常吃藏族酥油对人体有哪些好处(什么是西藏酥油？)

常吃藏族酥油对人体有哪些好处

酥油在北方高原地区是很多人家的食品，酥油是黄油的一种乳制品，吃酥油对人体有非常多的好处。酥油一般产于夏秋季节，这时候的酥油色泽鲜黄、味道香甜、口感非常好。酥油平常在生活中有非常多的营养价值，人们常吃酥油具有很好的养生功效。

常吃藏族酥油对人体有哪些好处

酥油的好处非常多，我们来看一下，酥油有从牛奶中提炼的，也要从羊油中提炼的，藏区人民最喜食牦牛产的酥油。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。

酥油在藏族地区食用非常广泛，酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。人们经常把牛奶或羊奶煮沸，用木勺搅动，冷却后凝结在上面的一层就是酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油， 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃，逢年过节炸果子，也要用到酥油。

1.提高免疫力：酥油含有铜等矿物质与形成与免疫机能有关的酵素，能够提高免疫力。

2.通便：酥油有条理肠胃的功效，能够防治大便干燥，便秘。

3.益气补血：酥油性甘，微寒，可以补五脏，益气血。

吃酥油的注意事项

吃酥油的好处非常多，我们为大家做了详细的介绍了，吃酥油，首先是烹饪烟点高，通常在250℃，所以可以放心地用酥油来炒、煎、炸各种食材，亦不必担心它会像其他食用油那样在高温下释放出自由基，从而影响人体健康，它也不容易引起人体肠道过敏，酥油其实等同于黄油的“提纯”版，剔除了非脂乳固体以及其它杂质，对于大多数乳糖或酪蛋白不耐受的人，它都能有效吸收，不至于引起肠道过敏;它还富含脂溶性维生素A、D、E以及K2(能预防骨质疏松)和CLA (共轭亚油酸，一种具有抗病毒特性的抗氧化成分，通常来源于放养吃草的牛身上)，营养丰富。

酥油非常适合广大人群食用，尤其适合缺乏维生素A的人和儿童食用，酥油适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。不过，冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者是不能吃的，而且孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

什么是西藏酥油？

‍‍在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊。先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时。先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

这酥油，是一种近似黄油的乳制品。其口感香甜可口，色泽金黄诱人。此外，酥油还具有温暖脾胃的功效。所以，酥油也就成为了藏区人们最为喜爱的食物之一。一般来说，西藏的酥油，都是从牛奶或是羊奶中提炼出来的。其中，又以牦牛所产的牦牛酥油最受人们的喜爱。那么，和西藏相隔甚远的印度，其印度的酥油有什么特色。此外，印度酥油是什么做成的呢。其实，无论是哪里的酥油，它们都是从奶液中被提取出来的。酥油灯节也叫酥油花灯节、花灯节。藏历元月十五日是藏历新年的最后一个高潮日，也是西藏拉萨传召大法会的最后一天。人们白天会到各寺进香朝佛转经，入夜后则满街搭起各种花架，最高的有近十米，低的也有五六米，上面放着彩色酥油捏成的神仙、人物、花木、鸟兽等塑象，人们点烧酥油灯进行祝福。花架下，人们赏花观灯，载歌载舞，沉浸在一片欢乐的海洋中。藏历正月十五日晚，于大昭寺前摆设桌架，供奉酥油灯及其他各种祭品，隆重纪念释迦牟尼佛降伏邪魔的日子。

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酥油茶有什么好处 酥油茶吃了有哪些功效

1 增加能量酥油茶是用酥油和茶砖制作出来的，茶砖里面含有很多的鞣酸，光是喝茶砖很容易觉得饥饿。而酥油里面含有很多的热量，可以给身体补充能量和体力。所以，喝酥油茶能够让我们体力充沛，不会有饥饿感。

2 减轻高原反应酥油是藏族人民最爱吃的食物，而酥油茶也是他们平时最爱喝的茶饮。对于常人来说，喝酥油茶的作用是可以减轻高原反应，不会让我们上到海拔高的地方就觉得头痛、气短。所以，准备要去西藏等高海拔地区的人，平时可以多吃些酥油茶。

3 美唇酥油茶里面含有酥油，可以滋润双唇，起到美唇的功效。在西藏高原地区，本身气候就比较干燥，而到了秋冬时候，天气更干，生活在那里的人们很容易就会出现嘴唇干燥破裂的情况，常饮用酥油茶可以润滑双唇，保护双唇，不让它出现爆裂的情况。

