常吃烤鸭补血益气化痰止咳(北京烤鸭上火还是降火？)

常吃烤鸭补血益气化痰止咳

烤鸭是我们耳熟能详的食物了，烤鸭尤其以北京烤鸭最为出名，南京烤鸭也是非常有名的。烤鸭从明代开始就是皇帝的御用名菜了。烤鸭到了现代，在原来的基础上经过研制，不断推陈出新，把烤鸭做的更加香酥可口，肥而不腻，深受人们喜爱。

常吃烤鸭补血益气化痰止咳

烤鸭的食疗价值非常高，而且人们吃烤鸭不但可以大补虚劳，还可以滋润五脏，并且可以清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。烤鸭是人们的宴席上的珍品，烤鸭肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭。

吃烤鸭的好处有哪些呢

烤鸭的营养价值非常高，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。烤鸭所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。我们吃烤鸭还可以补充烟酸，是因为烤鸭中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1、烤鸭养胃：脾胃不好的人们吃烤鸭可以暖胃，治疗胃寒症。

2、烤鸭补血益气：烤鸭适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3、烤鸭养阴补虚：烤鸭可以补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

4、烤鸭生津止渴：秋季咳嗽可以吃烤鸭润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

5、烤鸭化痰止咳：烤鸭还能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

烤鸭是一种营养价值非常高的食物，早从明代就开始称为人们最喜欢的菜肴了。现在，烤鸭已经推广到了全国各地，人们都可以吃到美味的烤鸭。烤鸭不但容易消化吸收，而且经过炭火烘烤的烤鸭，吃起来酥香可口，美味无比，还可以帮助人们补虚劳、滋润五脏，并且行血利水，保健价值非常高。

北京烤鸭上火还是降火？

首先，鸭肉性海鸭子吃的食物多为水生物物，其中的性味甘寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃，补肾，除涝，热乎正消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。凡体内有热的人呢，适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人十之更为有益。所以吃鸭子呢，是不会上火的。
现在又要说北京烤鸭，吃烤鸭必须在合适的季节里拒绝，不好则影响口味。品味者主张在冬春秋三季吃烤鸭，其味最佳。原因是东村二季的北京鸭呢，肉质肥嫩，秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。
夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少朴博质量较差，考之后的鸭皮容易不脆，所以口味相对比较差。
那考研的和羊肉是相反的，因为羊肉是上火的，而烤鸭是败火的。但吃了太多的话，考之类的食物是上火的，所以尽量还是少吃。

请问鸡肉和鸭肉哪个营养更高?

1.鸡、鸭的营养调补作用各有特色，并不能说哪个的营养价值更高。

2.鸡肉性味甘温，能温中补脾，益气养血，补肾填精。病后气血不足、脾胃虚弱者，可用母鸡一只，党参15克，当归15克，一同煮烂，调味，分次食用。肾虚精亏、耳鸣耳聋、阳痿、遗尿等者，可用雄鸡一只，生姜适量，米酒和水各半，煮熟，调味热食。

3.鸭肉味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，健脾益胃，利水消肿。鸭肉含有丰富的烟酸，对心肌梗死病人有保护作用。鸭肉含B族维生素和维生素E较多，对抵抗衰老有良好作用。肺结核干咳和慢性气管炎干咳者，可用沙参、玉竹各30~50克，老鸭(或水鸭)一只或半只，煲汤食用。有润肺止咳效果。

4.营养不良性水肿、心源性水肿、肾性水肿者，可用青头雄鸭一只，葱白三棵，粳米适量，煮粥食用。对水肿消退有效果。一般来说，体质虚弱、低热、食少、大便干燥或有水肿者，用鸭肉滋补较适宜。但受寒引起胃痛、腹泻、腹痛、腰酸，月经痛者，就不宜吃鸭肉了。

扩展资料：

鸡肉：鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

鸭肉：

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

-鸡肉 -鸭肉

常吃鸭肉对身体有什么好处？应该怎么去吃比较营养？

俗话说，鸡鸭鱼肉，杀鸡宰鸭，可见鸭肉在我们日常生活中的重要性。我们常吃鸭肉，但了解鸭肉吗？常吃鸭肉对我们身体有什么好处呢？怎么吃比较营养呢？下面就一起来看看吧。

鸭肉的营养价值鸭肉营养丰富，含有比较丰富的B族维生素、维生素E、烟酸，还含有丰富的铁元素，蛋白含量又高，100克鸭肉的蛋白质高达16克，脂肪含量较猪肉低，而且鸭肉的脂肪酸中含有不饱和脂肪酸，更容易消化吸收，常吃鸭肉能补充人体必需的多种营养成分。

常吃鸭肉有什么好处呢？1.预防贫血

鸭肉中的铁元素更容易被人体吸收利用，有助于预防缺铁性贫血。

2.消除水肿

鸭肉有利尿消肿的作用。

3.滋补身体

鸭肉营养丰富，身体虚弱、营养不良的人常吃有滋补作用。

4.清热健脾

中医认为，常吃鸭肉有清热健脾的作用。

鸭肉怎么吃比较营养？一、白切鸭

1、鸭洗净，放锅里煮熟，捞起，切块。

2、沙姜洗净去皮磨成姜蓉，放盐调味后浇上酱油便成蘸料了。

二、山药老鸭汤

1、把剁成小块的鸭肉洗净入开水锅焯水，水里放几片姜。山药去皮切段。

2、炒锅里放少许油，再放几片姜炒出香味，放入焯好水的鸭肉翻炒，放料酒去腥。

3、把鸭肉转入砂锅，加水然后放入山药一起开大火烧开，再转小火慢炖。

4、炖至鸭肉熟烂，加盐即可。

三、白果炖老鸭

1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。

2、把剁成小块的鸭肉洗净入开水锅焯水，水里放几片姜。

3、在炖锅中，放入白果、桂圆干，大火烧开，再转小火慢炖，炖至鸭肉熟烂，加盐即可。

四、子姜焖鸭

1.鸭子切块洗净，蒜切片洗净，子姜切块洗净。

2．首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会；

3．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至没过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干即可。

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