羽衣甘蓝是什么,有哪些营养功效

羽衣甘蓝是什么,有哪些营养功效

每一种食物的营养价值都是不一样的，我们应该选择一些好的，而且对于身体有利的食材，这样才能让自己吃的健康。羽衣甘蓝也是一种甘蓝的类型，它的色彩鲜艳，而且营养多多，来看看它的一些介绍。

羽衣甘蓝，二年生草本植物，为食用甘蓝(卷心菜)的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。

食用与营养

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。

为羽衣甘蓝是一种营养价值较高的蔬菜之一，不仅可以用炒着吃，另外还可以做汤饮用，甚至还可以凉拌食用呢，味道比较清新，而且对于补充人体的钙元素，还有降血压等等。经常食用的话不仅可以促进代谢，而且还可以补充大量的维生素和矿物质，对于提高人体的免疫力是有好处的，而且还可以有降压的作用，补钙，促进骨骼的生长。

关于羽衣甘蓝的一些介绍，大家都有所了解了吧，它的营养价值是比较高的，不仅可以促进代谢，而且还可以补充各种的维生素和氨基酸矿物质，对于提高人体的免疫力，降血压有一定的效果哦。

羽衣甘蓝7大功效 整肠防动脉硬化

羽衣甘蓝大家可能有很多人都没有听过这种植物，其实它也是蔬菜的一种，羽衣甘蓝的起始还得从西元2000年前古希腊人说起，至今已是欧美家庭的家常菜了，日本流行的饮料中也能看到其身影。
羽衣甘蓝的功效
1.保护眼睛健康

羽衣甘蓝含有大量的叶酸，能预防黄斑部病变，是天然的太阳眼镜。另外，β-胡萝卜素含有量与红萝卜相当，能在体内转换成维生素A，促进视紫质生成，预防夜盲症及眼睛疲劳。

2.强化皮肤与黏膜、增强免疫力

胶原蛋白约占体内蛋白质的30%，作为细胞与细胞间的黏着剂，维持皮肤、血管与骨骼的健康，而维生素C正是胶原蛋白生成时不可或缺的原料。日本营养管理师一政晶子指出，羽衣甘蓝的维生素C含量与绿花椰菜相当，比同重量的柠檬还多。丰富的β-胡萝卜素除了帮助恢复视力，还可守护皮肤与黏膜健康，筑起一道防护墙，隔绝病原菌入侵。

3.预防生活习惯病

根据韩国延世大学的研究，持续给32名高血脂症患者饮用羽衣甘蓝制成的饮料12周后，不仅好胆固醇增加、坏胆固醇减少，且BMI降低，腰围也变小，有效缓和心血管疾病。而美国农业部西区研究中心也指出，羽衣甘蓝可妨碍胆固醇吸收，进而降低罹患动脉硬化的机率。

世界医药名厂协和发酵bio株式会社还发现，羽衣甘蓝可预防糖尿病。另外，含钾量高的羽衣甘蓝排除体内多余盐分及水分，是消除水肿、改善高血压的利器，不过肾脏疾病患者应酌量食用。

4.巩固骨骼及牙齿

一政晶子表示，相较于牛奶，羽衣甘蓝的钙质更多，每100公克就有150毫克。此外，高含量的维生素K还可预防骨质疏松。

5.消除便秘

现代人饮食不均，常有膳食纤维摄取不足的现象，久而久之引起长期便秘、食欲不振、腹部疼痛等症状。羽衣甘蓝的膳食纤维丰富，比糙米还多，可促进肠道蠕动、重整肠内环境。

6.防止老化

羽衣甘蓝含有多种抗酸化维生素，可抑制因紫外线、压力或吸菸等形成的活性氧物质，禁快修复受伤的细胞，进而预防老化与疾病。

7.改善贫血

菠菜是众所周知的高铁质食品，但羽衣甘蓝的铁含量比菠菜更多，帮助制造血红蛋白。
怎么食用呢
最简单的方式就是做成生菜沙拉，淋上一点橄榄油健康加倍。怕苦的人则可加香蕉、豆浆与适量蜂蜜打成蔬果汁，大人小孩都喜欢。或者将橄榄油(或芝麻油)混合少许盐淋在羽衣甘蓝上后，放入烤箱用180度C烤约15分钟，香酥的羽衣甘蓝脆片就是最好的健康零嘴!羽衣甘蓝是十字花科家族的一员，白花椰菜、绿花椰菜、高丽菜等都是它的亲戚。由于拥有β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素K、钙、铁、钾等众多营养素，再加上高纤低卡，有“黄绿色蔬菜之王”的美誉。
羽衣甘蓝为什么那么受宠
羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，是结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。主要分布于温带地区，品种各异，有观赏用也有菜用。

丰富的营养物质

羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质。同时，羽衣甘蓝含有非常少的脂肪，其中很大一部分是ω- 3脂肪酸。被称为低热量高营养的食物。RDI(每天建议摄取量)AI(每天足够摄取量)

抗氧化

羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜一样，富含抗氧化剂。这包括β-胡萝卜素，VC，以及各种黄酮和多酚。可以保护心脏、降血压、抗炎、抗病毒、抗抑郁剂和抗癌等效果。.

