白菜怎么吃才能起到养胃生津效果

白菜怎么吃才能起到养胃生津效果

白菜是很有营养的蔬菜，这是因为这些营养为身体带来的好处比较多，在冬季到来之际正是吃白菜的好时节，也是调理脾胃的好时机，那么，白菜怎么吃养胃生津，吃白菜有什么好处呢?接下来，让我们一起跟随祝由网天然养生专家的介绍来了解一下吧。

白菜的好处有哪些?白菜微寒味甘，含有多种营养成分，对人体到来利尿通便、补充营养、清热解毒、疏通肠胃、促进新陈代谢、养胃生津、除烦解渴、净化血液的好处，而且白菜还有矿物质钙、锌、硒，有很好的硒。白菜的膳食纤维也很丰富，可以起到预防肠癌、润肠通便、促进排毒的作用。冬季吃白菜还可以有滋阴润燥、护肤养颜的好处。

白菜怎么吃养胃生津?猪肉大白菜煲可以起到养胃生津、除烦解渴的功效，祝由网天然养生专家介绍需要材料有酒、酱油、盐、猪肉500克、葱1根、糖少许、白菜1颗。白菜先一片片撕下后再洗净切大块，然后把猪肉切粗块开水烫一下，去腥后洗净备用，在把所有调味料倒入锅内加水烧滚，在加入肉块煮，十分钟以后放入白菜煮至肉酥菜烂就行，等汤汁快干时用少许淀粉勾芡、撒上葱段就行了。专家介绍白菜通过加热可产生一种氧化酶，这种元素对维生素C有破坏作用，所以在吃白菜的时候最好少焯，要是焯的话就几秒钟即可。

白菜的好处有哪些?白菜怎么吃养胃生津?就介绍到这里，白菜含的营养物质全面，但是要注意白菜偏寒，可以在烹饪的时候与肉类一起，这样营养更加丰富，而且食物之间也有互补的功效。如果喜欢吃醋的还可以少放点醋，足记强调可使白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失呢。

白菜的功效与作用及营养

营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
食用功效
1、美肤养颜：大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。
2、生津养胃：中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用，将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。
3、消脂减肥：大白菜是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
4、清热解毒：大白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
5、预防坏血病：大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。
6、预防乳腺癌：美国纽约激素研究所的一项调查表明，中日妇女比西方妇女得乳腺癌的几率低很多，是由于常吃白菜的原因。这是因为白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。
7、润肠通便：大白菜水分含量大约为95%，另外还含有丰富的膳食纤维，食用大白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘和大肠癌。
适用人群
特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。
禁忌人群
大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

月子期间如何吃白菜

可以吃白菜，但别吃的太多，而且烹饪白菜时，要少放一些油。在白菜里面有很多的铁、硒以及维生素，它所含的热量很低。产妇吃白菜能够增加胃肠蠕动，防止出现便秘，还可以促进废物的排出，这很有利于产妇的健康。另外，白菜有抗氧化作用，可以预防乳腺癌。不过气虚畏寒的产妇就不要吃白菜了，否则容易发生呕吐。
在中医理论中，食用白菜能养胃生津、除烦解渴，而且还具有利尿通便、清热解毒的功效。白菜的抗氧化效果非常出色，和芦笋、花菜相差无几，尤其是没有完全成熟的白菜，抗氧化的功效最强。
白菜里面有很多硒元素，它有抗癌的作用。产妇的身体很弱，特别容易患病，如果出现了感冒、头痛以及咽喉炎等情况，就可以饮用一些白菜汁，这就能起到缓解症状的作用。
坐月子注意事项如下：
1、保持会阴清洁，多排尿不憋尿。如果产时或产后有导尿、留置尿管或分娩过程中尿道周围有擦伤，那么就可能会刺激尿道产生这种不适感觉，日常生活中应注意多喝水，多排尿，不憋尿，可用温开水冲洗会阴部，勤换内裤和会阴垫，保持会阴清洁，症状不缓解或加重时请到医院就诊。
2、产后减肥无需过早。节食减肥对于普通人来讲都是不可取的，对于新妈妈来讲肯定更不可取，产后 42天内，产妇身体未完全恢复到孕前的水平，需要摄取丰富营养，获得充分休息，加上一些产妇要哺乳，更需要补足营养。产后强制节食，虽然短时间内效果明显，但可能引发各种产后并发症。长期下去哺乳所需的营养成分就会不足，不但乳汁分泌量减少，乳汁成分也受影响，从而使新生儿营养受损，影响其生长发育。产后减肥，无需过早，只要合理膳食，适量运动，坚持母乳喂养，一般产后三个月后慢慢就会瘦的。
3、产后护肤慎选护肤品。一般来讲，由于产后激素水平的变化，肤质也会呈现出一定程度的敏感和脆弱，护肤品里普遍含有的防腐剂、芳香化合物、色素等成分是引起肌肤过敏的三大物质，产后虽然可以使用护肤品，但是需要慎重选择，尽量避免使用化妆品。日常使用护肤品一般不会对母乳喂养产生影响。

