食用猪肉丸子汤会让我们发胖吗(做猪肉丸子汤时，需要注意哪些问题？)

食用猪肉丸子汤会让我们发胖吗

猪肉丸子是非常受到人们欢迎的一种食物了，是可以直接食用的了，而且还可以作为食材用在菜肴中，还是能够煲汤的了哦，味道是很鲜美的了，不过虽然猪肉丸子很美味，但是很多人都担心喝猪肉丸子汤会发胖了，那么是这样的吗，一起看看吧。

猪肉中的脂肪含量很高，平均每100克的猪肉，含有的热量就大约为330-450千卡，而猪肉丸子是用猪肉制成，自然其热量也不会低于猪肉本身了。所以，如果你正在瘦身，那么就建议不要吃太多了。

因此，我们可以发现，猪肉丸子的热量的确是比较高的了，所以吃的多了的确是会让我们发胖的了，所以想减肥的朋友最好就别吃猪肉丸子汤了哦，不过如果实在嘴馋，那么还是可以稍微吃一些的了。

下面就让我们给的就推荐猪肉丸子汤的做法吧。

材料：猪肉150g，香菇2朵

配料和调味料：盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量

做法：香菇洗净切成末。猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。烧一锅开水，用虎口挤成小丸子，用小勺放入开水内。丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。

功效：猪肉的蛋白质为完全蛋白质，完全蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，人体容易充分利用，属于优质蛋白质，营养价值高。猪肉中的脂类是胆固醇和中性脂肪。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，猪肉的营养非常全面，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

这就是我们给大家介绍的有关猪肉丸子汤的情况了，我们可以发现，吃猪肉丸子汤的确是会让我们发胖的了，不过也别太担心了，少量的吃还是没有什么问题的了哦，大家也别太担心了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

做猪肉丸子汤时，需要注意哪些问题？

大家平时吃的丸子一般都是用牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉这些肉类做成的，但是还有一种丸子，他的食材很常见，但是很少能吃到味道和口感都鲜美的，那就是猪肉丸子。

说到猪肉，大家首先想到的应该就是红烧肉了，没错，红烧肉也是猪肉的成名作之一，但是相对比，猪肉丸子更考验一个人的厨技，因为猪肉本身就带着一股猪味，如果做不好的话，制作出来的猪肉丸子不但吃起来如同嚼蜡，而且味道也并不鲜美。

所以这就需要我们在制作猪肉丸子的时候，多注意一下几点，首先就是食材的挑选，选做猪肉丸子，一般选用猪后腿这块儿比较筋道的部分。尽量选择七瘦三肥，全部都是瘦肉没有加一点肥肉来的香，所以我们可以在制作的时候加上一点点肥肉，这样吃起来会更美味。

然后就是猪肉的腌制了，制作猪肉丸子需要的食材都有以下，葱姜水，料酒，耗油，胡椒粉，白糖，玉米淀粉，盐和鸡精。首先先将猪肉切成略大于指甲盖儿的大小，将肥肉和瘦肉混合均匀，依次加入以上这些调料，搅拌均匀之后再加入一个鸡蛋清和适量的食用油，放入鸡蛋清的目的是可以增加肉的嫩滑度，使做出来的猪肉丸子吃起来鲜嫩无比，加入食用油的目的是为了锁住肉里面的水分，要不然做出来的猪肉丸子会特别的柴，腌制一个小时以上之后就可以放入料理机里了，将这些肉全部打成糊状，越细越好。如果打出来的肉沫太稠的话，可以加适量的清水，直至可以定型为止。

然后烧一盆开水，将肉馅挤出丸子的大小，放入开水中定型，将丸子煮熟之后，就可以准备汤的部分了，在空碗里加入适量的盐，胡椒粉，生抽，香油，虾米和葱花等，浇入一碗白开水，放入煮好的丸子，这样营养又鲜美的一碗猪肉丸子汤就做好了。

清汤肉丸子怎么做好吃

清汤肉丸子怎么做好吃

清汤肉丸子怎么做好吃，肉丸是我们生活中很常见的一种食物，营养价值是很高的，可以搭配很多食物一起食用，得到了很多人的喜欢，以下来了解清汤肉丸子怎么做好吃。

清汤肉丸子怎么做好吃1 食材

西红柿 1

木耳 15g

肉馅 300g

葱 2

鸡精 2g

淀粉 20g

方法/步骤

首先将食品准备好备用。

准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。

用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。

将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。

下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。

炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。

下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。

清汤肉丸子怎么做好吃2 制作方法

1、猪精肉搅成茸；2、猪肥膘肉切米粒小丁；3、葱去根须，洗净，取葱白切珠；4、肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；5、用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；6、锅置旺火上，加入清汤500毫升，烧沸，投入肉丸再烧沸，加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装碗。

口感

色洁白，肉鲜脆。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；

猪精肉相对其它部位的'猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

食物相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1、5之间，此时互相促进吸收。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

清汤肉丸子怎么做好吃3 丸子汤的功效与作用

补充营养

丸子汤中的丸子一般是用肉类制成的，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、钙、磷、铁等多种营养物质，能够为机体补充营养。另外，丸子汤中加入的情况，还能够补充维生素C、膳食纤维等，能够均衡营养。

提供能量

丸子汤也是非常好的热量来源，其中含有的脂肪、碳水化合物能够为机体提供能量，缓解因为饥饿而造成的疲劳，帮助恢复体力。

促进发育

肉类制成的丸子汤中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体生长发育的过程中不可缺少的一部分，适量食用丸子汤对于促进发育也有一定的帮助，适合营养不良、体虚的人群食用。但是注意，一定要买优质的肉丸子。

改善贫血

像牛肉、羊肉这类的红肉，里面含有铁元素非常的丰富，能够有效的预防缺铁性贫血，因此贫血患者可以多吃一些由牛肉、羊肉等制成的丸子汤，里面再加入一些动物血，补血的效果会更好。

保护视力

猪肉、羊肉、牛肉等肉类中含有含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，食用这些肉类制成的丸子汤也能够起到保护视力的通。

强壮骨骼

猪肉等肉类中含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病，而用猪肉制成的丸子汤同样有强壮骨骼的功效。

丸子汤的适宜人群和禁忌人群

1、丸子汤的适宜人群

丸子汤的营养丰富，有促进发育、强健骨骼、改善贫血、保护视力、提供能量的作用，适合身体瘦弱、营养不良、体虚、贫血、饥饿、缺钙的人群食用。

2、丸子汤的禁忌人群

丸子汤中的脂肪、蛋白质含量都比较高，因此高血脂、高血压、高尿酸、肥胖、肾炎、消化能力差的人群不宜食用。

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