杭椒的功效与作用

1、杭椒是制作菜品时的调味佳品，这种菜品里面有多种果味素，加入菜品以后会让炒成的菜品更加鲜香，而且具有淡淡的辣味。

2、杭椒有开胃增加食欲的作用，杭椒中有些辣味素存在，这种物质进入人体以后会刺激胃液分泌，能起到进食欲的作用，对于食欲不振有很好的缓解作用，但是它相对于其他辣椒来说，对胃部的刺激较轻，不会出现副作用。

3、杭椒具有温中散寒的作用，它可以调节人体的血液流动速度，起到增加身体活力的作用，对于那些怕冷的人群来说，是一种理想的保健菜品。杭椒的食用方法有很多，既可以生食，也可以炒制后食用，还可以与多种菜品搭配在一起吃。

4、杭椒还有减肥的作用，这种菜品中的辣椒素可以加快人体内部脂肪的分解，让它们转化成水以后排出体外。另外杭椒中的膳食纤维含量也很高，可以减少血液中脂肪的含量，对预防高血脂也有一定的作用。

杭椒的形态特征

早熟，从开花到采收15-20天。结果能力强，亩产3000-3500 公斤。俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。早熟，从开花到采收15-20天。产自云南、广东。富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。

该品种为早熟、果实生长快、商品性好、品质优良的杂交一代。株高70厘米，开展度80厘米，第一花着生于第8节上，果长12—14厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，亩产3000—4000公斤。