清炒山药——口感清爽保护胃黏膜

山药这样的食物大家一定不是很陌生的吧，很多人都爱吃山药，特别是清蒸还有蘸糖吃都是不错的选择，一般女性们都喜欢这么吃。山药有人说生吃也可以的，其实生吃是没有问题的，也可以炒菜，下面我们就介绍一种比较简单的方法。

清炒山药

主料：山药

辅料：青红椒

调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

清炒山药做法：

1、山药洗干净以后切成片或者是丝，然后把青红椒和葱姜一起切丝备用。锅中放入清水，开了以后放入山药和青红椒丝一起烫捞出来，凉凉以后备用。

2、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;

4、锅中放入适量的油，烧热以后倒入山药，青红椒丝还有之前调好的汁一起翻炒，翻炒均匀以后就可以装盘食用了。

清炒山药口感好，而且还有丰富的维生素和淀粉，可以帮助消化，而且口感很香脆，适合很多人群服用，而且山药中含有多种的微量元素，对身体有好处。

山药是可以生吃的。叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。如果是胃胀气的时候可以吃山药的哦，可以有促进消化的作用，而且还可以缓解肠胃不适的症状，保护胃黏膜，还可以预防肠胃疾病。对健康有帮助。

关于山药能不能生吃，其实是可以的，可以凉拌，可以可以炒着吃，都是不错的选择，清蒸是很多人都爱吃的一种烹饪的方式。秋冬季节是山药盛产的季节，这个季节应该常吃这样的食物，含有的淀粉比较多，还可以补充充足的营养。