菊花茶变绿了还可以喝吗

2023-06-23 04:04:09

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菊花茶泡久了变绿属于正常现象，可以放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体。
　　菊花茶泡久了变绿的原因：
　　1、PH值的问题，花瓣和酚酞一样，遇到碱性物质会变色的，菊花融在水里的CO2变多了，变酸性了。
　　2、泡菊花茶的水温不用太高，75度左右就好了，水越烫，茶水颜色变得越快越绿的。
　　3、冲泡的时间太长，将其中含有的叶绿素浸泡出来，如隔夜等，叶绿素等浸出也易变成绿色。
　　4、杭白菊中含有花色素，会与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，遇到水质PH值呈碱性时变成蓝绿色。
　　菊花茶的冲泡方法：
　　工具原料：玻璃杯、干菊花、开水。
　　步骤
　　1、泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
　　2、饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。

1、变绿的菊花茶能不能喝要因情况而定，不能一概而论。菊花茶从白色变为绿色是一个正常的情况，主要是由于菊花茶中含有丰富的叶绿素所导致的变色现象，而且在菊花之中含有花色素，花色素可以与水中的酸性或者是碱性物质发生一些化学变化，但是没有毒副作用，所以如果是这种情况的菊花茶变成绿色是可以喝的；另外菊花茶变绿还跟水温有一定的关系，如果在冲泡的时候水温高，冲泡的时间过长，比如隔了一夜，那么花茶中的绿原酸就会在空气中被氧化变为绿色，所以为了自身的健康考虑，尽量还是不要喝变色的茶水。

2、茶水要随泡随饮，变绿就不要喝，无论是哪种菊花，它的性质都是偏向于寒的。阳虚的人慎喝，但是怕冷以及脾胃虚寒的人应该少喝，一般情况下如果体热的人喝菊花，不要加冰糖，那么对于体寒体虚的人来说，菊花

2023-06-23 03:03:59

? ? ? ?菊花茶泡制过久引起的，泡好的菊花茶，放一段时间后，菊花茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色，黄绿色。这是正常的现象，不用担心的，可以饮用的。这是因为菊花茶中的花青素被泡出来了。但是不能喝隔夜茶、也不能空腹饮用，脾胃虚弱、胃肠道疾病的人也不建议饮用菊花茶的。

? ? ? ?菊花中含有一种黄酮类营养元素。近年很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。菊花茶会变绿的主要原因是菊花中所含有的黄酮类物质引起，黄酮类物质在菊花中的颜色是黄色的，在冲泡菊花茶的时候黄酮类的物质就会溶解到水中，但是黄酮类的物质并不是那么的稳定，黄酮类的物质很容易就会被空气所氧化了，失去了本来的黄色变成了绿色。

? ? ? ? ?花中所含的花色素遇到碱性物质时容易发生化学作用，是花色素颜色变成绿色。所以，如果泡菊花茶的水偏碱性，泡出来的茶水很容易变绿色。冲泡菊花茶最好不要用沸水，那样更容易导致茶水变绿，其实还会损失某些营养素，一般用95度左右的水温为宜。菊花茶水变色与菊花的品种也有一定的关系，用杭白菊泡出来的茶水呈黄色，并伴随甜香，即使隔夜也不会变成绿色。但是，贡菊泡出来的水一般呈嫩绿色，隔夜后变成墨绿色。

? ? ? ?菊花茶需要放在阴凉干燥的地方，密封起来，避免返潮发霉。每次喝的时候尽量不要用手直接抓，因为手上有汗渍或油分污染茶叶后就容易变质，可以用取茶棒取用或者手持茶叶容器倒出来。若将菊花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，一般可存放2年左右。