小米面的食用方法和食疗作用(小米的吃法和做法大全集)

小米面的食用方法和食疗作用

小米面的原材料就是小米，是用小米制作而成的，小米面的营养价值是很高的，很多的妇女生育以后需要调理身体都是使用小米，一般都是用小米和红糖煮成粥来喝，下面小编来给大家介绍一下小米面的食用方法和食疗效果，感兴趣的朋友就跟着小编一起来看看吧!

营养价值

小米面里面有很多的维生素，是非常适合我们使用的，可以预防消化不良等症状，小米面还可以清热解渴，健脾香味，小米面还可以起到滋阴养血的好处，小米里面富含维生素b1，b12等等，是可以预防消化不良和口角生疮的，小米二还可以预防反胃呕吐，小米还可以滋阴养血，可以让产妇虚寒的体质得到改善，可以帮助她们更快地恢复身体体力，小米还可以减轻皱纹，色斑，色素沉着等效果。

食用方法

小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等; 宜与大豆或肉类食物混合食用; 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。 小米面条：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。

以上给大家介绍的就是小米面的食用方法和食疗作用，现在大家应该也有所了解了吧?小米面的原料就是小米，我们经常吃小米面，可以很好的保护我们的脾胃，还可以补充我们身体所需要的维生素和一些微量元素，最重要的是还可以起到补水的效果，今天小编就给大家介绍到这里了。

小米的吃法和做法大全集

1、小米山药粥。用料：山药45克、小米50克、水适量、白糖适量。做法：在水中滴入几滴醋，把山药洗净，将山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净。锅中加1000毫升水烧开，放入小米煮5分钟，小米比山药难煮一些，应早下锅一会。放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。放入适量白糖调匀即可食用。

2、栗子枣泥小米粥。用料：小米25克、去皮栗子3只、干枣肉7克、清水250毫升。做法：小米和弄成小块的栗子入电饭煲，加250毫升清水煮粥档煮软烂。用勺子、叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。红枣去核剪成小碎块，加上能盖过枣粒的清水，用海尔搅拌机搅匀，然后乘除用锅煮熟。将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻，过滤掉枣皮。将枣泥与粥混合煮开即可。

3、蛋黄南瓜小米粥。用料：鸡蛋3个，南瓜100克，小米200克。做法：先煮好小米粥。再煮熟一个鸡蛋。粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块。隔水蒸熟后用海尔搅拌机搅成泥，再取一颗蛋黄搅碎。将蛋黄碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌匀即可。
小米10种滋补吃法
1、小米红糖粥
小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。

2、小米山药大枣粥
小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。

3、小米山药糊
小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。

4、小米黄芪粥
小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。

5、小米半夏汤
小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠。

6、小米芝麻糊
小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。

7、小米蒸排骨
排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法：
(1)小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
(2)排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。
(3)浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
(4)将腌制好的排骨加入小米中拌匀
(5)红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
小诀窍:
(1)小米不宜浸泡太久，避免营养过度流失。
(2)除红薯外，也可以用土豆、香芋垫底，主要是为了吸收排骨流出的汤汁。
(3)也可以将排骨换成五花肉，这样更肥美。
(4)用高压锅来蒸，排骨和小米会更加软糯。

8、小米鸡蛋粥
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。

9、鲢鱼小米粥
【配料】活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。
【特色】此粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。
【做法】
(1)将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻;小米淘洗干净;丝瓜仁洗净。
(2)锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。
【特点】肉嫩味鲜，爽口。

10、小米南瓜粥
【原料】：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。
【做法】：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

小米面的营养价值及功效

小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。那么你知道BBB都有哪些呢?下面是我精心为你准备的小米面的营养价值及功效，希望对你有帮助!
小米面的简介
小米又称粟米，而小米面是由小米精制而成且价值较高的成品。在我国北方，小米面常作妇女生产后的调理品。在传统的原住民时代，小米面是家庭财富的一种象征。
小米面的热量表
热量(大卡)356.00

碳水化合物(克)>77.70

脂肪(克)>2.10

蛋白质(克)>7.20

纤维素(克)>0.70
小米面的保存
小米面宜存放于干燥的地方,要注意防潮。
小米面的功效
养胃健胃、补血养血、清热、祛斑、养颜
小米面的营养价值
1.清热，防止口角生疮

小米面具有清热解渴的功能，因含有丰富的维生素，对消化不良，口角生疮具有很好的防治作用和疗效。

2.和胃健胃

小米面含有丰富的维生素，而且味甘咸,能防止呕吐反胃，对胃养护具有很大作用，胃不好的人群宜多食用小米面养胃。

3.补血滋阴

产后的妇女能用小米面调理身体，恢复体力。

4.祛斑除皱

小米面中含有的营养元素对脸上的色斑有沉着作用，减轻色斑，皱纹的产生。
小米面的烹饪技巧
小米面做点心：小米面可与其他面粉掺和制成馒头，包子，大饼等。营养丰富且有利于抵抗饥饿。

小米面做面条：小米面可制成面条，可作为主食食用。

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