小叶芥菜开胃消食宽肠通便

小叶芥菜是一种十字花科蔬菜，也是我国栽培历史非常久的蔬菜。小叶芥菜主要分布在长江以南的各省，小叶芥菜种类比较多，广东地区的小叶芥菜是分布最多最常见的。小叶芥菜有很高的食疗价值，可以开胃消食、宽肠通便，有缓解便秘的好处。

小叶芥菜开胃消食宽肠通便

小叶芥菜是一种营养价值非常丰富的蔬菜，含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D很丰富。小叶芥菜具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

老年人是非常适合吃小叶芥菜的，小叶芥菜有解毒消肿抗感染的功效，还可以抑制细菌毒素的发生，促进伤口愈合，还可以用来辅助治疗感染性疾病。小叶芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。小叶芥菜是一种非常适合明目利膈、宽肠通便的蔬菜，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

火鸭芥菜汤

食材明细：芥菜(小叶)250克、烤鸭300克、姜10克、盐2克、植物油10克、味精1克。

火鸭芥菜汤的做法详细步骤：

1.小芥菜洗净滴水备用;烤鸭去脂肪起肉，将肉撕成长条。

2.烧开适量水，先下鸭骨中火熬十分钟，让鸭骨出味，再下姜片，小芥菜及油，滚至芥菜稔时，加入火鸭丝，调味熄火，上桌。

小叶芥菜适应人群非常广泛，小叶芥菜对于疮痈肿痛、咳嗽痰滞的人群是非常适合的，小叶芥菜还有治疗胸隔满闷、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症的功效。但是小叶芥菜不能生吃，也不能一次吃的太多，而且热病性咳嗽和眼疾、便血、痔疮患者是不能吃的，高血压和血管硬化患者要少吃。

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