补血养肝吃什么食物

菠萝鸡片

提前准备食物：鸡胸脯肉250克，菠萝蜜250克，蛋清75克，大白菜40克，木薯淀粉(豇豆)10克，柿椒40克，野山椒10克，动物油(提练)50克，盐3克，鸡精1克。作法流程：1、将菠萝切成宽3cm、长4公分的薄片，柿子椒去籽，切成片，大白菜清洗，入开水锅焯后取下，鸡胸脯切割成4.5cm长片状，蛋清、水淀粉调均匀成鸡蛋清糊，将鸡肉放进鸡蛋清糊内退浆；2、锅置大火，引入动物油，烧沸四五成热，下鸡脯划油，断生后取下沥油，锅里留底油，将菠萝片、酸辣椒片、鸡肉倒进，放进食盐、鸡精，翻二三次身，淋入明油，起锅摆盘；3、盘的一端用大白菜、柿子椒装点就可以吃了。

【作法】：1、把虾首尾尖的地区剪平，用一根牙签在虾的2-3节处穿进来，取下虾线，清洗沥干水；2、锅中入略微多一点的油，进行爆香葱蒜、放进虾煸炒至双面变鲜红色，打卷，盛出来备用；3、添加米酒、生抽酱油、白醋、番茄沙司、盐、糖和少量水烹饪，盖上盖焖2分钟，4、最终打开表盖收汁，到汁液收类似干的时候，就完成。

食物：香菇1个，甜玉米罐头100g（煮熟剥粒冷冻的），青椒1个，红萝卜1/3根，蒜头，盐1勺，生抽酱油1勺，老抽王1/2勺，食用油。作法：1.香菇清洗滚刀块。2.青椒、红萝卜清洗滚刀块，蒜头剥之后切成片。3.玉米解除冻结预留。4.锅里放进适量食用油，下大蒜瓣进行爆香。5.嗅到蒜香之后胡萝卜丁，炒匀。6.下剥好一点的玉米，煸炒30秒。7.放进香菇丁，加一勺盐煸炒至香菇变松。8.下青椒丁，持续煸炒至青椒断生。

一、蘑菇

肝是人体主要的解毒器官，蘑菇具有强解毒功能，对肝有很好的保护作用。蘑菇中所含的硒元素，不但数量高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些，尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。

二、红枣

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。每天取红枣7颗或龙眼乾2钱，加水熬煮或热泡成500ml茶饮，每天喝一杯可补养肝血，进而促进新陈代谢、维护肠道健康和蠕动。

三、枸杞子

枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺滋阴的作用，用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现。枸杞的吃法多样，泡茶、煲汤、炒菜都可以。但要注意，以少量长期服用为佳，不可过量。

四、鸡肝

“以脏补肝鸡为先”，鸡肝属于甘温食品，可补血、养肝、养胃，是食补养肝的上佳选择，较其它动物肝脏的作用更强。可取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮成粥后服食。这一食补方法对于肝血不足的中老年人以及食欲不振或是眼睛干涩爱流泪的人尤其适宜。

五、韭菜

多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。不过，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。

扩展资料：

4种食物危害肝脏健康

1、酒：

酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。

2、含防腐剂的食物：

各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。

3、霉变食物：

据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。

4、葵花籽：

其含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。

人民网—吃什么可以养肝？5种养肝食物

人民网—4种食物危害肝脏健康养肝护肝吃什么