油炒面你有没有吃过,自己怎么做(炒面做法)

油炒面你有没有吃过,自己怎么做

油炒面，相信是很多人都比较喜欢吃的，口味是相当不错的，有些人虽然听说过油炒面，但是却从来没有吃过，这是比较遗憾的事情，因为油炒面确实是非常不错的一道小吃，如果你从来都没有吃过油炒面的话，那么可以试一试。下面我们就来了解一下关于油炒面的做法吧!

做为风味小吃的油炒面一直以来都深受人们的欢迎，口味非常值得赞扬。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、快速敏捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。

食材介绍：干面粉，油，红糖

制作方法：

1.先在平底锅里放适量的油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。

2.等面粉炒变色了，就需要及时关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。

3.把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密，密封保存。

正宗的油炒面要用牛大棒骨髓油。但比较麻烦，这里介绍的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成几段，把骨髓的油熬制出来，还要炼制，因为里头还混有水分。熬制的时候，油可能四处乱溅，比较麻烦。

面粉变色后若不马上关火，面粉表层没事，但里面可能已经煳了。

营养价值

油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。

油炒面的制作并不复杂，而且做出来的面非常的鲜美，味道很好，大家如果想吃想吃的话，自己可以在家动手制作，参照上文介绍的方法来进行，过程并不复杂，只要准备的食材保证优质新鲜即可，希望通过本文的介绍，能够帮助大家在吃油炒面时提供一些有效的参考和帮助。

炒面做法

炒面的做法和配料：
绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。放入洗好的小油菜，翻炒。倒入绿豆芽翻炒。倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。根据需要倒入适量的油面条，翻炒。根据需要倒入适量的油面条，翻炒。倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

油炒面怎么做好吃，油炒面的家常做法

【材料】面粉四00克，蒙古奶油50克，核桃仁吧0克，熟芝麻陆0克，瓜子仁四0克 【做法】 一、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟 二、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎　三、熟芝麻用擀面杖擀碎一些 四、锅中不用倒油，将面粉倒入 5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热 陆、炒约三0分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气 漆、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛 吧、将奶油放入锅中加热 9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒 一0、将面粉和奶油充分搅拌匀 一一、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中一二、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存 一三、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果

这样制作炒面好吃？

哈哈！！我刚学会了怎么做好吃的炒面：
首先要用开水把面煮一分钟左右，如果你用的是干面，就要用中火煮煮，这样才能保证面的外面和里面都熟了；
然后把面捞起来，马上放到冷水里面浸泡，让面冷缩一下，吃起来有韧劲；
再把用酱油和盐腌好的肉或者是打好的鸡蛋放入油锅炒炒，再加入自己喜欢吃的蔬菜（比如玉米啊、胡罗布啊、青椒阿、洋葱阿。。。）一起混着炒（这是我最喜欢的步骤，呵呵）；
炒的时候先放盐，再放酱油、醋、糖、鸡精，按自己口味来决定多少;
到差不多熟了的时候,再放入少量番茄酱(这是最重要的环节,不能多放也不能少放);
最后把面从水里捞出倒入锅内翻炒,注意要把面和佐料拌匀,最好用筷子把面搅散,这样吃起来才能每根面条都好味啊~~
照着做吧,保证好吃~~!!

油炒面怎么吃

1、最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，也可用普通植物油或香油做，味道会略有不同。

2、瓜子仁可生可熟，如果是生的，不必事先炒熟。

3、黑芝麻要事先碾碎一些，使营养成分更易吸收，几种果仁的量可以自行调整。

4、炒面的过程中不要加糖，待冲调时再根据口味加入白糖、红糖或盐。

5、冲调时要用沸水，冲出的油炒面才会浓稠，水不热的话，是稀汤寡水的感觉。

6、彻底晾凉的油炒面，放入保鲜盒中密封保存，不要受潮。保质期一个月。

油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。

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