补脑吃什么食物

现在从事脑力劳动的人日渐增多，这类人群需要多吃一些具有补脑作用的食物。而在日常中有很多普通的食物，都可以起到补脑的效果。
1、鸡蛋是一种营养十分丰富，又很经济实惠的食物，而且还有补脑益智、增强记忆力的作用。鸡蛋中不仅优质蛋白质的含量丰富，而且在蛋黄中还有卵磷脂、甘油三酯以及卵黄素，都对神经系统有着至关重要作用，是补脑的佳品。
2、胖头鱼的鱼头中脑髓含量十分的高，具有很强大的补脑健脑功效，可以有效的增强记忆力，不仅适用于成人补脑，还可以有效的促进儿童的大脑发育。
3、在补脑的食品中，黑芝麻是一种效果很突出的食物。黑芝麻中富含丰富的维生素、卵磷脂以及钙、铁、铬等微量元素，是很适合补脑的食物。
在日常中有很多的食物都具有补脑的效果，以上为大家介绍的就是补脑效果很突出的几种，大家可以根据自己的口味进行选择。

1、香蕉，食用香蕉补充碳水化合物，因为香蕉所含的果胶，释放葡萄糖的速度较慢，血糖不易高低起伏过大，影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。
2、全谷类，全谷类不仅是低胃肠食物，还富含维生素e及维生素乙群，叶酸，烟碱酸等。维生素乙群不仅能帮助葡萄糖充分利用，也能协助蛋白质代谢，是维持脑细胞正常功能的必要营养素，叶酸则与神经发展，记忆力有关。
3、鸡蛋，鸡蛋不仅有乙群，优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且蛋黄中还富含卵磷脂，是人体合成乙醯胆碱的主要原料。卵磷脂的摄取还可能促进新的记忆细胞制造。不过蛋黄适量就好，每天约1~2颗蛋。豆腐，黄豆也都富含卵磷脂，也可做为健脑食物。
4、燕麦，燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食”。燕麦是低胃肠食物，更含丰富的维生素乙，电子及钾，锌等矿物质，有助于空间记忆及认知。燕麦也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维，能阻碍胆固醇的制造与吸收，使血液中胆固醇浓度下降，因而减少心脏疾病，动脉硬化和中风危机，这三者都是失智症的已知肇因。
5、深海鱼，脑部约60％是不饱和脂肪，因此摄取富含ω-3的食物可保持细胞膜的弹性，使神经细胞的功能达到较佳状态。同时，深海鱼的鱼油富含ω-3；其中的DHA的是细胞膜的重要成分，尤其是脑和视网膜的细胞膜无论在大脑皮质功能，记忆力维持，甚至胚胎与幼儿的脑部发育，DHA的都扮演重要的角色。其中深海鱼包括鲑鱼，鲔鱼，鲭鱼，沙丁鱼，鳕鱼等，另外，用烤鱼或蒸的方式，更能保留ω-3。
6、坚果，坚果类像杏仁，核桃，松子等，不仅是低胃肠食物，也富含ω-3脂肪酸。而且还有丰富的维生素é，硒等抗氧化物质，保护脑细胞不受自由基损害。坚果类中还含有一种矿物质“硼”，会影响脑部的电流活动，使人的智能反应变得更灵敏。专家认为，可以在早餐的谷片中搭配些坚果，这对孩子是个不错的补脑零食。

患者想要通过饮食滋补大脑，建议可以多吃富含不饱和脂肪酸、叶酸、B族维生素、卵磷脂的食物，如海鱼、鸡蛋、绿色蔬菜、各种坚果等，这类食物有助于补脑、提高大脑记忆力。

1、海鱼：常见的食用海鱼包括带鱼、金枪鱼、黄花鱼等，海鱼中富含矿物质、DHA、维生素等营养元素，其中DHA即二十二碳六烯酸，其对于辅助脑细胞发育、改善血液循环、降低血脂、抗衰老等均有重要意义，适当食用海鱼能够促进大脑神经细胞的生长，有助于提高脑力，预防老年痴呆症。

2、鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸，以及各种微量元素，其中卵磷脂是大脑神经细胞的重要组成部分，约占17%~20%左右，适当食用鸡蛋能够提高机体脑细胞的活性化程度，有效提高脑力水平。

3、绿色蔬菜：常见的绿色蔬菜包括菠菜、韭菜、卷心菜、苋菜等，其中富含的大量叶酸能够预防婴儿神经管畸形，促进婴儿大脑的正常生长发育。

4、坚果类：如板栗、杏仁、核桃、腰果等，坚果中含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素等营养成分。其中含有的维生素B8能够助于神经信号的传导，加强脑神经、外周神经细胞的发育，还有各种矿物质则参与机体的生物酶系统、维持机体的酸碱平衡、维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性等，对于促进大脑的正常生理活动具有重要意义。