菊花枸杞鸡肝汤——滋阴泻火清肝明目(菊花茶配什么喝最好)

菊花枸杞鸡肝汤——滋阴泻火清肝明目

鸡肝具有补肝的作用，是以形补形的食材，吃什么补什么。鸡肝可以促进消化和吸收，而且也可以有养肝明目的功效，和枸杞子一起煮汤的话，口感好，而且营养物质多，春季要保护肝脏，推荐食用菊花枸杞鸡肝汤，可以滋阴泻火，还能明目。

菊花枸杞鸡肝汤

营养价值:

蛋白质、维生素A、B、钙、磷、铁、锌

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合肝虚目暗，视力下降，夜盲症，小儿疳眼

禁忌人群:

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食

菊花枸杞鸡肝汤

所需材料

鸡肝200克、菊花10克、银耳50克、枸杞子15克、盐适量、鸡精适量

菊花枸杞鸡肝汤的做法

1、鸡肝洗净，切块;银耳泡发洗净，撕成小朵;枸杞子、菊花洗净，浸泡。

2、锅里放入适量的水，烧开，然后放入鸡肝过水，取出来洗净。

3、将鸡肝、银耳、枸杞子、菊花放入锅中，加入清水小火炖1小时，调入盐、鸡精即可菊花枸杞鸡肝汤的功效与作用

菊花具有散风清热、清肝明目、解毒消炎、降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉、提神醒脑的功效。鸡肝具有养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效。银耳具有补血补气补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。菊花可以清肝明目，还能有解毒降压的作用，这样的养生食谱可以有很好的滋补气血的效果，同时也可以增强人体的免疫力，是开胃健脾的养生食谱，适合春季食用，还能去火气。

菊花枸杞鸡肝汤的制作方法和它的保健效果适宜人群，上面都介绍了，菊花和枸杞子加上鸡肝的搭配，可以起到养肝明目的作用，对于开胃健脾胃来说有好处，而且也有滋阴明目的功效，还能去火气，增强免疫力，可以经常吃。

菊花茶配什么喝最好

1 菊花枸杞茶材料：干菊花10克，枸杞10克。

做法：将菊花以热水冲泡，加入枸杞，静待1分钟即可饮用。

功效：清肝明目、养阴补血、提神安心。

适宜人群：尤其经常面对电脑的人。

注意事项：菊花枸杞偏寒，体虚之人不宜多喝。

2 菊花山楂茶材料：菊花10克，山楂10克，金银花10克。

做法：将菊花、山楂和金银花放入杯中，用热水冲泡10分钟即可。

功效：化瘀消脂、清凉降压、减肥瘦身。

适宜人群：适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

3 菊花蜂蜜茶材料：菊花8朵，蜂蜜适量。

泡法：用开水将菊花冲泡开，等茶水温下降变温之后再加入蜂蜜，调匀即可饮用。

功效：清热去火、清肝明目、润肠通便。

适宜人群：尤其适合肝火旺、便秘的人，经常使用电脑的人饮用可以缓解眼睛疲劳。

4 菊花决明子茶材料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。

做法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用80-85摄氏度水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用，一般可冲泡3至5次。

功效：养阴明目、清肝泻火、降脂降压。

适宜人群：肝火偏旺，肝阳上亢的人，肝阳上亢主要变现为眩晕耳鸣，急躁易怒，心悸健忘，腰膝酸软，口苦咽干等症状。

怎样明目清肝

怎样明目清肝

怎样明目清肝？在我们的身体器官中，肝脏是用来为身体排毒的重要器官，而眼睛则是心灵的窗户，是我们看人视物的重要视觉器官。因此养护好肝脏、保护好眼睛对我们的健康极为有利，我们必须经常保养。那么怎样明目清肝，请看本文的介绍。

怎样明目清肝1 1、多吃含维生素A多的食物

如牛肝、羊肝、猪肝等。并多选食能转换成维生素A的绿叶菜、胡萝卜、各种新鲜水果。这类食物能维持眼角膜正常营养需要，不使角膜干燥和退化，还能增强眼睛在黑暗中看物的能力。

