蟹酿橙的做法以及它的营养价值(橙怎么做好吃，蟹酿橙的家常做法)

蟹酿橙的做法以及它的营养价值

说起蟹酿橙这个名字大家肯定想到这是江浙地区的菜系，因为螃蟹是属于江浙地区的最为鲜美，那么这个蟹酿橙是如何制作的呢?下面小编就为大家介绍一下蟹酿橙的详细做法以及它原料中所具备的营养价值都是什么，建议看过小编的介绍后，大家可以根据个人的情况适量的食用哦。

蟹酿橙

制作材料：

主料：蟹肉(200克)

辅料：鸡蛋(120克)、荸荠(25克)、肥膘肉(25克)。

调料：盐(3克)、白酒(5克)、姜(5克)、味精(2克)、胡椒粉(1克)。

制作工艺：

1.将香橙在上部1/4 处截一片顶，用小刀将中间的橙瓤挖出，留一部分橙肉。

2.将姜清洗干净，切成沫。

3.将猪肥膘肉煮熟，切成小丁。

4.将荸荠洗净切成小丁。

5.将准备好的蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加上鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒搅拌均匀。

6.将搅拌均匀的材料没放入到鲜橙中，用开始截起的橙片盖上。

7.将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出。

食谱营养

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质元素，成分中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，同时其中的DHA和卵磷脂、卵黄素，对于大脑发育具有很好的作用。荸荠中含有可以帮助降低血糖以及在降血压、防治癌肿等方面具有很好的效果。而肥膘肉中的营养价值更高，含蛋白质以及多种维生素以及矿物质元素。因此这款蟹酿橙很适合于血压、血糖等方面的作用很大。

上文中小编已经对蟹酿橙的做法做了详细的介绍，以及它的作用，建议大家平时可以根据自己的实际情况适量的食用。不过这里小编提醒大家，因为肥膘肉中的胆固醇以及脂肪含量很高，因此建议血脂较高和肥胖的人群要注意不要过量食用，否则会引起症状严重，希望小编的介绍对大家有所帮助。

橙怎么做好吃，蟹酿橙的家常做法

食材明细
雄蟹
一只
橙子
一个
鸡蛋
两个
苹果
半个
肥肉
少量
葱花
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
果味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
蟹酿橙的做法步骤
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：11准备材料，这三样都要洗净备用。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：22螃蟹上锅，大火蒸出气后15分钟。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：33另一部分材料处理。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：44鸡蛋敲开小口，取出两个蛋的蛋清。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：55橙子揉一揉，顶部切开，挖出橙肉，但不要挖的太干净，留少许橙肉；挖出的橙肉滤出橙汁。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：66肥肉切小丁。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：77肉丁焯熟沥干。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：88苹果切小丁，颗粒不能太小了，嚼得到脆脆的才好。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：99熟肉丁剁成茸。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：1010螃蟹剔出肉，特意给看一下，这是雄蟹啊！剔蟹肉好辛苦，连擀面杖都用上了，到后来我都想放弃算了，就这么啃啃也不错，都不记得怎么坚持下来的了
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：1111蟹肉剔好了，切些姜片，橙汁也准备好。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：1212少许油下锅爆香姜片，加适量橙汁。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：1313蟹肉下锅煸炒。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：1414蟹肉起锅必须晾凉。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：1515苹果丁倒进蛋清中，加适量盐搅拌。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：1616加料酒。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：1717倒入肥肉茸。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：1818充分搅拌均匀。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：1919干菊花垫底，菊香也能吃出来哦。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：2020倒进橙碗里。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：2121不多不少，建议还要少装点，蒸的时候会溢出一些的。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：2222盖上盖子，用牙签扎住。
小说里看来的美味——蟹酿橙的做法步骤：2323小说上要求蒸两刻钟，我私以为要不了那么久，擅自改成22分钟，

梦幻西游蟹酿橙怎么做 蟹酿橙配方分享

在 梦幻西游 中，蟹酿橙有两种做法，一种要买锅一种不用买锅，买锅的方法是姜和陈酿老酒在金钱的金字上面，选锅子的时候直接点青瓷小甑的加号就可以买到了，蒸的进度条在汆和炒中间，冰糖和新酒同样在金钱的金字上面。

梦幻西游蟹酿橙配方分享

1、需要买个青瓷小甑，60w，刀选择蟹八件。

2、姜和陈酿老酒在金钱的“金”字上面。

3、选锅子的时候直接点青瓷小甑的加号就可以买到了，不过我这里显示系统存量1，不知道是不是限量的。

4、蒸的进度条在汆(cuan)和炒中间。

5、冰糖和新酒同样在金钱的“金”字上面。

蟹酿橙是一道特色传统名菜，蟹酿橙的做法是什么？

生醉蟹，有人说是传家食谱，原料是蟹和花雕酒，夏季用六月黄，秋季用大闸蟹。一斤蟹一斤酒，佐花椒橘皮盐糖，连活的大闸蟹一同放入翁坛，加盖封密，10天左右，蟹醉迷人。熟醉蟹，见过一位星级大厨做的，五年陈花雕酒，只加糖盐搭配，浸泡蒸熟了的大闸蟹，4-5个小时，时间够了才能入味，馥郁醇鲜，醉香迷人。

把大闸蟹放到蒸锅上，白肚朝上青壳朝下，这样是为了让大闸蟹受热均匀。此外，这样放置能够避免大闸蟹蟹黄从壳里漏出来。清蒸。等到水沸腾后，继续蒸15-20分钟，这里就要看你所购买的大闸蟹大小而定了。趁着蒸蟹的时候，可以去准备姜醋，准备享受一场蟹味盛宴吧！最保持鲜嫩的就是水煮。下面着重介绍下水煮的方法：螃蟹洗净捆好后，壳朝下放入冷水锅中。冷水略没过螃蟹肚皮即可。水中放入苏子叶丶姜片，料酒，盐少许，香油数滴…开小火慢慢地把水烧开，切记不让大开，大开易流出蟹黄。然后用极小火烧得水只是冒少量泡泡，约七八分钟后关火。再过三五分钟取出。味碟调好。0k。蟹肉极嫩极鲜，不流黄。节省时间节省能源又安全丶卫生。

如打开也有红黄拌白色粘液，脚也要摁，要硬的，说明健壮。吃法，请蒸，俗称清蒸大闸蟹，用绳或稻草捆绑好，开水煮开，上蒸茏蒸十分钟即可时间要准，否则长了肉会老则鲜味流失，因为蟹肉性寒，吃时要配米醋和生姜，生姜可丝可沫，调合时入一些生抽和红糖，尝味就可开吃了。

蟹酿橙，传统大闸蟹名菜之一，有着悠久的历史，从宋代的《山家清共》中就有记载这道菜，赞美蟹云：“黄中通理，美在其中，畅于四肢，美之至也”形容蟹美味到了极致，家里来客人了做这道菜待客也是显得非常的有品位。

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