肉嫩鲜美的鸭舌强身健体健脑益智

肉嫩鲜美的鸭舌强身健体健脑益智

鸭舌是非常适合老年智力衰弱的人们食用的一种食物，鸭舌就是鸭的舌头，鸭舌肉嫩鲜美。鸭舌还有人体生长发育所需要的重要的卵磷脂，吃鸭舌有很多好处，可以促进人体神经系统喝身体发育，不管是儿童还是青少年或者老年人，都是非常适合吃的。

肉嫩鲜美的鸭舌强身健体健脑益智

鸭舌属于寒性食物，也是味道微甜的食物，鸭舌有很好的营养价值。鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值。鸭舌里面的营养非常均衡，其中有平衡膳食的作用。鸭舌非常适合作为除秋燥的食品进补。鸭舌还有利于身体低热虚弱、食少便干、盗汗、咽干的人们作为日常食补品进行食用。另外，鸭舌还具有治疗痔疮，杀虫的功能。多吃鸭舌还能收到滋阴养血、益胃生津的作用。

鸭舌的功效：

1、强身健体

鸭舌是老少皆宜的食物，鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效;鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用;

2、健脑益智

鸭舌对人体大脑有很多的帮助，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用;中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

锅仔名材鸭舌

原料：脱骨鸭舌400g，冬菇、冬笋各25g，党参、当归、枸杞天麻各3g、金丝枣10枚。精盐、味精、鸡精、胡椒粉、花雕酒、高级清汤、浓葱油香菜段各适量。

制作：

1、将冬菇去根后片成1cm见方的薄片，冬笋削去外皮后也切成同样大小的片，然后一同放人沸水锅中汆过;党参、当归、枸杞、天麻、金丝枣分别用热水洗净，均待用。

2、净锅上火，加人清汤及上述药料和调味品，用小火滚出味后，加入鸭舌、浓葱油，起锅盛入锅子中，撒上香菜段即可。

鸭舌的适用人群非常广泛，尤其是里面的蛋白质很容易被人体吸收，具有补充营养、健体强身的功效。鸭舌还可以促进孩子的大脑发育，帮助小孩子补脑健智，还可以延缓老年人记忆力衰退的情况。鸭舌还有丰富的钙质和维生素E和钠、核黄素，吃鸭舌还可以防秋燥，同时，鸭舌还有利于身体地热虚弱、食少便干、盗汗和咽干的人们食用。

鸭舌是鸭子的一个部位，鸭舌的营养价值及吃鸭舌有哪些好处?

鸭舌是鸭子的一个部位，鸭舌的营养价值及吃鸭舌有哪些好处?

1.鸭舌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养物质。经常吃鸭舌可以增强体力和免疫力，值得注意的是，鸭舌中有很多对人体有益的磷脂，对神经系统和身体的发育有重要作用，对老年人的智力下降也有一定的作用。从中医角度看，鸭舌具有温中益气、强筋壮骨、活血化瘀的作用。另外，鸭舌对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调等有很好的治疗效果。鸭舌含有丰富的烟酸，是人体两种重要的辅酶之一，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。

2.鸭舌蛋白质含量高，容易消化吸收，能增强体力，强身健体。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力下降有一定作用。鸭舌具有温中健胃、活血强筋的功效。鸭舌对营养不良、畏寒、乏力、贫血、虚弱等有很好的治疗效果。鸭舌脑磷脂含量相对较高，种类多，易消化，具有提高能量、强身健体的功效。鸭舌很酷，吃多了不会生气。鸭舌比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

3.鸭舌蛋白质含量高，易于消化吸收，具有增强体力、强身健体的功效。健脑益智鸭舌含有磷脂，对人体生长发育有重要作用，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力下降有一定作用。鸭舌的脂肪适中，比猪肉低7.5%左右。脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收度高。鸭舌也有益于低热乏力、少食后干燥、盗汗和咽干的人群作为日常食物补充食用。此外，鸭舌还具有治疗痔疮和杀虫的作用。

鸭舌为什么不能多吃？

为了让鸭舌增重、卖相好，摊主是用烧碱直接兑水浸泡鸭舌，强碱具有强腐蚀性、抗氧化性和漂白作用，用它处理过的食物只是在外形上保持完整，实际上食物的营养已经遭到破坏。如果食物中有强碱残留，还会腐蚀人的食道和胃黏膜。

好的鸭舌，肉比较紧实、红润，这种泡过得鸭舌被“水发过了”，体积变大、重量增加，看上去白白的，而且装鸭舌的塑料袋里的液体酸碱度已经超过了8，碱性更强。

鸭舌作用

1、强身健体：鸭舌蛋白质的含量比例较高，种类多，易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。

2、健脑益智：鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有很大的作用，对改善老年人智力衰退有一定的作用。

3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

以上内容参考：凤凰网-鸭舌虽小营养价值不少 鸭舌的做法、人民网-白嫩肥大的鸭舌最好吃？强碱对人体有害

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