2、 多喝决明子茶。

平常用炒熟的决明子冲水喝，能清肝明目，缓解眼睛疲劳。但是决明子茶不适合脾胃虚弱的.人长期服用。

3、 多吃乳制品、豆类、豆制品。

这类食物富含维生素B1，能提高视神经的功能，消除眼肌疲劳。比较好的是豆浆、牛奶，容易消化吸收。

4、 多喝菊花枸杞茶。

菊花配枸杞，不仅能败火、抗疲劳，还能明目，缓解眼睛因长时间上网、看书引发的眼睛干涩等不适。

5、多吃富含维生素C的水果

如刺梨、草莓、弥猴桃、柠檬、橙子等，能防止眼睛老化，让眼睛更加明亮。

6、 多吃虾、牡蛎、蛤子、扇贝等贝类食物

这类食物富含牛磺酸，能防止视力下降、明目。但是贝类食物寒凉，脾胃虚弱的人不要多吃。吃的时候要做熟了，不要半生不熟的吃，坏掉、变质的也不要吃，以免拉肚子。

7、注意生活习惯

在紧张的工作之余进行适当的锻炼，避免经常熬夜，注意保持好的心情，适当放松。

怎样明目清肝2 一、清肝明目的食疗方

1、银杞明目汤

原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量。

制作：

（1）将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。

（2）银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。

（3）将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

用法：每日二次。佐餐食。

功效：补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。

2、夏枯草桑叶茶

配方：夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克。

用法：上药混匀后，每次取10～15克，沸水冲泡饮用。

功效：清肝泻火，明目止渴。适合用于肝胆湿热证：头胀痛，烦躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。

3、菊花炒肉丝

配料：鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。

制作方法：先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切成薄肉丝，鸡蛋去黄，水豆粉等调料成汁。锅热，放油，待油5成热时放肉丝，再把汁搅匀倒入锅中，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。

功效：具有养肝血、悦颜色、清风明目作用。

4、菊花龙井茶

配方：菊花10克，龙井茶3克。

用法：上药置保暖杯中，用沸水冲泡，盖闷10分钟左右，频频代茶饮服。每剂可用沸水冲泡2—3次。病重者可每日2剂。

功效：疏风解毒，清肝明目，主治白睛赤壅胀痛，热泪如沥，或白睛红赤灼热，眵多粘结之暴风客热和天行赤眼，俗称“红眼病”。

二、清肝明目的食物

1、吃什么蔬菜清肝明目

（1）胡萝卜

常吃胡萝卜不但可以清肝明目，有助于治疗夜盲症，还能利膈宽肠；因为胡萝卜中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构等同于两个分子的维生素A，胡萝卜素在进入机体之后，在肝脏，小肠粘膜内经过酶的分解作用，其中有一大半会转化成维生素A，能够起到补肝明目的作用。

（2）豌豆尖

豌豆尖中含有大量胡萝卜素，叶黄素，有助于保护视神经，改善视力；其中胡萝卜素含量极高，除了保护眼睛之外，还可以保证上皮细胞完整，提高免疫力，预防炎症；而且豌豆尖中还含有大量的镁和叶绿素，这些元素有助于排出体内毒素，保护肝脏，尤其适合经常熬夜，眼睛易疲劳干涩，视线模糊的人群食用。

2、吃什么水果清肝明目

（1）草莓

草莓中含有多种维生素和氨基酸，其中维生素C尤为丰富，此外还含有钙，铁，锌，磷等矿物质以及丰富的胡萝卜素，常吃草莓除了可以帮助消化，巩固齿龈，清新口气，润喉生津之外，还有清肝明目的作用。

（2）桑葚

桑葚味美多汁，性微寒，营养价值非常丰富，含有多种维生素，氨基酸和胡萝卜素，具有健脾补肾，滋阴养血，安神助眠，清肝明目的功效。女性朋友常吃桑葚不但补肾滋阴，还有养颜抗衰老的好处。

怎样明目清肝3 一、想要清肝明目，可以采取以下几种方式综合性的调理：

1、可以采取中医针灸、按摩或者是拔火罐的方式调理，有效地增强肝脏的功能，提升肝脏的解毒能力，排除体内多余的毒素；

2、在饮食方面可以多吃一些富含维生素a或者是胡萝卜素的食物，例如胡萝卜、鱼肝油之类的；

3、日常生活中，要保护眼睛，不要经常看手机或者是看电脑。

二、清肝明目的水果

1、柳橙

要维持眼睛的健康，就要多补充维他命C，因为它不仅可以增加眼睛微血管的韧性、修护细胞，还可以降低白内障的风险，延缓老年性黄斑部病变的发生以及视力煺化。

2、圣女果

圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。

什么食物可以“清肝明目”？

分类:生活 >> 美食/烹饪
解析:

