猪肝菠菜粥能给人体带来什么好处

在我们的生活中，经常有很多人患有贫血，比如孕妇、老年人和儿童，贫血会给人体带来很多的危害，因此，我们在生活中应该选择一些适合补血的食物经常食用，比如菠菜喝猪肝就是非常适合人们补血的食物，用这两种食材一起煮的猪肝菠菜粥，是非常好的补血食品。

猪肝菠菜粥能给人体带来什么好处

猪肝菠菜粥怎么制作?需要哪些食材?猪肝菠菜粥具有很高的食疗价值，粳米是人们经常煮粥用的米，可以预防糖尿病、脚气病、便秘，减少高血压患病机会，增强抵抗力。菠菜是一种叶酸和铁、钾、维生素B6的最佳来源的一种蔬菜，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。猪肝有丰富的维生素A和维生素B2，还有铁，具有补肝明目、养血的功效。

我们分析完了制作猪肝菠菜粥的几种食材之后，就明白了制作猪肝菠菜粥的食材的特性，而且知道了这款粥的营养价值和功效。猪肝菠菜粥是非常适合贫血人群喝的一款粥，老年人每天喝一些猪肝菠菜粥，可以激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症，并且可以使血糖保持稳定，还可以抗衰老，保肝明目。

猪肝菠菜粥

主料：粳米(100克)、菠菜(120克)、猪肝(80克)。调料：盐(3克)、姜(5克)、大葱(5克)。

制作方法：

1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干;

2.猪肝反复洗净，切成薄片;

3.菠菜洗净，去根切段;姜、葱均切丝;

4.锅内注入约1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸;

5.然后改用小火煮成稀饭;

6.放入肝片、菠菜、姜丝、葱丝，下盐调好味，继续煮至猪肝熟透即可。

如何选购菠菜

制作猪肝菠菜粥，必要的步骤就是选购新鲜的菠菜，菠菜根据叶形分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种类型。尖叶菠菜叶片狭而薄，似箭形，叶面光滑，叶柄细长。圆叶菠菜叶片大而厚，多萎缩，呈卵圆形或椭圆形，叶柄短粗，品质好。

良质菠菜——色泽鲜嫩翠绿，无枯黄叶和花斑叶，植株健壮，整齐而不断，捆扎成捆，根上无泥，捆内无杂物，不抽苔，无烂叶。

次质菠菜——色泽暗淡，叶子软塌，不鲜嫩，根上有泥，捆内有杂物，植株不完整，有损伤折断。

劣质菠菜——抽苔开花，不洁净，有虫害叶及霜霉叶，有枯黄叶和烂叶。

猪肝菠菜粥具有非常好的补血止血、利五脏、通肠胃、调中气、活血脉的功效的，尤其是老年贫血患者，常喝猪肝菠菜粥可以预防和治疗高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。猪肝菠菜粥是人们平常补血明目的一款非常好的保健粥，大家平常可以选购菠菜和猪肝给家人喝，这是一款适合全家人喝的粥。