怎样做腊肉最好吃
发布时间:2023-09-14 20:14:40 作者:中医世家 点击:8751 【 字体:大 中 小 】
回锅腊肉:
最常见,热水洗净,蒸或煮十分钟,切薄片,直接下锅爆,出油后,加适当的油,下蔬菜,如柿子椒、胡萝卜片、木耳等,可以加豆瓣酱,色、香、味全 。
腊肉萝卜汤:
热水洗净,切片煮,加白萝卜片,可以加香菜末。
彩色腊味饭:
热水洗净,切小丁,胡萝卜切小丁,加青豆和玉米粒(超市买速冻的),加米蒸饭 涮麻辣火锅:把腊肉直接放入锅内即可。当然啦,这是小编的最爱。
腊肉卷饼:腊肉洗净,蒸熟,切细丝,和面糊,可以加葱花、鸡蛋、花椒面(还可以加西葫芦丝),锅热后,抹油,象摊煎饼一样做成薄饼,卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等,象一个被卷,然后一口咬下去,满嘴留香。
特别注意:
不能与腊肉同吃的食物有:茶、乳酸产品。腊肉中都会添加一种物质——亚硝酸,用来防止食物的腐败。因此医生建议不要经常食用腊肉。而硝酸盐遇到有机酸时,会产生有害的亚硝酸。亚硝酸对人体有致癌的作用,而乳酸制品中就含有有机酸,所以腊肉不要和乳酸产品一起食用。茶叶也是同样的道理。
以上是小编整理出来腊肉的几种比较美味的做法,动手能力强吃货的你们不妨动手试一试,亲手做出来的美味才是真正的人间美味哦,当然要注意腊肉不能和茶乳酸产品同吃哦,上面小编也有介绍。好啦,吃货们,还等什么,快去厨房吧!
怎样做腊肉最好吃
糯米腊肉卷
材料
糯米 腊肉 葱 生菜,适当的盐与味精。
做法
开水泡糯米,一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。
切腊肉葱,还有生菜,一定要保持生菜的完整。
把生菜稍微烫一下,烫软。
腊肉,把蒸好糯米放入,加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒,加葱出锅。
取半片煮好的生菜叶子,适量炒好的糯米,包成春卷状。
蒸大概3、4分钟。
青椒炒腊肉
材料
腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽。
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。
3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。
6、将青蒜翻炒均匀即可。