三种酸豆角的特色做法推荐(酸豆角做法？)

三种酸豆角的特色做法推荐

酸豆角是一种非常具有特色的食材，吃起来非常的舒爽，能够促进人的食欲，可以开胃。酸豆角也有很多的做法，不同的做法有着不同的特色，口味也不一样，接下来，小编将为大家推荐三种酸豆角的特色做法，希望可以给各位提供一些有效的参考和帮助，接下来我们就来一起详细了解一下吧！

泡椒炒酸豆角

原料：准备一把酸豆角，两个泡椒，蒜两瓣。

做法：先把准备好的酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。

特点：酸辣可口，可以促进食欲。

肉末炒酸豆角

原料：酸豆角1把，五花肉肉末少许，干辣椒、料酒、盐、味精、白糖各适量。

做法：酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0。5厘米的小段。干辣椒斜切成段。炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火慢慢炒干水分，大约要炒炒2-3分钟，等到把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。炒锅烧热后再倒入适量油，先放入干辣椒用小火爆香，然后放入肉丁，转大火炒熟。接着倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加盐、味精、白糖调味即可。

特点：营养丰富，口感非常好，可以开胃。

酸豆角炒鸡胗

原料：准备适量的新鲜鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、精盐、料酒各适量。

做法：鸡胗去油，洗净，切片，用料酒腌30分钟（去腥）、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。锅内添油放入干红辣椒段、葱姜，花椒炒香，可加少许酱油。放入鸡胗翻炒5分钟，再放入酸豆角翻炒几分钟。最后放入青红辣椒翻炒，加少许精盐翻炒均匀，即可出锅。

特点：能够促进食欲，使胃口大开。

如果平时想吃酸豆角的话，那么不妨参照上面介绍的方法来进行制作，上文介绍的这几种酸豆角的做法是非常具有特色的，味道非常好，如果食欲不振的话，食用这些菜肴的话，非常具有开胃的效果，但是要注意的是酸豆角不可以多食，希望本文能对大家有所帮助。

酸豆角做法？

主料：豆角600克

辅料：食盐50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒适量、白酒适量、野山椒适量、冰糖40克

1、准备好食材，豇豆角洗净晾干

2、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。

3、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。

4.、煮好的卤水晾凉备用

5、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起

6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中（我用的是玻璃瓶）

7、全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒。

8、盖紧盖子，密封发酵。

9、腌渍了十天左右的酸豆角

10、打开看看，酸酸的微辣，可以用自己腌渍的酸豆角做菜啦！

酸豆角的做法

主料
新鲜豆角
500g

辅料
白醋
两勺
盐
适量
生姜
适量
红辣椒
适量
花椒
适量

步骤
1.新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）
2.把切好的豆角放在一个带盖的小盆里
3.放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩
4.杀过水的豆角，很绿啊
5.锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）
6.上火煮开
7.趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内
8.盖上盖子，等几个小时后，就可以了

酸豆角的做法大全

酸豆角的做法步骤：

1、准备材料。这个豆角是晒过的。容器们洗干净。

2、豆角剪成半指长的小段。

3、剪好的豆角。

4、撒上盐。盐最好是新开封的。

5、倒入葡萄酒。这个酒是帮助发酵的，是亲戚家自家酿的酒。

6、用手抓匀。

7、填入酸坛中。

8、盖上盖子。酸坛周围一圈有个凹下去的槽。这个槽里面要保证注满水。之后等待4天左右，打开盖子闻到酸味了，就好了!

小贴士：

1、购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。

2、容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。

3、容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西

怎么腌酸豆角又脆又好吃

方法如下：

准备材料：豆角、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖。

一、准备好食材，豇豆角洗净晾干。

二、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。

三、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。

四、煮好的卤水晾凉备用。

五、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。

六、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。

七、全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋。

八、盖紧盖子，密封发酵。

九、腌渍了十天左右的酸豆角即可食用。

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