清肝明目食疗方-银杞明目汤

〖 来 源 〗： 民间经验方

〖 原 料 〗： 银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量。

〖 制 作 〗： 1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。 2.银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。 3.将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
〖 用 法 〗： 每日二次。佐餐食。

〖 功 效 〗： 补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。

附：其他相关食疗方

1、夜明砂蒸猪肝：夜明砂10-15克，研细末水煎后去药渣，药液与鲜猪肝250克左右同放碗内，置于锅内隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。有清肝明目，消疳积作用。适用于夜盲症，视力模糊，小儿麻疹病后之角膜软化症，内外障翳等症。

2、朱砂蒸鸡肝：鸡肝1～2具，与朱砂2克拌匀，蒸熟食用。有益气养肝，宁神明目作用。适用于肝虚目暗，视力减退，夜盲，小儿疳眼，眼角膜软化等症。

明目枕

【来源】《外科寿世方》

【组成】决明子、菊花、荞麦皮、绿豆皮、黑豆皮。

【功效】疏风清热，明目。

【制备】以上诸药混合作枕。

【用法】代枕使用。

【说明】本方代枕使用，有清热明目之能。久用善治肝经风热目翳或肝火目痛，青盲雀目等症。方中诸药有疏散风热，清肝泄火，明目退翳之能，且气味清香，质地松软，简便实用，久用有防病、治病之功效。

明目令发不落方

【来源】《外台秘要》

【组成】槐子适量。

【功效】明目驻颜。

【制备】10月上巳日，收槐实，置新净瓮中，以盆密封瓮口，20天后启封，洗去皮肉取槐子。

【用法】第1目服1枚，第2日起服2枚，满10日再从第1日量起服。

【说明】本方为战国时期名医扁鹊流传下来的验方。方中槐子、槐实，系豆科植物槐的种子、果实。《本经逢原》云：“其角中核子，专主明目。久服须发不白，益肾之功可知”。《神农本草经》谓其主治“五内邪气热”。《医林纂要》调其“泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水”。本方用其清热坚阴，而有明目驻颜，令发不落的功效。

拨云散

【来源】《太平惠民和剂局方》

【组成】羌活、防风、柴胡、炙甘草各30克。

【功效】散风疏肝，明目退翳。

【制备】上四味共为细末，每服 6克，水煎。

【用法】口服。食后薄荷茶水或菊花汤调下，每日1剂。

【说明】本方主治男子妇人风毒上攻，眼目昏暗，翳膜遮障，怕日羞明，眶痒赤痛等症。方中取羌活、防风散风通络明目；柴胡辛苦微寒，疏散风热，《纲目》谓治：“目昏，赤痛障翳”；炙甘草解百毒，缓急止痛。再配以薄荷增强柴胡等散风清热，疏肝明目之功，或配菊花更取疏散风热，清肝泻火益阴明目之效。诸药合用，重在散风邪，兼有疏肝解郁清肝明目之功，共奏明目退翳之效。

枸杞丸

【来源】《杨氏家藏方》

【组成】巴戟天（水浸去心）30克，五味子90克，枸杞子120克，肉苁蓉60克，菊花150克。

【功效】补益肝肾，养阴明目。

【制备〕上药共为细末，炼蜜为丸如梧桐子大。

【用法】每服50丸，食前，盐酒送下。

【说明】本方主治肝肾不足，目暗不明。方用枸杞 、甘菊花补益肝肾，养阴益精，滋水明目；佐以巴戟天、肉苁蓉补肾助阳，益情生血，取阳生阴长之意；五味子滋肾益精，明目安神，秘涩精气。诸药合用，调补肝肾，养阴明目，共收佳效。

