滋阴生津的食物有哪些

1、柚子

柚子味道酸甜，略带苦味，富含维生素C及其它多类营养元素。柚子性寒味甘，具有生津止渴、开胃降火、化痰止渴的作用，是不可少的降火佳品。

2、马蹄

马蹄肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，马蹄中丰富的水分和粘液质有利于生津止渴，清除胸中烦闷，很适合清补。

3、藕

莲藕味甘多液，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃的作用。同时莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素，以及大量的植物蛋白质、维生素和淀粉等，具有明显的补血益气、增强人体免疫力的“能力”。

4、橘子

橘肉含水量高，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率。

5、醋

盛夏出汗多，多吃点醋能预防流汗，还能增进食欲并促进消化液的分泌。此外，夏天人易疲劳，醋酸具有促进新陈代谢功效，可以帮助人们恢复精力，预防动脉硬化、高血压。

6、枇杷

枇杷性凉，味甘、微酸；归肺、胃经。枇杷含果糖、葡萄糖、铁、钙及维生素C等成分。传统医学认为枇杷具有润肺止咳、健脾和胃、生津止渴及治疗肺热咳嗽、咽干口渴、胃气不足等功效。

7、草莓

中医上认为，草莓味甘、性凉，有生津止渴、润肺、助消化的功用，很多老中医也都建议饭后吃几颗草莓能有助于食物的消化。

8、萝卜

中医认为生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。

10、葡萄

葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。

11、西瓜

西瓜味甘、性凉，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效

12、梨

梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能，很适宜有内热，出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结的人食用。

13、桃子

桃子味甘酸、性温，有生津润肺、润肠消积、强肌美肤作用。可以改善阴血不足导致的体瘦面黄、肌肤干燥、月经不调、虚寒咳喘等。

14、番茄

从生津止渴的角度来说，选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好。而樱桃番茄味甜、水少，效果就差多了。

　　①石榴

　　说起石榴这种水果，大家都会觉得是拨开之后鲜红色的粒状果肉对不对？在石榴这一款的水果身上含有着浓浓的异域风情。因为其性属温和，味甘。且在食用的过程中是入肺和肾的。所以这里达到生津止渴的功效。同时这款水果还是一种可以在秋天保持好身体的绝佳食材。但是石榴和其他水果不同的地方在于它需要我们耐心的去剥开它红灿灿的果实。这一过程也是充满了童趣的。
　　②葡萄

　　首先葡萄的种类有很多种，个头大小还有皮质组成方面也有很大的不同。葡萄是一种可以补气益血、健脾养胃的食物。自身的营养价值非常的高。吃葡萄的过程中，人们也非常喜欢葡萄果肉的清甜的味道。且葡萄的外观形象也成为了一种吉祥的象征。另外葡萄籽在近期的顶级化妆品品牌中出现。因此可见葡萄的抗衰老性还有保养的功效非常的卓越。
　　③白桃

　　在秋天的这个干燥的季节，人们往往都喜欢吃一些水润润的食物来弥补身体中所缺失的水分。白桃就是作为这个季节的典型代表了。白桃的外观形象永远是那么的喜气洋洋。果肉也是非常的甜。所以人们觉得在这个季节咬上一口又大又甜的大白桃也真的也有的浓烈的满足感。另外白桃本身也含有了养阴生津的功效，它不仅从味道上征服了人们的味蕾细胞，从营养上也同样的征服了我们的身体。因为其果肉的内部含有了丰富的胶物质，所以白桃也成为了一种美容的绝佳品。

很多女性朋友会遇到需要滋阴的状况,那么哪些食物可以滋阴?滋阴的食物有哪些有效呢?下面就是我给大家整理的滋阴的食物，希望对你有用!

