野山鸡的适应人群及食疗效果(野鸡怎样烧才能保持它的营养成分最好？)

野山鸡的适应人群及食疗效果

鸡肉的营养价值高，很多人都喜欢吃，而且营养丰富，比如说丰富的蛋白质，钙质还有氨基酸，好消化好吸收。野山鸡也是一种非常有营养的肉食，它的营养要比普通鸡肉高，来看看野山鸡的适应人群以及食疗效果吧。

野山鸡的肉就要食用也可以入药，营养价值非常的高，他的肉里面含有大量的蛋白质和氨基酸，少量的铁、磷、钙给微量元素，对于体质比较弱的人群很合适，他们可以多喝点清炖的野山鸡汤。

野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

野山鸡食疗作用：

野山鸡有补中益气，健脾止泄之功效;

适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。

野鸡适合人群：

一般人群均可食用。

1.适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

2.患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。

关于野山鸡的适应人群以及食疗效果的一些问题，大家都知道了吧，在食用的时候要注意这些小常识哦，它可以有补气养胃，而且还可以有缓解食欲不振的作用，对于增强体质有好处，同时有额可以提高人体的免疫力、

野鸡怎样烧才能保持它的营养成分最好？

山鸡炖土豆
材料：野鸡750g、土豆350g、酱油20g、盐8g、味精5g、大葱10g、姜10g、猪油30g、花椒5g、白砂糖20g。
做法：
1.将野鸡清洗干净，切成均匀的小块，在锅内加入适量的清水，将切好的鸡肉放入锅内掉水，主要鸡肉一定要煮透，然后捞出肌肉块再次清洗干净控干水分。
2.将土豆去皮清洗干净，同样切成小块。
3.在锅内放入适量的猪油，当猪油热了以后，加入白糖，将白糖炒至红色，将控好睡得鸡肉放入锅内翻炒，再加入准备好的高汤。
4.加入酱油、盐、味精、花椒水、葱段以及姜片以后盖上锅盖炖煮。
5.在锅内已经煮沸以后，转小火继续煮。
6.大约30分钟以后，加入切好的土豆继续煮15分钟以后，加入适量的味精即可关火。
太爷鸡
材料：黄糖、野鸡、盐酒、茶叶、卤水。
做法：
1.将准备好的黄糖完全捣碎。
2.将野鸡清洗干净，用酒和盐腌制30分钟。
3.将腌制好的鸡肉放入锅内煮至五成熟。
4.再将鸡肉取出放入到卤水中煮至9成熟。
5.在锅内放入适量的油，将茶叶放入到锅内翻炒，在炒的过程中加入黄糖继续翻炒，当锅内出现黄烟的时候，在锅内放入架子，将鸡肉放到架子上盖上锅盖熏蒸大约5分钟即可。
野鸡的营养价值
野鸡的营养价值相较于一般的鸡营养价值更高，像钙、磷、铁、蛋白质、氨基酸等都是富含在野鸡内的，对于贫血人群、体质虚弱人群都有很好的食疗作用。在药用上，野鸡肉还可以健脾养胃、帮助促进食欲以及止泻。
据了解，野鸡肉中的营养价值是普通鸡肉以及猪肉的两倍，并且质量含量很低，仅为0.9%，基本不会对胆固醇造成影响。在预防老年痴呆、治疗咳嗽等方面效果都是非常更好的。
1.对于有营养不良、贫血、产后虚弱、胃痛、子宫下垂、患有冠心病以及神经衰弱的人群都有很好的治疗功效，整体野鸡的滋补功效也是超过甲鱼、鳗鱼很多。
2.野鸡肉中含有人体所需的氨基酸以及多种微量元素，如钙、钠、硫等等。
3.野鸡还具有很高的药用价值，比如野鸡中的胆、血、内金都是可以被制成药材的，尤其是在保健、美容以及滋补等方面效果格外明显。
4.野鸡的活动量是非常大的，并且没有被喂养一些药以及催生剂，因此野鸡的抗病能力很强，食用价值也非常高。
5.野鸡所食用的都是山中的野菜、昆虫、草籽等等，这些物质都是营养价值很高，并且没有农药残留的，因此野鸡也是绿色无公害的。
6.野鸡同样具有很高的药用价值，在药用上，野鸡具有补气、祛痰止喘、补脑、益肾以及提神的作用。
7.野鸡在预防和治疗癌症上也是作用很大，这主要是因为野鸡中锶和钼含量是非常高的，跟普通的鸡肉相比，可以高出10%以上。
8.野鸡因为有着强壮的人体，在对于人体滋补上也是效果非常，尤其是像五脏气血的滋补，在加强人体免疫机能以及延缓衰老等方面效果很好，是一种理想型的滋补品，尤其是非常适合孕妇、老人、儿童进行食用的食材。

野山鸡能吃么

可以。

野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经北京医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸28种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。

野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。

扩展资料：

野鸡做法——

食材准备：野鸡半只、冬笋1颗、黄酒适量 、盐适量、生姜适量、葱适量

1、野鸡洗净，切块

2、起油锅，放入生姜、葱段，爆香，放入鸡块，加黄酒爆炒，爆香即可，不用烧熟

3、锅内放水，将鸡和辅料放入其中，冬笋放进去一起炖汤，好之前放点盐调味

4、成品

参考资料：-野鸡

野山鸡吃大蒜有什么好处

1.提高山鸡食欲，增加采食量，提高成活率、产蛋率，提高种蛋受精,降低料重比,促进生长, 经大量试验，可提高蛋鸡产蛋率9%，饲料利用率12%，内鸡增重11%，猪增重6%，鱼类增重12%。
2..改善山鸡肉品风味，降低胆固醇。
3.具有抗霉菌作用,大蒜素对黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉具有极强的抑制和杀死作用，能有效防止饲料霉变，延长饲料的贮存，可替代饲料中的防霉剂。
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