清目养阴洗眼方

【来源】《慈禧光绪医方选议》

【组成】菊花、桑叶、生地、夏枯草各9克，薄荷3克，羚羊角4．5克。

【功效】疏风清肝，养阴明目。

【制备】加水适量煎煮。

【用法】煎煮诸药时，以蒸汽薰目。再滤渣取汁洗目。

【说明】本方外洗，用治肝经风热，肝阳上亢，目赤多翳，羞明多泪等症。方中甘菊、霜桑叶长于疏散肺、肝二经风热，养肝益阴而有明目的功效；薄荷发散风热，清利头目，疏肝解郁，助桑、菊疏散之功；羚羊角、夏枯草清肝火，解血热，散结滞；生地养阴生津，清热凉血，诸药共用，用薰洗眼部，药效发挥直接有力，合收明目退翳之功。

羚羊角汤

【来源】《医方类聚》

【组成】羚羊角、防风、赤茯苓、人参、五味子、知母、茺蔚子、黄芪各30克。

【功效】平肝息风，养血明目，行滞通络。

【制备】上药粗捣筛，每服取10克，加水200毫升，煎至大半碗，去滓取汁。

【用法】临睡前服，每日10克。

【说明】本方主治脏腑亏虚，风邪偏中，牵扯目睛所致目偏视症。方中羚羊角清肝明目，息风定痉，散风，牵目系；伍以防风，既散外风，又息内风，能增强祛风之力；伍以茺蔚子能增强养血益精，凉肝明目之。再以五昧子滋肾生津液，知母清热养阴，以使阴生血旺而风息；赤茯苓则能清热利湿，健脾益气，斡运中，以助诸药清上滋下；人参大补元气，健脾益肺，养血生津，安和五脏；黄芪补气升阳，生血行滞，祛瘀通，诸药共用，同奏平肝息风养血明目，行滞通络之功。

菊花延龄膏

【来源】《慈禧光绪医方选议》

【组成】鲜白菊花瓣 500克，炼蜜 250克。

【功效】平肝明目。

【制备】将鲜白菊花瓣加入适量水煎煮，共煎煮3次，去渣，合药液慢火浓缩，加入炼蜜收膏。

【用法】每日2～3次，每次15克。

【说明】本方久用主治老年头昏、目暗以及头痛目赤的高血压症。方用白菊花清热平肝，养阴明目，并与蜜同用，以润燥养阴，清火解毒。两药合用，炼为膏滋，味美力缓，久用尚有清润五脏、通便安神作用，为食疗常用方剂。

八制茯苓丸

【来源】《医部全录》

【组成】茯芩1250克（去皮，碎如枣大）。

【功效】补肝肾，益精血，明目乌发。

【制备】将茯芩分为八份，一份同黄芪180克切丝，水6盅煮汁干为度；一份同肉苁蓉120克，酒洗，水6盅煎3盅，煮汁干为度；一份同人参18克，水5盅煎3盅，煮汁干为度；一份同秋石120克，水2盅化开，煮汁干为度；一份同枸杞180克，水8盅煎3盅，煮汁干为度；一份同破故纸150克，水8盅煎3盅，煮汁干为度；一份同人乳250克，煮汁干为度；一份同何首乌250克，黑豆1升，水3升浸，春、秋2日，夏1日，冬3日，煮汁干为度。再将制过茯芩捣筛为未，煮熟为丸如梧子大。

【用法】每日早晚淡盐汤服40～50丸。

【说明】本方用治肝肾不足、气血亏耗、髓海空虚、早衰早老、须发早白、目暗不明等症。方用茯芩健脾利湿，宁心安神，取其甘、淡、平之性，平补五脏，缓而不峻，且补中有利，可使补而不壅。再用八味药物分别制过，以增强药力：用黄芪，增其补气升提之力；再以酒洗肉苁蓉，益其壮阳温润之功；用人参大补元气，安神增智；秋石滋阴降火，以使明生火降；用枸枯培补肝肾，明目强筋；破故纸温肾逐冷，秘涩精气；用人乳益气血，补脑髓；何首乌、黑豆补肝肾，益流血，乌发明目。诸药合力，使气、血、阴、阳，五脏六腑，均得补益，则目明耳聪，齿牢体健，益寿延年。

沉香鹿茸丸

【来源】《太平惠民和剂局方》

【组成】沉香30克，炮附子120克，巴戟天（去心）60克，鹿茸（酒浸、炙）90克，熟干地黄（酒洒、蒸、焙）180克，菟丝子（酒浸、研、焙）150克，麝香4.5克。