　　滋阴功效的常见食物
　　1、鸭肉。是理想的清补之物，文火久炖，更能让其中的营养成分煮出。阴虚体质的人，尤其是腰膝酸软、五心烦热、心情急躁易怒的更年期综合征患者最为适用。

　　2、猪肉皮。有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说：?猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴。?猪肉皮补阴、润燥、护肤的作用更显著，春秋季节食用更好。

　　3、牛奶。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉，称牛奶?润肌止渴?、?润皮肤?、?润大肠?、?滋润五脏?、?滋润补液?。牛奶对失眠多梦、神疲乏力、偏头痛的阴虚者很适宜。

　　4、甲鱼。能滋阴凉血，为清补佳品，能滋肝肾之阴，清虚劳之热，适用于久病耗津、劳神伤液、老年阴亏导致的阴虚火旺者。虚劳骨蒸、潮热盗汗、骨软脚弱者更为适宜。

　　5、干贝。肉质细嫩，味道鲜美，能滋阴补肾。《本草从新》里说，干贝?疗消渴?。糖尿病患者常口干舌燥、多饮、多食、多尿、体重减轻，建议常用干贝炖汤喝，但尿酸高者慎用。

　　6、蛤蜊。能滋阴、化痰、软坚、散结。其性滋润而助津液，所以能润五脏、止消渴、开胃、滋阴、明目。糖尿病、干燥综合征、结核病、甲状腺结节、乳腺增生、胃十二肠溃疡及肿瘤等患者都适合食用。

　　7、桑葚。有滋阴补血功效，能补肝肾之阴。《本草经疏》说，桑葚?为凉血补血益阴之药?，适用于肝肾阴虚体质的人，高血压患者最适合。

　　8、枸杞。有滋阴益寿的功效，对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花、耳鸣耳聋，或肺肾阴虚的咳嗽盗汗、虚劳损伤，糖尿病的口干口渴、皮肤瘙痒、肢体麻木等有改善作用。

　　9、银耳。是民间最常用的清补食品，有滋阴养胃、生津润燥的作用。尤其对肺阴虚和胃阴虚者，及干咳无痰、咽痒、皮肤粗糙、色素沉着、头皮脱屑者最适宜。

　　10、阿胶。既能滋阴，又能补血。对失眠健忘、眩晕、手足颤动、心悸、鼻腔牙龈出血、干咳无痰、胎动不安等阴血亏虚型病人有很好的补益作用。
　　滋阴常用中药
　　1、麦门冬

　　为百合科多年生草本植物沿阶草或大叶麦门根须上的小块茎，含多种甾体皂甙、葡萄糖、粘液质、维生素A样物质、卜谷甾醇等;能升高血细胞，延长抗体存在时间，提高免疫功能和核酸合成率，促进抗体，补体，干扰素，溶菌酶等的产生;能增加机体耐缺氧能力;有强心作用，能使心脏收缩振幅增加;能降血糖，并能促使胰岛细胞的恢复。

　　中医认为，其性微寒，味甘，功能润肺养阴，清心除烦，养胃生津，适用于肺阴不足，内有燥热的咳嗽，咯痰粘稠不畅，或干咳，痰中带血，心烦失眠，津少口渴，肠燥便秘等症。

　　用量：10-15克，但脾胃虚寒，湿痰内盛者忌服，因本品滋腻。

　　2、天门冬

　　天门冬为百合科多年生攀援状草本植物天门冬的块根;含天门冬素，卜谷甾醇，甾体皂甙，糠醛衍生物，粘液质等;研究证实，天门冬有升高血细胞和延长抗体存在时间的作用;有祛痰，镇咳作用。

　　中医认为，其性大寒，味甘、苦，功能滋阴清热，润肺止咳，适用于肺阴不足，干咳少痰，劳嗽咯血，热病伤阴，或阴虚内热，口渴舌干，消渴，肠燥便秘等症。

　　用量：6-15克，若将天门冬用水洗净，浸泡后去皮心，捣烂取汁，用砂锅文火煎，十成煎至三成，加白蜜，熬至成膏，贮瓶内，7日后服用，每日早晚空腹时，用白开水调1汤匙膏服用，久服可润五脏，补益身体。

