如何炖出美味可口的番茄排骨汤

如何炖出美味可口的番茄排骨汤

番茄排骨汤色泽好看诱人，味道香浓，非常受人们的喜爱，喝一碗番茄排骨汤，可以促进胃液分泌、帮助消化，还可以调整胃肠功能。当人们食欲不振、消化不良的时候，不妨炖一锅番茄排骨汤，既能帮助人们消除疲劳，还能增加食欲，缓解胃肠负担。

如何炖出美味可口的番茄排骨汤

番茄排骨汤里面的番茄被人称为“菜中之果”，番茄含有丰富的维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。而且其中的番茄红素可以预防癌症、保护心血管，并且很容易被人体消化吸收。排骨含有丰富的钙质，对缺钙的人们来说是非常适合的，两者搭配炖出的番茄排骨汤香味浓郁，颜色美观，非常受人们的喜爱。

番茄排骨汤

食谱原料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。

制作方法：

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。

番茄排骨汤的做法技巧

1、炖排骨时改用文火炖制排骨烂熟。炖排骨时如果先放盐肉则不易炖烂，所以盐要后放。

2、如果炖出来的排骨汤是要吃肉喝汤，用小排较好。如果只喝汤不吃肉，可用排骨边上骨头较大不规则那一段，肉质较老，耐炖。喜欢味道再浓郁的朋友可加入适量番茄酱。

番茄排骨汤是老百姓餐桌上的一道美味汤品，不管是午餐还是晚餐的时候，炖一锅番茄排骨汤，一家人坐在一起喝，别提有多温馨了。番茄排骨汤可以为人体补充很多营养物质，尤其是适合食欲不振的人群喝。但是，番茄排骨汤不适合血值较高和肥胖的人，还有湿热痰滞的人也不能喝。番茄排骨汤也不适合脾胃虚弱和容易腹泻的人。

番茄排骨汤怎么做才好吃？

主料main

番茄1个 排骨180克1人份

辅料others

葱10克 姜10克 料酒10克 白醋10克 鸡粉3克 盐2克 白胡椒粉1克

番茄排骨汤的做法

步骤step

1

将番茄焯水，去皮切丁

步骤step

2

锅中放水，加入排骨，姜片，葱段，料酒，焯水去腥去血沫

步骤step

3

锅中加水，倒入排骨，小火煲90分钟

步骤step

4

加入白醋，番茄丁，转大火煮2分钟

步骤step

5

加入鸡粉，盐，白胡椒粉，搅拌均匀

番茄排骨汤的成品图

排骨番茄汤的做法怎么做

排骨西红柿汤做法一，
材料
猪前排500克，粘玉米2根，西红柿1个，姜2片，香葱1根，盐，鸡精，料酒15克
做法
1.猪前排洗净，剁成段，焯水后捞出洗净浮沫；玉米切成2cm的段，再对切成半圆形；西红柿切花瓣状
2.砂锅内烧水，水开后放入肋排和玉米，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火炖
3.1个半小时后，放入西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可
做法二，玉米排骨西红柿汤
材料
猪肋排、玉米、西红柿、料酒、盐、鸡精。
做法
1、猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫；
2、玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状；
3、砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火；
4、1个小时后，放入玉米、西红柿，调入少许盐、鸡精，盖上盖再炖30分钟即可。
做法三，西红柿排骨汤
材料
排骨　，大葱　，木耳　，黄瓜，西红柿　，盐，料酒　，香油　，鸡精
做法
1.排骨先在滚水中烫过后捞起，再加冷水及料酒，熬煮约20分钟．
2.西红柿洗净切滚刀块，和洗净的木耳一起放入排骨汤中，继续煮约10分钟．
3.大葱切斜段，加入汤内煮一小会儿，加盐，鸡精调味，并滴上香油撒上黄瓜片即可出锅了．
做法四，西红柿排骨汤
材料
西红柿，排骨，姜，盐，葱
做法
1.西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净
2.锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净
3.砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右
4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右
5.最后放盐调味，可撒少许葱花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭的

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