【功效】养真气，益精髓，明视听。

【制备】先将沉香等6味研细末，再入麝香研匀，炼蜜为丸，如梧桐子大。

【用法】每服40～50丸，空腹好酒或盐汤送下。

【说明】本方用治真气不足、下元冷惫、面无精光、唇口干燥、目暗耳鸣、阴囊湿痒等。方用鹿茸、炮附子、菟丝子、巴戟天补肾命，温元阳，益精血；再以熟干地黄补肾滋阴，填精生髓，以阴配阳，阳生阴长。引以沉香，纳气补肾，麝香开窍通闭。诸药合用，养真气，益精髓，明视听，通诸窍，用治真气不足诸症。

【养血明目酒】

配方： 熟地、制首乌、丹参各10克，低度白酒250毫升。

制法： 将熟地、首乌、丹参浸泡于低度白酒中，盖上瓶盖，放置2个月即可。

功效： 滋阴补肾，养血明目。

用法： 每日1小杯，可经常食用。

【太子参青葙猪肝】

配方： 青葙子10克，太子参10克，猪肝200克。

制法： 先将猪肝切片，与太子参、青葙子、生姜、料酒、盐、葱末一起放入砂锅内煮沸，再改文火煎20分钟，加葱花等调味。

功效： 益气养血，

用法： 清肝明目。

【枸杞菊花粥】

配方： 枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。

制法： 将枸杞子、白菊花切碎，与糯米一同加水放置30分钟后，再用文火煮制成粥。

功效： 养阴清热，补肝明目。

用法： 早晚分食。

【枸杞炒猪肝】

配方： 枸杞子15克，猪肝200克。

制法： 将猪肝切成薄片，用料酒、葱、姜汁和盐腌渍10分钟，加入枸杞子、酱油、味精、生粉和油，拌匀，放于盘内，在微波炉内高功率转4分钟，中途翻拌两次。

功效： 补益肝肾，养血明目。

用法： 佐餐食用。

【乌梅生地绿豆糕】

配方： 乌梅50克，生地30克，绿豆500克，豆沙250克。

制法： 将乌梅用沸水浸泡3分钟左有，取出切成小丁或片。生地切细，与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去。将绿豆放在钵内，加清水上蒸笼蒸3小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙。将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，最后把白糖撒在表面。把糕切成小方块。

功效： 滋阴清热，解毒敛疮。

用法： 作点心吃。

【生地青梅饮】

配方： 生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。

制法： 将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。

功效： 养阴清热，降火敛疮。

用法： 每日1剂，分2～3次饮服，可连用数日。

【生地莲心汤】

配方： 生地9克，莲子心6克，甘草6克。

制法： 三者加水，一同煎煮，去渣取汁。

功效： 养阴清热。

用法： 每日1剂，连用数日。

【莲子甘草茶】

配方： 莲子15克，甘草2克，绿茶叶5克。

制法： 将上物一并放入茶杯内，冲入开水浸泡。

功效： 清心泄热。

用法： 代茶频饮。

【竹叶通草绿豆粥】

配方： 淡竹叶10克，通草诬克，甘草1.5克，绿豆30克，粳米150克。

制法： 将淡竹叶、通草、甘草剁碎装入纱布袋，与绿豆、粳米一起加水放置30分钟，以文火煮制成粥。

功效： 清热泻火，解毒敛疮。

用法： 早晚分食。

【鲜藕萝卜饮】

配方： 生萝卜数个，鲜藕500克。

制法： 上二者捣烂绞取汁液。

功效： 清热除烦，生津止渴。

用法： 含漱。每天数次，连用3日。

【莲心栀子甘草茶】

配方： 莲子心3克，栀子9克，甘草6克。

制法： 以上诸物加入开水浸泡。

功效： 清心泻火。

用法： 每天1剂，代茶频饮，可连用3剂。

【地芩竹叶饮】

配方： 生地15克，黄芩9克，淡竹叶15克，白糖适量。

制法： 前三味加水煎取汤汁，调入白糖。

功效： 清心泻火。

用法： 每日1剂，分2次饮用，或代茶频饮。