　　3、玉竹

　　玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，含有铃兰甙，铃兰苦甙，糖类，粘液质，维生素A类物质，能改善心肌缺血的异常心电图，可使心搏加强，但大剂量则对心脏有抑制作用。

　　中医认为，其性平，味甘，功能养阴润肺、益胃生津，适用于肺阴不足，燥热咳嗽，干咳少痰;胃阴不足，舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饥，冠心病心悸胸闷。

　　用量：10-15克，但胃部胀满，不善饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌用。

　　4、石斛

　　石斛为兰科多年生常绿草本植物金钗石斛及同属多种植物的茎，含有多量的粘液质，石斛碱等成分，能促进胃液分，助消化，还能解热镇痛。

　　中医认为，其性微寒，味甘淡，功能益胃生津，养阴清热，适用于腰膝酸软，虚热不退，舌干口渴，男子精少等症。

　　用量：6?15克，不宜用凝水石，巴豆，雷丸，僵蚕同用。

　　5、女贞子

　　女贞子为木樨科常绿乔木植物女贞的成熟果实，内含葡萄糖，齐墩果酸，甘露醇，棕桐酸等，脂肪酸，苹果酸等;实验证明，女贞子有促进健康人淋巴细胞转化，升白细胞和延长抗体存在时间而提高机体免疫的能力。

　　中医认为，其性平，味甘、苦，功能补肾滋阴，养肝明日，适用于肝肾阴虚的头晕，耳鸣，腰膝酸软，须发早白，两目昏糊，视力减退等。

　　用量：l-15克，若脾胃虚寒，泄泻便溏者不宜服用。

　　6、旱莲草

　　旱莲草为菊科1年生草本植物金陵草的全草，含皂甙，挥发油，鞣质，维生素A、旱莲草素。

　　中医认为，其性凉、味甘、酸，功能养阴补肾，凉血止血，适用于肝肾阴虚之眩晕，须发早白，吐血，尿血，衄血，便血，血痢，带下，淋浊等症。

　　用量：1-15克，大便溏泻者不宜服用。

　　7、山萸肉

　　山萸肉为山茱萸科植物山茱萸的果实，含有维生素A、山茱萸甙、皂甙、鞣质，熊果酸，没食子酸，苹果酸，酒石酸，有利尿和降压作用，对化疗引起的细胞数目降低，有提高作用，若与枸杞子熟地等滋补肾阴药物一起同食物相配，可做成滋补肾阳药膳，对治疗高血压，神经衰弱，性功能减退有较好疗效。

　　中医主为，其性平、味甘、酸，功能养肝肾，敛阴止汗救脱，为滋补肾阴要药，主要用于肝肾阴虚证，适用于肝肾两虚所致的腰膝酸软，眩晕耳鸣，阳痿、遗精，小便频数，虚汗不止等症。

　　用量：3-9克，火旺者以及湿热易小便湿滞不畅或尿痛者忌用。

　　8、冬虫夏草

　　冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠动虫上的子座与虫体，以黄亮肥大者为优。内含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素Bi2.，虫草酸，虫草素等;能扩张支气管，有镇静，催眠作用，对结核杆菌，肺炎球菌，链球菌葡萄球菌等有抑制作用。

　　中医认为，其性温，味甘，功能滋肺补肾，秘精益气，止咳化痰，适用于痰饮喘嗽，咯血，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复诸症。本晶有?补虚主药?之称，为补肺益肾之珍品。

　　若炖食：多和鸡、鸭、猪瘦肉等炖食用，可补虚人之体;若水煎服，每剂6-9克。
　　滋阴补肾汤的十种做法
　　1、甲鱼滋肾汤

　　材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

　　做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

　　功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

　　2、丹参红花炖乌鸡

　　材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

　　做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

　　3、淮杞石斛螺头汤

　　材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

　　做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

　　4、海参炖瘦猪肉汤

　　材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

　　做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

　　功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

　　5、黑豆红枣塘虱鱼汤

　　材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。

　　做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘虱，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利湿。黑豆能养血补虚，塘虱滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。

