长豆角烧茄子——抗病毒保护心血管(吃茄子对人身体的益处有哪些？)

长豆角烧茄子——抗病毒保护心血管

相信大家都是吃过长豆角烧茄子这款菜肴，很多人都是在外面吃过，但是没有在家里面自己动手制作过，长豆角烧茄子这款菜肴制作起来也不是特别简单，但是味道却是非常的不错，而且是很下饭，所以我们就是赶快来学习一下做法吧。

长豆角烧茄子的做法

食材：茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。

1、首先我们需要将买来的茄子清洗干净，然后切成滚刀块，可以用少量的食盐腌制一下，这样可以将茄子里面的水分析出来。

2、将买来的豆角清洗干净，用手掰成后备用。

3、锅内放入适量的食用油烧热后，先放入蒜末和姜末，用小火爆香之后，将豆角先倒入锅中用大火快速翻炒，然后放入挤干了水分的茄子一起炒匀。

4、豆角比较难熟，我们可以改成小火炒的时间长一些。

5、倒入一勺剁椒，少许的酱油炒至豆角和茄子都熟了之后就可以盛起来了。

小贴士：我们在炒茄子之前，一定要加一些盐将茄子腌制一下，这样茄子容易熟，而且可以使得茄子吃起来不会那么油腻。

功效：茄子中含有丰富的维生素E，而我们知道，维生素E在美容方面的效果是非常不错的，所以我们适当的食用茄子的话，可以起到非常不错的抗氧化、延缓衰老的作用。而且茄子因为是凉性的食物，所以还可以起到一定的清热活血、消肿止痛的功效。长豆角中含有丰富的维生素和植物蛋白，这些成分可以很好的营养我们的身体，对帮助预防疾病有很好的效用。将茄子和长豆角一起炒着吃，是一道经典的搭配，大家一定要经常食用这样的菜肴。

这款菜肴一般人群都是可以食用的，尤其是一些女性和心血管不正常的人群更加要经常的食用一些，但是我们要注意茄子是属于凉性的食物，所以如果是脾虚虚弱和体弱的人群就是要尽可能的少食用了。

吃茄子对人身体的益处有哪些？

茄子营养丰富，含有人体所需的脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷及维生素等，可作为蔬菜食用，同时也有一定的药用价值。据《中药大辞典》记载：“性甘、凉”“入脾、胃、大肠经”有“清热、活血，止痛，消肿”的功效，主“治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡”。

茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老的功能，多吃茄子可以保护心血管，多吃茄子对于防治胃癌也有一定的效果。多吃茄子，可有效降低高血脂、高血压的功效。

立秋后吃什么比较好？

推荐5种秋补的好食材，增强身体素质，防“秋燥”，为健康入秋打好基础。
山药
立秋前后进补应该从补而不滞、温而不燥的特性着手，要说哪种食材最符合，山药要首当其冲，它有温而补之、温而通之的特点，在干燥的天气吃也不用担心会上火。
推荐菜谱：山药梨汤
所需食材：山药，梨，冰糖。立秋之后，温度不会有很大的变化，但气候逐渐由潮湿逐渐转为干燥，也就是人们常说的秋燥，此时除了要补充相应的营养元素之外，还应该多吃一些绿蔬。茼蒿清脆爽口，还有菊的甘香，在补充营养的同时还能缓解秋燥，可以适当地多吃一些。
推荐菜谱：凉拌蒜蓉茼蒿
准备食材：茼蒿，大蒜，白糖，香油，盐和鸡精。、茼蒿清洗干净，去除比较老的叶杆要摘除，大蒜剥掉外皮剁成蒜末
锅中加入适量的清水，1勺盐和油煮开后加入茼蒿，焯水3分钟左右投入凉水中降温。碗中加入大蒜末，半勺白糖、少量的盐和鸡精，继续加入1勺香油，3勺清水搅拌均匀，茼蒿捞出控水放入盘中，将调好的料汁倒入碗中，吃的时候搅拌均匀即可。
三、茄子
民谚有“立夏栽茄，立秋吃茄”，立秋正是吃茄子的时候，除除了富含维生素与微量元素之外，茄子中还含有维生素P，正值季节转换的时候，常吃茄子可能对心血管有一些帮助。
茄子烧豆角
准备食材：茄子、豆角茄子清洗干净不用去皮切成长条，在茄子中撒入一勺盐抓拌均匀，腌制10分钟析出水分，豆角清洗干净，撕掉筋膜切成段备用。
茄子条析出水分后，倒出多余的水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使茄子条上沾满淀粉。