鸡蛋的花样吃法,你这样吃过吗

鸡蛋的花样吃法,你这样吃过吗

鸡蛋是我们生活中比较常吃的一种食物，不仅营养价值非常的丰富，而且味道也非常不错，很多人都喜欢吃，对于鸡蛋的做法有很多，不同的做法有着不同的特色，那么鸡蛋的花样吃法你吃过吗?相信很多朋友肯定都没有试过，接下来，小编将为大家详细的介绍关于鸡蛋的一些时尚吃法，希望对各位有所帮助。

鸡蛋时尚食谱2：苏格兰煎蛋

煮蛋口味太单一，觉得乏味?不如试试苏格兰煎蛋，想填酥脆罗列其中，美味难以形容。

食材：准备一个鸡蛋，适量的面包渣、蜂蜜、肉松。

做法：将鸡蛋煮熟、去皮;将剥皮鸡蛋裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣;将裹好的蛋在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出——这就是美味的苏格兰煎蛋。这种做法可以调动胃口，提高食欲。

鸡蛋时尚食谱2：酸奶蛋羹

酸奶能解鸡蛋的腥味，只留下蛋香，是既美容又健康的吃法。

食材：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量。

做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上倒上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

大厨教你鸡蛋的花样做法，虎皮鸡蛋，金黄诱人，你学会了吗?

鸡蛋是我们生活中比较常见的食材，鸡蛋的做法千百种，水煮蛋、煎荷包蛋、炸蛋等等，如果你吃水煮蛋、煎蛋吃腻了的话，那就试试鸡蛋的这种经典做法吧，那就是虎皮鸡蛋，这样做出来的鸡蛋，不仅有香汁浓郁的味道，还带有油煎的香味，再加上金黄诱人的鸡蛋给人一种诱惑的感觉，吃起来更是满口留香，一口下去超过瘾，让你百吃不腻！

接下来小编就教大家制作这道诱人的虎皮鸡蛋吧，说真的，小编唯独钟情于虎皮鸡蛋，吃多了水煮蛋和煎蛋确实会觉得很腻，但是虎皮鸡蛋却越吃越想吃，好吃到停不下来，而且家里的大人和孩子都非常喜欢。感兴趣的小伙伴们，跟着小编一起进入到虎皮鸡蛋的制作过程中吧！

食材准备：鸡蛋、葱花、生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、十三香、食盐、食用油

虎皮鸡蛋的具体步骤：

1、准备好以上所有所需的食材并且清洗干净，葱花切成小段、生姜、大蒜切成末，装入盘中备用；

2、锅里加入适量的清水，鸡蛋冷水下锅，加入1勺食盐（可以防止鸡蛋煮烂），中火将水煮开，再用中小火将水煮开5分钟后将鸡蛋捞出浸泡入水中冷却（用冷水冷却鸡蛋，让鸡蛋更容易剥壳），将皮剥开放入盘中备用；

3、起锅烧油，用小火将油烧至七成热后放入鸡蛋，慢慢地将鸡蛋煎至金黄，期间要不断地将鸡蛋进行翻面，让鸡蛋煎至虎皮状即可捞出装入盘中备用；

4、另起锅烧油，油烧热后倒入葱、姜、蒜、干辣椒和1勺豆瓣酱，开小火并不断地翻炒，让食材爆出香味后倒入适量的清水，再加入1勺生抽、半勺老抽，撒上少许的十三香，最后转中火将水煮开；

5、水煮开后倒入已备好的鸡蛋，用锅勺捞至均匀后，改用中小火慢煮15分钟，让汤汁能够充分地浸入到鸡蛋中，最后用筷子将鸡蛋夹出装盘，即可享受这道虎皮鸡蛋了。

好了，按照以上的步骤制作虎皮鸡蛋，是不是很简单？其实没有你想象的那么困难，对于那些厨房小白，也可以做出这道美味诱人的虎皮鸡蛋，看着金黄诱人的虎皮鸡蛋，是不是有一口吞掉的冲动？想吃这道美食的朋友们，赶紧动起手来吧，做给你的家人品尝，一起分享这道经典的美食吧！

