怎么做烤肠比较好吃(烤肠怎么做好吃？)

怎么做烤肠比较好吃

目录怎么做烤肠比较好吃吃烤肠的好处与坏处孕妇可以吃烤肠吗烤肠是很多人喜欢吃的一种食物，一般都是把它当做零食来吃，味道好，但是烤肠一定不能吃得太多，这种食物里面并不含有什么营养物质，如果吃的太多就会对健康造成危害，下面就跟着祝由网养生网来看一下怎么做烤肠比较好吃。

怎么做烤肠比较好吃

首先可以购买一些火腿肠，然后把外面的包装给撕掉切成两半，然后再划上一些口子，用干净的竹签把它给穿起来，然后就可以在平底锅中加入适量的油，然后把油烧热，火腿肠放进去炸一下，在炸的时候一定要来回翻动，一直到表面变金黄色，开始慢慢的起疤，这样就可以拿出来，吃起来口感是非常香的，然后再把油分控干，放到盘子当中，碗里面加入孜然粉，白芝麻，辣椒粉以及盐，在锅中烧入适量的热油，把它倒进碗里面爆香，均匀的涂抹在火腿肠上面，这样就非常好吃，烤肠并没有什么营养物质，但如果有的时候想吃自己在家里面做，肯定比外面卖的要安全一些。

吃烤肠的好处与坏处

吃烤肠对身体健康并没有什么好处，但是如果吃的太多，坏处却是很多的，外面卖的烤肠里面的添加剂盐分都非常多，难得吃一次没有关系，会被身体所代谢掉，但如果总是吃就会让心脏疾病出现的几率变得更高，所以不要总是吃烤肠。

吃完烤肠以后，最好能够适当的吃一些水果，这样才能减少对身体造成的伤害，烤肠里面的食品添加剂非常多，如果吃的太过频繁，危害性还是非常大的，平时想要吃烤肠一定要到比较正规的地方购买。

烤肠吃的太多还容易让肾脏负担变得严重，影响到神经系统，所以平时烤肠一定不能吃得太多，烤肠里面的热量非常高，它是一种加工食品，里面并不含有什么营养物质，吃的太多会导致营养不良以及身体发胖等症状出现，对健康造成不利的影响。

烤肠吃的太多也会致癌，因为在制作烤肠过程当中，亚硝酸钠就会产生有毒物质，对健康细胞造成侵害，癌变的可能性就会增加，如果身体吸收过多的亚硝酸钠，不仅会让癌症出现的几率增加，而且平时还容易出现恶心呕吐以及头痛等不舒服的症状。

烤肠里面还有很多防腐剂，主要就是为了让保质期延长，还会添加很多的香精色素，这些物质对身体健康都没有任何好处，会让身体里面的毒素堆积越来越多，对健康造成影响，还有一些烤肠并不合格，所以吃完以后对身体健康造成的危害就会更大。

孕妇可以吃烤肠吗

女性在怀孕期间不要吃烤肠，怀孕期间应该注意饮食以清淡容易消化为主，烤肠是一种烧烤制品，虽然味道香，但是并不安全以及健康，所以一定不要吃，在制作烤肠过程当中，里面所含有的氨基酸以及维生素已经完全被破坏掉，蛋白质也出现了改变，容易影响到孕妇对营养物质的吸收，而且烤肠里面会有一些物质，它是偏热性的，会添加很多的辣椒，胡椒，孜然等调味料，吃完以后孕妇的身体消化液分泌变多，容易让便秘的问题出现，而且烤肠一般都是在小摊贩那边购买，孕妇本身肠胃就处在比较弱的状态，如果吃烤肠很容易导致腹泻的情况发生。

烤肠一般都是提前腌制以后，然后再烤着吃，烤肠在腌制过程中如果没有腌制好，那么硝酸盐就会在肠道细菌的作用下产生毒素，摄入过多的亚硝酸盐容易导致中毒情况发生，像全身皮肤青紫，手指指甲青紫以及口唇青紫等等，情况严重的患者还会出现心悸头晕，呼吸急促，嗜睡等，如果出现了昏厥就需要及时到医院抢救，否则就会对生命安全造成威胁，所以孕妇如果想要吃烤肠，那么偶尔到正规商店里面去购买，吃上一次还是可以的，但不要总是吃，怀孕期间应该多吃新鲜的食物，多吃水果蔬菜，优质蛋白饮食，这样才能让营养均衡，胎儿才可以更好的成长发育。

上面介绍的就是制作烤肠的正确方法，看了上面的介绍，应该也有了一定了解，适当的吃一些烤肠可以让身体代谢掉，但如果没有好好注意总是吃，对身体健康造成的危害就比较大，容易让身体出现疾病的几率变得更高。

烤肠怎么做好吃？

自制脆皮烤肠的做法 用料

猪梅花肉 1000克、生抽 20克、蚝油 20克、红酒 60克、

姜粉 10克、花椒粉 10克、黑胡椒粉 10克、白糖 20克、

盐 20克、红曲粉 5克、清水 适量、淀粉 20克、羊肠衣 适量。

做法步骤

[ 1 ] 梅花肉让商家设成小丁，要求口感更高者可以自己手切，为了节省体力我选择前者，这样省去了一大半时间，选择梅花肉是因为我喜欢口感瘦一点的，所以梅花肉瘦肉多；