白菜有什么功效与作用 白菜怎么吃最好

1 防癌抗癌1.抑制癌细胞的增殖，增强身体抵抗力

白菜含有丰富的维生素C，维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖，有效增强身体抵抗力。另外，白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。

2.阻止癌细胞引起的细胞突变，抑制癌前病变

白菜维生素A(胡萝卜素)的含量，比黄瓜高1.8倍，维生素A是一种天然无毒的抗癌物质，这种物质能够很好的达到抗癌的功效，还能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变。

3.防止致癌物质的堆积

白菜还含有一种叫做钼的微量元素，这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积，有望起到抗癌的作用。据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200-300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。

2 治疗胃溃疡胃溃疡和十二指肠溃疡是常见的消化系统疾病，药物治疗主要以抑酸、保护胃黏膜为主。

白菜中含有维生素U，这种维生素对胃溃疡有明显的治疗作用。推荐大家可以尝试下圆白菜汁，但维生素U经加热后会部分分解，因此圆白菜汁不要加热，取汁后直接服用。

具体方法如下：

1.将圆白菜洗净，切或撕成小块，放入榨汁机中，加入少量凉白开后榨汁。

2.或将圆白菜剁碎后放入纱布中挤汁。

3.榨出的圆白菜汁应在空腹时服用，这样有利于有效成分发挥作用。

4.每日适量饮用，数日后消化道疼痛症状会有不同程度的减轻，甚至消失。

3 保护心血管1.白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有降低胆固醇、提高血管弹性的重要作用。

2.白菜中的果胶含量是极多的，能够很好地帮助身体排出多余胆固醇，从而能够保健身体。

3.白菜是含钼较多的蔬菜之一，这种元素与预防地方性心肌病和血管病有关。

人每天要摄取钼210至460毫克才能满足人体需求，否则可能发生地方性心肌病和血管病。因此，常吃白菜，可以及时补充人体所需的钼元素，保护身体健康。

4 滋阴补肾1.锌与青少年性成熟以及成年人肾功能健康有着密切关系，常吃白菜，其中富含的锌元素可以治疗由肾功能衰弱引起的头发枯黄、脱发严重等症状。

2.从中医角度来说，白菜根味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。因此，对湿热引起的脱发有一定的缓解作用。

3.白菜根中含有丰富的维生素，其中维生素B1会影响末梢神经的营养代谢，影响头皮的正常代谢，促进头发生长，其中的维生素C、E有营养头发毛囊、改善发质的作用。

白菜功效

白菜的功效与作用有哪些？
1、促进消化 白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状） 乳腺癌、肠癌等疾病。

2、增强抵抗力 白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。 3、通利肠胃 过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、解渴利尿 白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
经常吃白菜有啥好处和坏处
好处：大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。
由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。 大白菜还有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃。”

