墨鱼仔如何烹调口味比较好呢

很多人都非常喜欢吃墨鱼仔，因为大家都知道，墨鱼仔不仅好吃，而且营养很丰富，那么你知道墨鱼仔如何烹调口味会比较好呢？其实墨鱼仔的做法有很多，不同的做法有着不同的特色，接下来我们就来详细了解一下关于墨鱼仔的一些烹调方法，希望可以给各位提供一些参考。

仔包饭

原料：准备一百克大米，七只墨鱼仔，五十克洋葱，青、红椒各1个。

调料：适量的盐、油、醋、料酒、葱、姜。

做法：

1、先把大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。

2、把以上准备好的原料放盐、油拌匀待用

3、墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。

4、将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。

墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但是洋葱不可以少，因为采用洋葱的话，可以给墨鱼仔去除腥味。

泡椒鱼仔

原料：墨鱼仔

调料：四川泡辣椒、泡姜葱。

制作方法：

1、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒

2、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。

特点：健脾开胃、益气祛湿。

蒜茸墨鱼

原料：准备一斤墨鱼仔、一百克雪饼、五十克老干妈风味豆豉、十五克鱼露、二十克蒜茸、十五克青红椒、五克姜末、十克料酒、五克洋葱末、一克白糖、一克味精、一克胡椒粉、一克香油、七十克色拉油。

制法：

1、墨鱼仔洗净入沸水中（加少许料酒），氽定型捞起。

2、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中，在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上，入笼锅中蒸约3分钟取出，撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。

特点：色泽艳丽，味道鲜美。

平时想吃墨鱼仔的话，那么不妨参照上文介绍的方法来进行制作，上文介绍的这几种墨鱼仔的食谱是非常值得品尝的，味道非常的不错。但是对于墨鱼仔的选择，必须要保证新鲜优质，而且食用墨鱼仔不可以过量，适量的食用，才能保证健康营养。

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