保健强身,延年益寿的药膳食疗方

（1）人参鹿肉汤：人参、黄芪、熟地、肉苁蓉各6克，鹿肉250克，生姜3克。先将上述中药煎汤，去渣取汁，再加入经洗净，切块加工后的鹿肉及适量的葱、酒、盐等调料和水，以文火煨炖2-3小时，待鹿肉熟烂后即成。功能大补元阳，温肾补精。适用于肾阳虚亏、老年体虚、畏寒乏力、腰膝酸软、阳痿早泄等症。

（2）黄芪汽锅鸡：黄芪20克，草母鸡（或童子鸡、乌骨鸡）500克，生姜3克。先将母鸡经洗净、切块加工处理后，加入黄芪、生姜，再加适量的盐、酒、葱等调料一起放入汽锅中，蒸后食用，功能大补元气，健脾补肺，养血填精。适用于元气亏损、精血不足、产后或病后体虚、神疲乏力、头晕目花等症。

（3）当归生姜羊肉汤：当归50克（用纱布包），生姜10克，羊肉500克。先将羊肉洗净，切成小块，加适量的酒、葱、盐、生姜及当归，用文火焖煮至羊肉烂熟，去药渣即成。功能温阳补血，益肾调经。适用于肾阳虚亏、精血不足，畏寒腰酸、月经不调等症。

（4）麦冬团鱼汤：麦冬30克，人参10克，团鱼1只（去内脏，洗净），再加适量的姜、盐、酒、葱等调料一起蒸煮后食用。功能滋阴益气，填精补血，益肾养心。适用于阴虚精亏、心肾两虚、老年体虚所致的神疲乏力、头晕目花、腰膝酸软、五心烦热、心悸怔忡等症。

（5）银莲汤：水发银耳15克，鲜莲子50克，再加适量的鲜汤、精盐一起煮汤。功能滋阴生津，养心补肺。适用于心肺两虚、阴津亏损、老年体虚所致的心悸咳嗽、口渴烦热、失眠多梦等症。

（6）竹笋双菇汤：水发竹笋50克，水发冬菇、蘑菇各40克，再加适量的精盐、鲜汤、麻油一起煮汤食用。功能补气养血，强壮身体。适用于气血两虚、头晕目花、神疲乏力以及患有高血压、冠心病、慢性支气管炎、癌症的老年体弱者。

（7）鲜荷叶包鸡：净鸡肉500克，香菇50克，火腿30克，鲜荷叶4张。鸡肉、火腿、香菇洗净，切片，鸡肉、香菇、火腿放碗内，加料酒、精盐、葱、姜、糖、麻油拌匀，用荷叶包数包，上笼蒸熟。功能解暑，补益，强身。适用于夏季心烦口渴、食而无味等虚弱证。

（8）枸杞狗肉：狗肉500克，山药60克，枸杞子60克。狗肉洗净，切小块，用开水氽透再洗净。枸杞子、山药洗净；起油锅，狗肉、姜、葱煽炒，烹料酒出锅；狗肉放砂锅，加山药、枸杞子、盐，用小火炖烂，加胡椒粉。功能滋补肝肾，益精明目。适用于老年体弱，肾精亏损。

（9）虾子蹄筋：油发蹄筋50克，干虾子1克，葱段少许，黄酒15克，酱油15克，白糖1.5克，味精0.5克，水淀粉10克，猪油30克。油发蹄筋在水中浸2小时，捏去污物、油质、水分，切3厘米长的段；干虾子先用黄酒浸泡，去腥味，胀发回软。炒锅放在旺火上加油10克烧热，先放葱段，煸出香味，再将虾子放入一爆，烹酒，加酱油、白糖、味精、肉汤300毫升，再放蹄筋，约烧2分钟至蹄筋入味；用水淀粉勾芡，加热油20克，颠翻几下出锅。功能补筋健骨，益肾养肝。适用于年老体虚，腰膝酸软，筋骨不利。

（10）桂花栗羹：板栗肉100克，藕粉25克，糖桂花2克，白糖适量。栗子肉洗净切薄片。锅内放清水适量烧沸，倒入栗子肉、白糖烧沸后去浮沫。藕粉用水调匀，均匀地倒入锅内，调成羹状时装碗内，撒上糖桂花。功能益肾健脾，强壮固精。适用于食少乏力，头晕耳鸣，腰膝酸软，遗精尿频。