祖国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品 最新的研究说吃白菜女士能减肥。

并没有坏处的。白菜是百菜之王，白菜营养分析： 1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又 *** 肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

对预防肠癌有良好作用。 2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 白菜一般人均可食用。

1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃； 2. 大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 白菜食疗作用： 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。

有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒； 可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
白菜的好处
白菜有以下四点好处：

1、吃白菜能补钙

大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、吃白菜养颜护肤

大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

3、吃白菜可防癌

白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、吃白菜润肠通便

白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

扩展资料：

白菜的饮食禁忌：

1、白菜不能隔夜吃

白菜是一定不可以隔夜吃的，因为隔夜的白菜会生成大量的亚硝酸盐。对我们的身体有不好的影响，甚至还可能提高患癌的几率。

2、未腌透的白菜不能吃

如果白菜没有腌透，是一定不可以吃的，否则里面会产生大量的亚硝酸盐，对我们的健康不利。

3、焯水时间不能过长

白菜焯水的时间一定不可以过长，一般最好不要超过30秒，否则会造成营养流失，甚至会影响到口感。

4、白菜做馅后放盐

用大量的盐来腌制白菜，可能会破坏白菜的细胞结构，使白菜中的营养物质大量流失。

5、不能用铜器盛放

用铜炉烧火锅的时候，千万不可以涮白菜，否则会破坏掉白菜中的营养元素，使白菜的营养价值降低。

人民网-吃白菜都有什么好处 细数四大养生功效

人民网-白菜有哪些饮食禁忌？ 白菜也不能随便吃
吃大白菜有什么好处？
据北京中医医院王国玮教授介绍，大白菜在古时就有“菜中之王”的美名，这是因为大白菜营养价值非常高，大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。

一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

大白菜含水量很高（约95%），而热量很低，是减肥之极好食品。 据国外有关研究发现，中国妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，这与中国人吃大白菜比较多有一定关系。

因为大白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白菜重量的1%。 中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。

绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。 冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

大白菜中的纤维素有润肠排毒作用，还可促进人体对动物蛋白质的吸收，对于便秘的人尤为适宜。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。

但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。
大白菜的营养价值与功效
一、白菜的营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

二、白菜的功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜有好处吗？
大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。

齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。 中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。

民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。

白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

大众人群均适合食用。 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。

用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。

腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。
吃白菜有什么好处
白菜微寒，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

白菜味道鲜美可口，营养丰富，素有“百菜之王”的美称，白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。

你是指哪种白菜？

如：圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：

NO.1 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

NO.2 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

NO.3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

NO.4 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

NO.5 圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

NO.6 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

NO.7 圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能 *** 人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。

如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。
大白菜的功效与作用是什么 经常吃白菜有什么好处
菜除作为蔬菜（蔬菜食品）供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖

，趁热饮服，盖被出汗，

感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒

，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调井华水（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

大白菜的功效与作用小贴士
吃白菜有什么好处
“百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒，清热润肺，解渴利尿且通畅肠胃。现代分析认为，白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它。且其脂肪、碳水化合物含量较低，经常食用能提高人体新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力。

白菜的营养指数（每100克）：

热量：15千卡

蛋白质：1.5克

脂肪：0.3克

碳水化合物：1.6克

钙：90毫克

铁：1.9毫克

磷：36毫克

钾：178毫克

钠：73.5毫克

铜：0.08毫克

镁：18毫克

锌：0.51毫克

硒：1.17微克

维生素A:280微克

维生素C:28毫克

胡萝卜素：1.68毫克

叶酸：110微克

膳食纤维：1.1克

大白菜质地脆嫩，生食冷拌、炒煮焖烩、烧汤作馅均可。可不换换花样，也有吃腻的时候，所以白菜要变着花样吃，下面就推荐几款味道不错的较为别致的白菜家常菜。

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