鸡蛋的花样做法大全

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋营养丰富，烹饪方法简单上手，所以初学者在学烹饪时都会这道菜为基础开始，不过想要做的很好吃还是要下一番功夫的。

做法：

把西红柿切好，以小块为好。把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。小伙起锅，倒入适量油，烧到7－8成，面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入，这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼，一面煎熟后翻到另一面，然后把鸡蛋用炒菜铲切成小份放入盘中。再起锅，倒入少许油，放入西红柿翻炒。加入适量的糖和盐炒均匀就可以出锅了。

蒸鸡蛋

很多人童年开始学习吃饭配菜斗鸡接触这道蒸鸡蛋（也叫蒸水蛋），这道菜爽口润滑，老少皆宜。

做法：

鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋也是一道常见菜，南北菜系都有它的影子。

做法：

韭菜洗净控干水分后切成 3 厘米长的段待用。鸡蛋打入碗中，加料酒、盐、味精搅拌均匀，炒锅加较多底油，烧至5－6成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，用炒菜铲盛出倒入盘中备用。锅内重新倒油，7成热时倒入韭菜加大火翻炒，翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒就可以了。

金钱蛋

金钱蛋是湘菜典型特色菜之一，用煮好的鸡蛋片经过炸制和爆炒而成，成品鸡蛋颜色黄灿灿的，加上辣椒们的搭配，色泽艳丽，显出一片喜庆的预兆。

做法：

1．鸡蛋煮熟，剥皮。然后切成片，将青红辣椒，蒜末还有生抽，辣酱准备好。

2．锅中烧油，放入鸡蛋，小火煎制两面金黄。

3．放入蒜末，放入青红辣椒。

4．放入调料，适量的生抽，适量的辣酱。

5．翻炒、搅拌均匀。

6．好吃的金钱蛋就做好了。

荷包蛋

荷包蛋制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。

做法：

炒锅倒油，大火将油烧热。蛋清裹着蛋黄倒入油锅中。等蛋清和蛋黄逐渐凝固，可将两面煎熟两面后出国。

蛋挞

除了中国特色的鸡蛋吃法外，还有一些外来文化的鸡蛋类食品也受到了国人的欢迎，如蛋挞。因蛋挞品种多样，所以只介绍自制水果蛋挞的方法。

做法：

1．倒入淡奶油，倒入牛奶，倒入绵白糖，均匀搅拌。

2．底部加热，搅拌至绵白糖溶化。再倒入蛋黄搅拌均匀。

3．倒入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

4．把搅拌好的蛋挞液过筛。

5．摆放蛋挞皮至烤盘上，放入切好的水果。倒入蛋挞液，到其三分之一即可。

6．放入烤箱，烤至蛋挞皮金黄出炉。（焙烤模式，200℃，烤箱预热时间大概15分钟，焙烤25分钟）。

7．完成。

蛋炒饭

蛋炒饭的神奇之处在于：除此之外，你很难想出一个办法，只用一只鸡蛋，在没有辅料的情况下做一盘菜，然后就着这盘菜咽下一整碗白米饭。但是，当鸡蛋和米饭融合在一起，被做成蛋炒饭之后，就变得格外可口了。

做法：

1.提前准备隔夜米饭，鸡蛋打散、搅匀、加一点盐。

2.锅里倒油，油不要太少，待油温稍微高一些，边倒入鸡蛋液边铲快速搅动，使鸡蛋快速分散，使鸡蛋破碎呈絮状。

3.鸡蛋液慢慢凝固后，缓慢翻动鸡蛋，然后倒入米饭，翻炒均匀后加入调味料，注意不要让米饭呈疙瘩，炒的时间可以稍微长一点，出锅前撒些葱花。

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