4 酥油茶有哪些注意事项酥油茶的作用虽然大，但是，有些特殊人群是不适宜饮用的。首先，糖尿病人和孕妇不要吃，因为酥油茶的热量较高，糖分较多，这两类人群吃了酥油茶，会导致糖尿病加重，而孕妇也可能会因此出现妊娠糖尿病。此外，男人不要多吃，可能会导致前列腺肥大。

酥油茶的功效与作用

酥油茶的功效与作用

酥油茶的功效与作用，酥油是西藏的特产，是非常美味的一种食物。酥油是用牛奶或者羊奶经过加工制作而成的，其营养成分非常丰富。下面我简单介绍一下酥油茶的功效与作用

酥油茶的功效与作用1 1、增加能量

酥油茶是用酥油和茶砖制作出来的，茶砖里面含有很多的鞣酸，光是喝茶砖很容易觉得饥饿。而酥油里面含有很多的热量，可以给身体补充能量和体力。所以，喝酥油茶能够让我们体力充沛，不会有饥饿感。

2、减轻高原反应

酥油是藏族人民最爱吃的食物，而酥油茶也是他们平时最爱喝的茶饮。对于常人来说，喝酥油茶的作用是可以减轻高原反应，不会让我们上到海拔高的地方就觉得头痛、气短。所以，准备要去西藏等高海拔地区的人，平时可以多吃些酥油茶。

3、美唇

酥油茶里面含有酥油，可以滋润双唇，起到美唇的功效。在西藏高原地区，本身气候就比较干燥，而到了秋冬时候，天气更干，生活在那里的人们很容易就会出现嘴唇干燥破裂的情况，常饮用酥油茶可以润滑双唇，保护双唇，不让它出现爆裂的`情况。

酥油茶的禁忌

酥油茶的作用虽然大，但是，有些特殊人群是不适宜饮用的。首先，糖尿病人和孕妇不要吃，因为酥油茶的热量较高，糖分较多，这两类人群吃了酥油茶，会导致糖尿病加重，而孕妇也可能会因此出现妊娠糖尿病。此外，男人不要多吃，可能会导致前列腺肥大。

酥油茶的功效与作用2 1、酥油茶的做法

平时藏族人民制作酥油茶时，需要先把茶叶或者茶砖用水久熬，然后得到浓汁，然后再把得到的浓汁倒入到专用的酥油茶桶中，再加入适理的酥油和食用盐，再用“甲洛”上下来回的抽动几十下，让桶中的油茶交融，再把它们取出入锅加热，加热以后喷香可口的酥油茶也就做好可以饮用了。

2、酥油茶的功效

酥油茶中含有天然的芳香物质，能促进人体唾液分泌，可以减少人类干渴症状的发生，另外在酥油茶还能溶解人体内的多余脂肪，促进身体对食物的消化，平时经常饮用对提高身体素质有很大的好处。另外平时多喝酥油茶还能调节人类的排尿量，也能维持人体内部酸碱的平衡，并且能减少氨化反应的发生，对延缓衰老也有一定的好处。

3、酥油茶的喝法

酥油茶是一种民族特色很深的饮品，平时在饮用时有很多讲究，最重要的一点就是去别人家做客时，对方给客人倒的酥油茶不能一下子喝完，要慢慢喝，而且主人会不断给客人添加新的酥油茶，会尽量让客人杯子中的酥油茶是满的。

酥油是什么原料做的?酥油的功效与作用是什么

酥油很多人都听说过,但是却没有食用过,一般在青藏高原的人吃的多,那么酥油到底是什么呢?功效作用有哪些呢?下面我们来一起介绍下吧!
酥油是什么原料做的
酥油,是藏族食品之精华,高原人离不开它. 酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪.藏区人民最喜食牦牛产的酥油.产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色.羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹.酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高.在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要. 酥油在藏区用途之广,功能之多,如非亲自目睹,简直令人难以置信.
酥油的营养价值
1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响.

2、富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等.

3、富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感.
吃酥油的好处
1、健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质.

2、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素.
酥油怎么做好
1.先将牛奶或羊奶稍加热,然后倒入专门打制酥油的木桶中,桶里有长柄活塞,藏语称为"甲罗".活塞比木桶内壁稍小,可以上下自由活动;

2.奶倒入木桶后,即用"甲罗"用力上下搅动近千次,奶中的油水即自行分离,油浮在上面,用手捧出,灌进椭园形或长方形皮口袋中,冷却后即成为块状酥油.牛奶打制的酥油呈黄色,羊奶打制的酥油呈白色;

3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售.制酥油后剩下的水可以饮用,也可制成"曲拉"(即奶渣)等奶制品食用.在牧区,也有的将奶倒入陶罐中,反复摇动制成酥油.