　　6、板栗煲鸡汤

　　材料：鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。

　　做法：将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐，即可食用。

　　功效：鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾，对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。

　　7、银耳枸杞汤

　　材料：银耳15克，枸杞子25克。

　　做法：将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水对服。

　　功效：此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。

　　8、腐竹白果猪肚汤

　　材料：猪肚500克，腐竹50克，白果30克，薏米30克，芡实10克，荸荠1个，植物油5克，食盐适量。

　　做法：猪肚用盐和生粉揉搓，洗净，如法缝理数次，直到无异味，洗净放滚水中滚片刻，取出再洗净切片。腐竹折段浸水，。白果去皮去心，荸荠切片。用瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约1小时，然后放入其他用料再煲1小时，调味即可。

　　功效：此汤有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，而且补而不燥。

　　9、虫草鸭块汤

　　材料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。

　　做法：宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。

　　功效：滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。

　　10、山药玉竹白鸽汤

　　材料：山药、玉竹、麦冬各10克，枸杞5克，鸽子1只。

　　做法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入开水，水开后将肉捞至沙锅中，再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中，煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。

　　功效：山药和白鸽是滋阴补肾的佳品，此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、滋阴补肾、益气的作用。

生津滋阴降火的食物

生津滋阴降火的食物，平时饮食需要特别注意一下。每个季节都应该摄入不同食物，而且有一些食物还是能够滋阴降火的，我和大家一起来看看生津滋阴降火的食物的相关资料，一起来看看吧。

1、水果类。通常水果本身都是水分充足，富含各类维生素和微量元素。常见的有润肺生津的鸭梨；富含维生素C的苹果、橙子、猕猴桃、葡萄；消痰止渴的甘蔗；解暑利尿的西瓜，化痰止咳的枇杷；清热降火的柚子、杨桃；滋阴养肝、生津润燥的桑葚等。这类水果甘甜可口，清热解毒，有助于快速消除火气。

2、蔬菜类。中医讲苦泻，如苦瓜、苦菜、芥菜都具有较好的降火清火效果。其他如木耳养血润燥，菠菜、豆芽利尿除湿，胡萝卜番茄补血去热，竹笋、莲藕开胃清热，丝瓜、黄瓜清凉解毒，芹菜、芥菜宣肺降压、润肠通便，芦笋、马齿苋养肝降火等，这些蔬菜都有滋阴降火的良效。

3、五谷类。比如清凉去火的绿豆、祛湿清热的红豆、薏仁，养阴润燥的黄豆等。

4、常用中药类。这类如养肝明目的枸杞、清热生津的西洋参、麦冬、养阴润燥的石斛、玉竹、生地等。这类药物在平常生活中滋补的药膳经常会用到。还有如清热解毒功效较强的菊花、金银花、板蓝根等。

5、海产品。如清热滋阴、养肝明目的鲍鱼，排毒降脂的紫菜、海带，清热养阴，平肝熄风的甲鱼、海蛎等。

6、其他如蜂蜜。蜂蜜具有较好的保肝排毒的作用，营养丰富。具有生津止渴，滋润肠胃，养心除烦功效。特别对于便秘有比较好的作用。

作为滋阴降火的食物，一般来讲都是性偏寒凉，也不是人人适合，比如对于脾胃虚寒的人来讲，这些寒凉降火的食物就要合理使用，要不然降火不成还会加重本身症状，而对于使用一些苦寒药物降火的，这类药物对人的正气有一定得损伤，最好要先问过医生后才能服用，否则适得其反。

中医说的火气一般分两类，即实火与虚火。那么实火患者应多吃寒凉的水果蔬菜，忌食大阳大热的食物，如狗肉羊肉、荔枝、龙眼等。虚火者一般以滋阴清热为主，适合滋阴补益的食物，生冷寒凉的食物就不适宜，对自己的体质或者症状要辨清，分明虚实之火，有选择性的选择，这样才能达到满意的疗效

