养血平肝的食物有哪些

菠萝鸡片

提前准备食物：鸡胸脯肉250克，菠萝蜜250克，蛋清75克，大白菜40克，木薯淀粉(豇豆)10克，柿椒40克，野山椒10克，动物油(提练)50克，盐3克，鸡精1克。作法流程：1、将菠萝切成宽3cm、长4公分的薄片，柿子椒去籽，切成片，大白菜清洗，入开水锅焯后取下，鸡胸脯切割成4.5cm长片状，蛋清、水淀粉调均匀成鸡蛋清糊，将鸡肉放进鸡蛋清糊内退浆；2、锅置大火，引入动物油，烧沸四五成热，下鸡脯划油，断生后取下沥油，锅里留底油，将菠萝片、酸辣椒片、鸡肉倒进，放进食盐、鸡精，翻二三次身，淋入明油，起锅摆盘；3、盘的一端用大白菜、柿子椒装点就可以吃了。

【作法】：1、把虾首尾尖的地区剪平，用一根牙签在虾的2-3节处穿进来，取下虾线，清洗沥干水；2、锅中入略微多一点的油，进行爆香葱蒜、放进虾煸炒至双面变鲜红色，打卷，盛出来备用；3、添加米酒、生抽酱油、白醋、番茄沙司、盐、糖和少量水烹饪，盖上盖焖2分钟，4、最终打开表盖收汁，到汁液收类似干的时候，就完成。

食物：香菇1个，甜玉米罐头100g（煮熟剥粒冷冻的），青椒1个，红萝卜1/3根，蒜头，盐1勺，生抽酱油1勺，老抽王1/2勺，食用油。作法：1.香菇清洗滚刀块。2.青椒、红萝卜清洗滚刀块，蒜头剥之后切成片。3.玉米解除冻结预留。4.锅里放进适量食用油，下大蒜瓣进行爆香。5.嗅到蒜香之后胡萝卜丁，炒匀。6.下剥好一点的玉米，煸炒30秒。7.放进香菇丁，加一勺盐煸炒至香菇变松。8.下青椒丁，持续煸炒至青椒断生。

1、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

2、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

3、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

4、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

5、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

扩展资料：

疏肝理气方式

1、按时睡觉，不能熬夜

这段时间，树叶变绿，新芽吐绿，一地枯叶。这就是旧的不去，新的不来。同样，人身上也会产生很多废物，肝脏有解毒之功效。所以晚睡早起，晚上要在十一点前睡觉，否则影响整个人白天的精气神。

2、精神愉悦，心胸豁达

肝对全身气血的运行具有疏泄的作用，肝能正常疏泄，则全身气机调达、血流顺畅。反之，就会出现两个极端，一种是肝气郁结，疏泄不力，则容易出现郁郁寡欢、忧郁多思、唉声叹气、身体局部有胀闷感等。

另一种是肝气亢盛，疏泄太过，则气血妄行，容易出现脾气暴躁、头痛头晕、两胁或乳房胀痛等。所以，在《黄帝内经》曰:“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”其意是，春季万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。

3、助阳气

肝在生发的时候，需要有阳气相助，这个阳气不仅是肝生发的动力，还是温煦全身脏腑经脉的太阳，中医认为“肝内寄相火”。所以，在春天气温稳定，有时比较湿冷，还需要保暖，尤其是老人和儿童，不能穿太单薄。有阳光的日子，多外出散步或者打打八段锦疏通经络。

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