烹制柴鱼补髓养精明目增乳

烹制柴鱼补髓养精明目增乳

柴鱼的营养价值非常高，柴鱼也叫作鲣鱼、鲔鱼。柴鱼是我们常吃的一种鱼，柴鱼是冷水性鱼类，有健脾胃、益阴血的好处，柴鱼是广东人非常爱吃的一种食物，经常被用来煲汤或者煲粥。柴鱼的吃法是非常多的，而且适宜人群广泛，可以补髓养精、明目增乳。

烹制柴鱼补髓养精明目增乳

柴鱼是金枪鱼科的鱼类，柴鱼的头部比较大，为巴西小，是因为柴鱼的形状像柴，所以被叫做柴鱼。柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏，可保存三年不坏，用其做汤，味道甚佳。它是日式早餐“味噌汤”的主角。柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

柴鱼还有如下的功效

1、化痰止咳。咳嗽痰多的人们是可以常吃柴鱼的，柴鱼对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2、清热祛火。柴鱼有很好的去火功效，柴鱼味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，尤为适宜容易上火的人士食用。

3、利尿消肿。柴鱼还可以帮助人们利尿消肿，经常食用柴鱼，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通乳生乳。产妇吃柴鱼可以通乳生乳，柴鱼有补气血、生乳的作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

柴鱼花生粥

材料：柴鱼干1条，排骨100克，花生50克，大米200克，红枣5颗，枸杞15克，姜1块，料酒、油、盐、生抽、胡椒粉各适量。

做法：

1、花生洗净后，用清水浸泡一晚;柴鱼干洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时;大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时;排骨洗净，切成小块，焯水待用。

2、锅置火上烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香。

3、倒入大量的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤;煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用。

4、取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右。

5、高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，加入适量的胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀后即可。

柴鱼有丰富的蛋白质、维生素和钙、镁和硒，尤其是维生素D和钙质的含量非常丰富，可以促进人体骨骼成长发育，对婴幼儿的生长发育也有重要意义。柴鱼中的镁元素有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，吃柴鱼还可以帮助糖尿病人降血糖。柴鱼还是产妇增乳的最佳食物之一，所以，柴鱼的食疗功效非常高，适宜人群经常食用。

柴鱼是什么鱼

是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴

而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。

由于各地差异，我不确定是否和你问的一样    附图

柴鱼干怎么做好吃家常做法

柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”，它有健脾胃、益阴血之功。柴鱼蛋白质含量高达70%以上，并富含游离的氨基酸和少量的多肽，尤其含有丰富的呈鲜物质肌苷酸和不饱和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸）。鉴于它具有预防酒醉、糖尿病和心血管疾病的食疗作用，所以也是保健食品的配料之一柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼自身带着一种甜味，因此它不像有些海产品那么腥，味道很鲜美，柴鱼的吃法有很多种，可以做菜或煲粥、煲汤！一.淡菜瘦肉柴鱼节瓜汤柴鱼一至两条，洗净备用；
材料 淡菜 节瓜 瘦肉适量切片用油放姜将柴鱼爆香，再放入节瓜、淡菜等材料，放入适量水，等水开了之后，再转入汤煲里用小火煲半个小时，在起锅之前十分钟将瘦肉放入汤里，十分钟后就停火了。二.柴鱼花生粥材料:柴鱼一根、花生适量.米一碗、猪骨汤适量（和平时煮稀饭的水量一样）、料酒、姜沫、香葱 1、柴鱼洗干净擦干水，砍成小块，放进炒菜锅里，不放油慢慢的烘至微香。 2、花生、柴鱼、猪骨汤放高压锅里煮30分钟。 4、将米放进煮好的柴鱼汤里用高压锅煮30分钟。 5、调入装碗的时候撒上香葱、浇上麻油就可以了。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!