蒜香鲷鱼片——味道鲜美补充营养老少皆宜(丁丁鱼是怎么做的?好吃吗?)

蒜香鲷鱼片——味道鲜美补充营养老少皆宜

吃鱼是中国的传统，特别是团圆的时候鱼代表着和睦，代表着团圆，而且预示着年年有余的意思。鱼肉的营养成分比较高，比一般的猪肉的蛋白质和钙质的含量都高的，所以常吃鱼对身体好，下面我们就来介绍蒜香鲷鱼片的做法，大家不妨来学习一下吧。

蒜香鲷鱼片

材料:

鲷鱼片100公克，葱1支，蒜头6粒，红辣椒1/2支，九层塔5公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，七味粉1大匙，白胡椒粉少许。

做法:

1.鲷鱼片洗净切小片，均匀沾裹上地瓜粉;蒜头切片;葱切小段;红辣椒切菱形片，备用。

2.热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。

3.把上面切好的蒜片放入锅里面炸制成蒜的香味，然后捞出来备用。

4.锅里放入一些油，然后放入葱段，辣椒片爆香，然后再把鱼片和酸酥和所有的调味料搅拌均匀就可以了。

蒜香鲷鱼片味道鲜美，而且还含有丰富的营养成分，适合很多的人群食用，特别是老年人，身体虚弱的人群等等都适合。鲷鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等。这种鱼的价格不便宜，但是它的营养价值高哦，大家不妨试试吧。

关于蒜香鲷鱼片的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的步骤了，如果你也爱吃鱼，不妨试着自己做做看，这些步骤都比较简单，而且常吃香蒜鲷鱼片对身体有好处，可以提高自身的免疫力和抵抗力对于健康也是非常有好处的哦。

丁丁鱼是怎么做的?好吃吗?

介绍蒜香鲷鱼丁这道菜：1用料：鲷鱼200克。2辅料：姜末10克。花椒3克。葱白10克。盐3克。蒜苗40克。料酒20毫升。蒸鱼鼓汁20毫升。蒜末10克。
3具体做法：
1⃣️鲷鱼切小丁备用，蒜苗洗净备用，锅中烧热水，下花椒粒煮出香味；加入鲷鱼丁，淋入少许料酒。2⃣️待鱼丁变白迅速捞出控干水份；热油爆香姜蒜末；放入少许葱白炒香。3⃣️加入焯好的鱼；淋入少许蒸鱼豉汁，加入盐；起锅前加入蒜苗段即可。
注意：焯鱼丁时，一定要快，变色即捞出，否则鱼肉容易散。翻炒鱼丁时，也要快，动作要轻，别让鱼肉散掉。
用绸鱼做丁丁鱼味道鲜美。而且营养丰富，它富含丰富的蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，而且没有鱼刺，也没有太重的鱼腥味，非常适合小朋友和老人食用。

鲷鱼烧是非常受日本人民喜欢的一种食物，那么鲷鱼烧好吃吗？

鲷鱼烧的原形是“今川烧”， 一种以鸡蛋牛奶面粉制作的小食。在明治时期，在“今川烧”的基础上，用模仿各种动物铸造出的模具制作了很多活灵活现的甜食。因为普通老百姓都吃不起鲷鱼，所以当时以鲷鱼形状做出来的“今川烧”就最受青睐，沿袭至今。鲷鱼烧（日语：たい焼き是一种源自日本东京，以面粉、砂糖与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。热量：497.8大卡。

刚做的鲷鱼烧因为内部有热量和水汽，所以比较软，冷却后水汽蒸发就比较硬，可以用微波炉加热后食用。以前做鲷鱼烧的面糊都是自己弄的，这次用的直接用的预拌粉开面糊比较方便快手。此方大约可做8-9条。蜜豆加少量的清水（清水大约比豆子高一厘米）煮软，煮到水份与豆子齐高盖上盖子焖五分钟（如果喜欢一粒粒的蜜豆就不用煮直接用）烘完一次后模具放凉一下或者用纸巾沾一点点的水降温再进行第二次，不然面糊一进模具立马就涨起来，后面就不太好弄了。

再加入一半的牛奶，搅拌均匀，然后重复上述，加入剩下的面粉，搅拌均匀后，再加入剩余的牛奶，一起搅拌均匀。盖上模具，微小火，加热约1分钟翻面，再加热2分钟。在翻面烤30秒，稍稍试着打开模具，如果能轻松打开，则可以检查下烧色，判断是否需要继续烘烤，如果感觉到阻力，则不要强行打开。以免小鱼破相，需要再烧一下，再试。

鲷鱼又称为加吉鱼，它是较为受欢迎的一种与类食物，鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等，鲷鱼的头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，我们一般可以在寿司店里面看到，鲷鱼片可以生吃。

鲷鱼的做法大全家常

鲷鱼的做法如下：
1、鲷鱼切片，白胡椒粉、蛋清、少许盐用手抓匀待用。
2、葱姜切碎末。
3、白粥煮至浓稠，煮的时候要不时的搅拌，这样的粥煮出来会很浓稠。
4、快好的时候倒点橄榄油，放入姜末、盐、白胡椒粉、鲣鱼调味料，最后轻轻的放入鲷鱼片，慢慢搅一下。
5、再次煮开后，撒上葱花即可。鲜美无比的鲷鱼片粥做好了！配上拉发饼、还有喜欢的海蜇丝，想怎么吃就怎么吃！

怎样做香酥鲷鱼片？

鲷鱼300克、盐1小勺、胡椒粉1小勺、鸡蛋1个、淀粉1汤勺、面粉2汤勺、小葱1根、姜1小块、料酒1汤勺

1、冷冻鲷鱼肉片化软。

2、葱姜切碎。

3、鲷鱼片撒上葱姜碎，加上1勺料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。

4、鸡蛋一个打散。

5、搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。

6、再拌匀成糊。

7、腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。

8、油5分热的时候入锅，翻动，炸制两面金黄即可。

9、完成，问题解决。