这些蔬菜钙含量确实很优秀，但食用方法一定要正确。记得先焯水！先焯水！先焯水！

由于蔬菜中的草酸容易与钙结合形成不溶性的草酸钙，从而影响钙吸收。食用之前先焯水可以使大部分的草酸溶于水中，这样就可以很大程度上提高蔬菜中钙的吸收利用率了。

挑选蔬菜

了解了这些蔬菜的含钙量，可以更好帮助妈妈们给宝宝挑选蔬菜时将钙含量作为参考，从而不造成营养浪费，让宝宝的钙来源更加丰富。同时让宝宝们的餐盘更加多彩多样。

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萝卜缨还能治病 推荐治病小偏方

萝卜缨大家都吃过的吧，是一种很常见的蔬菜类型，它一般都会被丢弃，萝卜缨要比萝卜还要有营养的哦。萝卜缨具有治疗疾病的作用你知道吗，一些治疗疾病的小偏方下面就来告诉大家，让大家更多的了解萝卜缨的一些利用价值。
治小便出血：鲜萝卜缨捣汁，加好陈墨少许，饮之。

治妇人奶结红肿疼痛，乳汁不通，或被压着，或小儿吹着：红萝卜缨不拘多少，捣汁一杯，新鲜更好，煨热，点水酒或烧酒服亦可。

治呕吐：白萝卜缨100克。将白萝卜缨捣烂取汁，用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。

治腹胀、胃痛：干萝卜缨20～30克。干萝卜缨切碎代茶叶，以沸水适量冲泡，加盖闷15分钟，代茶频饮。也可加焦山楂30克，同煮替茶饮用。消导下气，开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品，气虚血弱者忌用或少服。萝卜缨对于治疗腹痛啊或者是腹胀有一定的作用，还可以缓解呕吐啊或者是范酸等情况的发生，对于调理脾胃，保护肠胃有一定的作用。
治男女痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹：食醋1500克，干萝卜缨150克。将食醋和干萝卜缨放入锅中煮沸(下次再用时加热至70℃即可)，将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆，稍冷却后，病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。第二天用原醋和原萝卜缨重新加热熏蒸。每天睡前熏蒸1次，4-5天更换1次醋和萝卜缨。

治痢疾：红皮萝卜缨洗净置瓷碗中捣烂，用纱布包起菜渣挤出菜汁，喝汁去渣，疗效很好，特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎，喝几次就见效;再加鲜马齿苋同煎，则效果更佳。萝卜缨还可以有治疗痢疾的作用，对于拉肚子的情况可以选择用这样的偏方来治疗效果还是很不错的呢，而且还没有副作用哦。
关于萝卜缨的一些治疗疾病的小偏方，大家都知道了吧，这样的食物营养价值高，而且还可以有提高代谢的作用，对于提高人体的免疫力和体质有一定的效果，而且还可以促进新陈代谢，对于保护肠胃也有好处，还可以缓解胃痛或者是一些疾病的发生，大家可以试试。

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