吃山珍鹧鸪对哪些人群最适合(鹧鸪茶什么人不适合喝？)

吃山珍鹧鸪对哪些人群最适合

鹧鸪的营养价值非常高，有很高的食疗养生效果，肉质细嫩鲜美。鹧鸪中的营养物质比一般的禽类都要高，而且在民间，人们把鹧鸪作为一种健脾、消疳积和治百日咳的良药。鹧鸪在生活中的吃法也是比较多的，能带给人们非常高的养生功效。

吃山珍鹧鸪对哪些人群最适合

首先，小孩可以吃鹧鸪。鹧鸪的营养价值非常高，鹧鸪肉蛋白质含量为30.1%，比珍珠鸡、鹌鹑均高6.8%，比肉鸡高10.6%;脂肪含量为3.6%，比珍珠鸡低4.1%，比肉鸡低4.2%，并含有人体所必需的18种氨基酸。而且，鹧鸪中还含有其它禽类体内所没有的牛磺酸，这种营养物质是非常有益于儿童的智力发育。

其次，秋季痰多人群可以吃鹧鸪。鹧鸪血是山珍，在民间人们都用鹧鸪治疗小儿厌食、消瘦、发育不良、咳嗽痰多等方面的疗效尤为显著。鹧鸪的血有特殊的润肤、美颜功效，是历代帝王的营养膳食品，素有“山珍”之美称。鹧鸪还有消除痰盂的好处，因为鹧鸪的鹧鸪的味道偏甘，其有益于五脏，因此具有开胃，益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥，痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。

再次，脾胃虚弱人群可以吃鹧鸪。古时代的人们早就把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。鹧鸪可消除疲劳，提高抵抗力鹧鸪可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补。

最后，痛经女性可以吃鹧鸪。鹧鸪是非常适合痛经女性食用的，鹧鸪可以消退老年斑，使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症。鹧鸪可防止毛发脱落和变色。因此，对于头发脱落比较严重的人们，若不想变成地中海的话，可以选择食用鹧鸪汤，因为鹧鸪可以减轻头发脱落的情况。

太子参鷓鸪汤

原料主料：鹧鸪1只、小腱子肉1个。

辅料：太子参10克，黃芪、桂圆、莲子、红枣、枸杞、姜片适量，精盐、葱段少许。

做法：

1、所有材料洗净备用。

2、红枣去核，所有材料一同入煲，加水量要略高于鹧鸪。

3、煲1小时20分。

4、时间到揭盖加入适量盐及枸杞、葱段即可。

5、吃肉喝汤，温补的太子参鹧鸪汤。

鹧鸪的烹调方式是非常多的，我们在这里只为大家介绍其中的一种非常滋补的吃法。鹧鸪的营养价值和保健价值是非常高的，鹧鸪是一种肉质非常细嫩鲜美的山珍，对人体健康有很多的好处。鹧鸪以炖食为主，大概4-5天吃一次就可以了，而且鹧鸪不适合与竹笋一起吃，鹧鸪肉厚骨细，风味独特，营养极为丰富，是备受人们喜爱的营养、滋补、保健的食物。

鹧鸪茶什么人不适合喝？

不适合喝鹧鸪茶的人群如下：

1、孕妇：饮鹧鸪茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

2、泌尿系结石者：鹧鸪茶中的草酸会导致结石增多。

3、便秘者：鹧鸪茶中的鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

4、心脏病者：饮鹧鸪茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

5、缺铁性贫血者：鹧鸪茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。

6、胃溃疡患者：鹧鸪茶中的咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

7、神经衰弱者：鹧鸪茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

8、肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮鹧鸪茶，将增加肝脏负担。

鹧鸪茶的特点

鹧鸪茶是海南的特产，也并非传统意义上的茶。鹧鸪茶是以大戟科野桐属植物山苦茶的鲜叶为原料，经挑拣、摊晾、晒干或杀青、揉捻、烘干等加工制成的产品。按产品包装形式分为预包装产品和散装产品。散装产品指无定型销售包装，包括仅捆扎成茶叶团等非密闭包装的产品。

以上内容参考：-鹧鸪茶

鹧鸪怎么吃

大家都知道鹧鸪营养又美味，是不可多得的滋补美食佳肴。那么，鹧鸪汤如何制作呢？我们例举了几个家常鹧鸪汤的做法分享给大家。
鹧鸪汤的做法
鹧鸪汤的做法
功效与作用：玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。
鹧鸪汤的做法
材料：鹧鸪1只，瘦猪肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合6克，生姜2片，绍酒2茶匙。制作方法：1. 鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；
2.瘦猪肉洗净，切成中块。玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。
3.将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
4.先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
5.炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
川贝炖鹧鸪的做法
功效与作用：川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方，川贝有润肺止咳功效，而鹧鸪则能强壮身体及化痰，对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效。所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉高1倍，且脂肪含量低。
材料：川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。
鹧鸪汤的做法
制作方法：
1.鹧鸪杀好后，清干净内脏，洗净待用。
2.川贝买回来后要洗干净。
3.将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
要点：川贝外貌与薏米非常相似，不过价格差别很大，要注意区分。一般川贝在药材店买得到，要选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
川贝枇杷海椰炖鹧鸪
材料：鹧鸪、川贝母、枇杷叶、海底椰、桂圆肉眼、红枣、蜜枣、枸杞、玉竹、火腿粒、淮山、党参、鸡脚、瘦肉、龙骨。(原料自己可酌情加减)
鹧鸪汤的做法
做法：
1.鹧鸪清洗干净，过沸水备用；
2.药材等配料清洗干净放入容器中，加少许水，采用蒸炖的方法，煨7-8小时即可。
南北杏川贝炖鹧鸪
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
鹧鸪汤的做法
材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

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