是VC的极佳来源

羽衣甘蓝的VC(水溶性抗氧化剂)含量比其他大多数蔬菜都高，大约是菠菜的4.5倍。

降低胆固醇

羽衣甘蓝含有能结合胆汁酸和降低体内胆固醇水平的物质，有助于降低胆固醇及心脏病的风险。

富含维生素K1

羽衣甘蓝是世界上维生素K1最好的来源之一，一份羽衣甘蓝所富含的维生素K几乎是日常摄入推荐量的7倍。
富含抗癌物质

研究表明，十字花科蔬菜可能大大降低几种癌症的风险。而羽衣甘蓝中含有的萝卜硫素和吲哚3 -甲醇，这两种物质对于抗癌有助于抗癌。

富含β-胡萝卜

羽衣甘蓝富含β-胡萝卜素(一种抗氧化剂)，可以在身体转化为VA。

富含矿物质

羽衣甘蓝是一种很好的植物性钙源，同时它还有丰富的镁、钾元素。对于骨骼健康、预防2型糖尿病和心脏病及稳定血压有非常重要的作用。

富含叶黄素和玉米黄质

羽衣甘蓝富含叶黄素和玉米黄质，是保护眼睛的强大营养物质。

超级食物也有缺点

讲真，虽然羽衣甘蓝富含营养，但作为超级食物的它，也是有缺点的!

很难消化

羽衣甘蓝含有大量坚韧、不溶性纤维，难以消化;它所富含的各种碳水化合物中的其中的棉子糖，非常难以消化，会再次产生胀气并加重腹痛。
不适宜肾结石患者
患草酸盐肾结石的人亦应适量食用。影响甲状腺功能，羽衣甘蓝会通过干扰甲状腺激素的合成，导致甲状腺机能减退或甲状腺机能亢进，甚至甲状腺肿。甲状腺功能不健全的人应该避免。

羽衣甘蓝是什么蔬菜

问题一：普通菜市场有买羽衣甘蓝的吗，我去问人家都不知道这是什么，或者有什么通俗的名字吗？羽衣甘蓝（Brassica oleracea L. var. acephala DC.），又叫叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
普通菜市场应该没有卖

问题二：羽衣甘蓝是什么羽衣甘蓝(Kale)[1]，二年生草本植物，为食用甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠丁色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。

问题三：羽衣甘蓝菜是属于花羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，经过多年筛选种植后，日本易名为叶牡丹，寓意为祝福。羽衣甘蓝(Kale)，二年生草本植物，为食用甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。

问题四：请问这是什么菜，紫色的，带茎，不是羽衣甘蓝。。。 10分 这个也叫橄榄，能吃据说可以防癌，也可当做景观植物

问题五：请问这是什么蔬菜 20分 这是羽衣甘蓝作为蔬菜的品种，可以百度 羽衣甘蓝 蔬菜 验证，否则搜到的都是园林绿化的类似花朵的羽衣甘蓝品种的图片。

问题六：甘蓝科蔬菜有哪些？甘蓝科蔬菜有：
洋白菜、圆白菜、包心菜、卷心菜、莲花白菜、回子白菜、椰菜、玉菜；菜花、西蓝花；花羽衣甘蓝、东方绿嫩、阿培达（荷兰）、科伦内（荷兰）；早生子持（日本）、王子（美国）、多拉米克（荷兰）、卡普斯他（丹麦）、温安迪巴（英国）、佐伊思（法国）；捷克白苤蓝、青苤蓝、秋串、河间蓝、青县苤蓝、大叶芥蓝头；香港白花芥蓝、中迟芥蓝、梧州早芥蓝、台湾中花芥蓝。
核果有：桃 梨子 枣 樱桃 牛油果 梅子 椰枣 杏 橄榄 山楂 苹果 核桃 石榴 芒果 槟榔 松子 腰果 芝麻等

问题七：羽衣甘蓝是平常吃的紫甘蓝菜吗羽衣甘蓝，又名无头甘蓝、海甘蓝、叶牡丹、牡丹菜、花菜，是一种蔬菜，也可植入花坛装饰。在德国是一种冬季常见大众蔬菜，俗称“绿菜”，通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。原产于地中海至小亚细亚一带，栽培历史悠久，早在西元前200年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。总状花序顶生，花期4-5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。
是吧、

问题八：羽衣甘蓝蔬菜汁怎么做用料
羽衣甘蓝 8片 柠檬 2片
生姜 1片
蜂蜜 2勺
水 400ml
羽衣甘蓝 蔬菜汁的做法
羽衣甘蓝洗净
柠檬去皮切片（为省事也可以先切好泡一罐蜂蜜柠檬随时备用）
材料放入料理机加入水蜂蜜打8-10分钟，为避免高转速温度上升可加入冰块
小贴士
羽衣甘蓝一般市场超市没有的卖，我是在某宝买的，空运还算新鲜，买的多了可以冷冻。

问题九：甘蓝是什么菜？甘蓝即结球甘蓝,又称洋白菜圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。它户十字花科、芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜.是近百年来传入我国的蔬菜。它的食用部分为叶球。叶子很大,而且层层重叠卷成球状.

问题十：什么蔬菜是蓝色的呢紫橄榄吧，微有一点蓝色

羽衣甘蓝是什么植物，可以吃吗

羽衣甘蓝可以吃。
1、羽衣甘蓝别名无头甘蓝、海甘蓝，原产于欧洲南部。羽衣甘蓝外形新颖美观，含丰富的营养物质。有绿叶和具有红、紫、黄白、花等各种色彩的花羽衣甘蓝，多以观赏为主。
2、食用以绿叶羽衣甘蓝为主是一种营养全面的绿叶蔬菜，其维生素c、胡萝卜素、矿物质元素铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。其含热量低，是健美减肥的理想食品。
3、羽衣甘蓝食用部分为其有皱褶的嫩叶，一棵植株上可不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，羽衣甘蓝的嫩叶有多种食用方法，可荤炒，也可素炒，还可用糖醋等调料腌渍。西餐中常用于制作色拉。

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