[ 2 ] 放入所有调料顺一个方向搅拌，太干的情况下适量添加清水，搅拌能成团即可；

[ 3 ] 淘宝买的羊肠衣，投洗干净，用清水冲洗里面检查有没有破洞，有破洞的剪掉，放入清水里浸泡半小时；

[ 4 ] 灌肠器是卖家送的，将肠衣套在上面底端打个结，可以先挤入一点肉馅，这样在套肠衣的时候就非常顺滑了；

[ 5 ] 将肉馅灌入，不要灌得太满以防后期煮的时候爆裂，手指能摁下去一半即可；

[ 6 ] 全部灌完，用线绳分成大概10厘米的小段，用针每段都扎些孔，再用温水投洗干净；

[ 7 ] 挂在阴凉通风处9-12小时，是为的让表皮风干，如果是夏天3-4小时就可以了；

[ 8 ] 晾干之后冷水入锅大火煮到渐出浮沫微开时，改为小火煮30分钟！或者直接入锅蒸20~25分钟也可以；

[ 9 ] 煮完之后剪去线绳，晾干水分，煎，烤，涮都可以，我用平底锅煎了下口感非常好，其它可以放冰箱冷冻保存，现吃现煎；

[ 10 ] 这是原色的没有加红曲粉，加入红曲粉是为的让颜色好看，这个可以随自己意可加可不加；

[ 11 ] 完成。

小贴士

肉的比例随自己口味，一般2:8就可以，我选的梅花肉瘦肉很多，肉馅调料随自己口味调配。

烧烤味香肠的做法 用料

脆脆肠（火腿肠） 三根、孜然粉 适量、椒盐 适量、辣椒粉 适量。

做法步骤

[ 1 ] 从超市买回来的脆脆肠；

[ 2 ] 把脆脆肠改刀，如果用油炸一下的话更好看，像开花了似的；

[ 3 ] 锅内烧油，油温热放入脆脆肠；

[ 4 ] 小火煎至脆脆肠“开花”；

[ 5 ] 均匀的撒上孜然粉；

[ 6 ] 少许椒盐，不放也可以；

[ 7 ] 最后撒上辣椒粉，翻滚一下就可以啦！

[ 8 ] 方便又好吃的烧烤味道的脆脆肠做好啦！

小贴士

脆脆肠改刀时不要切断了，可以用两根筷子夹着切。

怎样做烤肠好吃

根据烤肠的品种可以分为：

1，火腿肠（鸡肉肠，玉米肠）。这种烤肠的烧烤难度最大。首先，要把肠体上拉出花刀，方便更快的入味和烧烤的速度；

2，腊肠。腊肠是用猪的碎肉灌制的，最好的瘦肉和肥肉的比例应该是4:6。腊肠中为了防腐败原本有很多盐分，而且油腻较重，所以烤的火候不宜太大，烤的时间不宜太久。加调料的时候也不宜过重；

3，豆腐肠。豆腐肠比较好烤。拉上花刀，烤之前加些盐，味精（少许）孜然，用小火烤热，等豆腐香味散发出来的，肠体表面有气泡爆发时，加大烤火，约再烤3-5分钟（视火的大小而定）豆腐肠的香味很浓的时候再加些调料在小火上熏30秒，OK大功告成！

调料基本相似：盐、糖、味精、辣椒、千里香、排草、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香、枳壳、孜然、 甘草、 肉果 、三奈 、紫草、白果等中药香料，还添加了肉质改良剂、增香剂、增味剂、等。鸡精最好不要，因为鸡精最好的是做汤用的。烤的生活鸡精容易致糊。 至于保质保鲜，那就是冰冻冷藏。或者加盐腌渍（不提倡）。

如何做烤肠又简单又好吃 做烤肠的方法

1、火腿肠8根、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺、盐一勺。

2、首先我们要将超市买的会腿长包装去除，然后将其取出，用刀子在皮上面轻轻的切上一道，全部撕开，皮去掉。

3、然后我们利用几根长竹签将其串起来，当然在串的时候竹签要留出大概三分之一的位置方便出锅用手捉着吃，当然如果竹签的长度不够，可以将其切成一半然后在串着吃，这样也更加容易入味。我们在炸之前要将火腿用刀斜着切上几刀，这样也容易让里面的肉熟透，或者是更入味。

4、起锅，要记得用平底锅，这样很好炸，锅中加入适量的食用油，然后等到油温炸升至6成热的时候我们将火腿肠开炸。

5、炸至期间，或不宜太大，中小火慢炸，来回翻动，直到将其外表炸至金黄，然后开始逐步起疤，这样口感更香，捞出来控去油，盛放盘中。

6、这个时候就可以调制料粉了，一勺辣椒粉。一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺（调料勺）盐。泼上一些滚油，爆香的酱料，油稍微多一些。

7、用小刷子在火腿上均匀的涂抹，多刷上一些。

烤肠怎么烤

烤肠做法：

主料：火山石烤肠6根。

辅料：锡纸1张。

步骤：

1、火山石烤肠。

2、提前缓化。

3、上下火200度预热烤箱。

4、双面切花刀。

5、烤盘铺上锡纸。

6、肠摆放在锡纸上，送入烤箱中层。

7、转170度开烤。

8、烤至表面开始冒油就行了。