银耳

银耳具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。注意：感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

梨

梨有润肺、止咳、消痰、降火等功用。若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。

注意：食用梨之前，应先考虑自己的体质是否适合，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可；若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。

薏仁

《本草纲目》记载：“健脾益胃，补肺清热，去风去湿”，薏仁有渗湿、健脾是其两大功能，传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。

百合

《神农本草经》记载，百合有“主邪气心痛，利于大小便，补中益气”等作用。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经。具有养阴润肺、清心安神、清热利尿的功效。百合能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的药膳方有蜜煎、香米粥、猪肺汤、鸡子汤、煨肉等；临床常用的`方剂有汤、汤、滑不散、皂角汤、黄丹泥、野泥、膏、干粉、新鲜汁等。注意：百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。

1、银耳

又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。

银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。

要注意的是感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

2、梨子

梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。

想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。

3、甘蔗

甘蔗味甘，平，无毒，主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效，对于因阴液不足所导致口干、咳嗽痰少、大便秘结等症，可利用多食甘蔗来改善症状。

热性病饮生蔗汁最好，喻为“天生复脉汤”。但甘蔗汁煮热则性转温，有温补功效。

4、薏仁

薏仁性味甘，淡微寒，归脾、肺、肾经，具有美白养颜的功效，性属平和，补而不腻，爱美的女性对此一定不陌生。

《本草纲目》记载：“健脾益胃，补肺清热，去风去湿”，薏仁有渗湿、健脾是其两大功能，传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。

现代科学分析，薏仁含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰以及维生素B1、B2、E及纤维素等，有益人体健康。

5、大豆

大豆和大蒜可以说是其中的两个“佼佼者”，千百年来为人类的健康做出了巨大贡献。大豆植物中的营养十分丰富，富含众多对人体十分有益的营养成分，是一种天然、绿色、健康的食物。

增强机体免疫功能：大豆的营养成分中，蛋白质含量可达到大约40%，同时还含有多种人体必需的氨基酸，可提高人体免疫力，增强体质。

预防心血管疾病：大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸，还含有丰富的卵磷脂，可帮助乳化血管里的`胆固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙(一种植物营养素)有降低血脂的作用。

因此，每天食用一定量的豆制品可帮助预防心血管疾病，保护心脏。美国食品和药物管理局(FDA)即曾建议每人每天摄入25克大豆蛋白，以帮助降低胆固醇。

预防骨质疏松：大豆中含有多种矿物质，如钙质，多食用可防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。大豆中的异黄酮也可缓解骨质丢失，促进骨生成，有助于维持骨骼健康。

润肠通便：大豆含有丰富的膳食纤维及低聚糖，这有益于肠道健康。

6、大蒜

大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一，具有很高的药用价值。

消炎杀菌：大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物，总称蒜素。因为蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被誉为“天然广谱植物抗菌素”。

抗动脉粥样硬化：大蒜中的蒜素能激发人体免疫力，降低血总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，从而预防动脉硬化的发生发展。

预防肿瘤、癌症：蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡;大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物质亚硝酸盐，从而防治癌症。

大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制肿瘤或抗癌作用。其他白色植物营养多样除了大豆和大蒜这两个“明星”外，白色食物中还有许多为人们所熟悉、营养价值高的食物。

例如：燕麦、大麦：不仅含有近10%的蛋白质，更是我们获取能量物质——碳水化合物的主要来源。

7、白萝卜、菜花

白萝卜、菜花等十字科食物：含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于预防大肠癌。

8、牛奶

出了名的富钙食品，其所含的钙质容易被人体吸收，是人体日常生活中获取钙营养的上佳选择。

洋葱、谷物和许多植物的果肉：含有槲皮素，这种具有抗氧化作用的植物营养素是植物界分布最广的黄酮类化合物，被证实具有抗病毒、抗肿瘤、保护心血管等许多药理学作用。