龟肉的食用功效和饮食禁忌(吃乌龟有什么禁忌 乌龟哪些部位不能吃)

龟肉的食用功效和饮食禁忌

龟肉是一种蛋白质含量非常丰富的食物，吃龟肉可以帮助人们滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目，龟肉可以炖成乌龟肉，是我国的传统美食，龟肉一向被人们当作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸，并具有医药效果的高级营养食品。

龟肉的食用功效

吃龟肉有什么好处?龟肉自古以来就被人们当做滋补食品，乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，适量食用龟肉，对身体较有益处。

1、龟肉性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。

2、民间认为吃了龟肉，可以使人长寿。据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用。

3、龟板(龟的腹甲)是一种名贵的中药，功可滋 阴 潜 阳，治疗高血压有明显疗效。

4、海龟板制成的海龟胶，可使肝癌患者减轻症状，延长寿命。

5、龟肉虽不及鳖肉鲜美，但滋 阴之力强于鳖肉，且能除风，用治四肢拘挛或日久瘫软不收有显着效果。

龟肉适合哪些人群食用呢

平常气血不足的人、营养不良的人，可以吃龟肉，龟肉还非常适合产后女性补身体，还对子宫脱垂、脱肛有很好的恢复功效。平常身体比较虚弱的人、多尿者、糖尿病人都非常适合食用，龟肉适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用。

龟肉虽然具有非常高的滋补功效，但是我们也要注意食用龟肉的时候，不能和酒、果、瓜、猪肉、苋菜、带鱼、平鱼、银鱼一起吃。龟肉与人参相克，服用人参、沙参时食用龟肉能产生不良反应或影响疗效，故服人参、沙参时不宜食用龟肉，更不宜用龟肉炖人参、沙参作为补品食用。

吃乌龟有什么禁忌 乌龟哪些部位不能吃

1 忌多吃乌龟营养价值较高，含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，且容易被人体吸收，具有较高的食用保健价值，但一次性不能多吃，否则不仅容易消化不良，肠胃不适，还会出现失眠等身体不适症状，建议一天吃100克龟肉为宜，一周吃一次即可。

2 肝炎患者忌吃肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，导致自身的消化吸收机能大大减弱，对于乌龟肉这种含有很丰富的蛋白质的美食，病人是不能吃的，否则食后不仅难以消化吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。

3 死龟肉忌吃食用乌龟和吃螃蟹一样，都必须是活的，如果是死了的乌龟，其死后体内会产生大量有毒物质，人吃后容易引起食物中毒，因此死了的乌龟是千万不能吃的，尤其是不明原有由的死乌龟，吃乌龟肉必须活杀现做，滋味才鲜美，食用更安全放心。

4 孕妇忌吃乌龟肉虽然具有滋阴益肾的功效，但是乌龟壳性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而孕妇吃带有龟壳一起煲的乌龟肉，否则容易因此而流产。

乌龟能吃吗什么不能吃？

乌龟基本什么都吃。

水栖龟类的食性一般为杂食性。半水栖龟类多数为食肉性。陆栖龟类大多为食草性的。

而普通养殖的乌龟是杂食性动物，以动物性的昆虫、蠕虫、小鱼、虾、螺、蚌、植物性的嫩叶、浮萍、瓜皮、麦粒、稻谷、杂草种子等为食。

虽然说乌龟任何食物都吃，但一直喂食便宜而营养价值低的食物，可能造成营养失调的现象，必须特别小心。

乌龟需要大量的钙质，应喂食含有大量钙质的食物。最近市场上推出营养均衡的乌龟专用饲料，可以放心食用。

除了上面的以外，鲤鱼饲料、狗食也是乌龟很喜欢吃的食物。偶尔喂食一些去骨的鱼内、蛇肉、老鼠等新鲜的食物，必能博得乌龟的喜爱。仅喂食鱼肉、肉片，会造成营养不良，需要添加水溶式的营养剂。

拓展资料：

刚买来的小龟的进食能力一般都比较弱，还不会捕食活食，所以这时需要你一点点喂它 ，给它喂时要很有耐心，把鲜肉切成绿豆大小，用镊子夹住慢慢伸到小龟龟鼻子前，它会仔细闻一闻才吃，有时反应很慢，所以不能着急，多试几次熟能生巧。

一般一次喂时一共喂一个烟头那么多的肉就可以了，小的时候要多喂一星期要喂三四次，让它快点适应环境长大，因为饿得久了它会休眠，太小的龟有休眠常常就再醒不过来了，所以要多喂，避免它休眠，长到比火柴盒更大的时候一般它就会自己进食了，这时可以放一些很小的鱼虾在水里让它练习捕食，不要放太多。

中国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高。广西各地也都有出产，尤以桂东南、桂南等地数量较多。国外主要分布于日本、韩国和朝鲜。

参考资料：

词条 龟鳖目_

吃乌龟肉吗？

可以吃，但是死乌龟不可以吃。下面为你送上几个菜谱
清蒸龟肉
【配方】乌龟1只。
【用法】乌龟宰杀去内脏，洗净切块，电甲壳可整用，加葱、姜、盐、味精等调料，一起放入盆中，清蒸至熟佐餐。
【功效】滋阴补血，理虚止遗。
龟肉粥
基本特点
滋阴补血，补肾健骨
基本材料
活龟1只，糯米150克，肉汤1000克，精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。
制法：先将乌龟杀洗干净，切成小块，放入开水氽一下，再捞入冷水中，刮去皮膜，洗漂干净，装入盆内，加入料酒、葱、姜、精盐，上笼用旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中，上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时，调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
功效：滋阴补血，补肾健骨。
用法：每日分1--2次食。
应用：适用于阴血亏虚者。
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红烧龟肉
配料： 龟1只(250～500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量
特色： 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。
操作： 1. 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。
2. 锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖， 至龟肉烂为止。

龟肉不能和什么一起吃

乌龟肉大家都吃过吗，很多人都觉得不能吃，其实它是属于大补的食材哦，可以有很好的补虚的作用，对于提高免疫力有好处，当然一些食用禁忌也是需要去了解和认识的哦，下面的这些饮食禁忌可以去了解一下。
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜、带鱼、平鱼、银鱼同食。龟肉与人参相克,服用人参、沙参时食用龟肉能产生不良反应或影响疗效,故服人参、沙参时不宜食用龟肉。龟肉不要和这些食物一起吃，以免食用不当对身体产生不良的影响和伤害的哦、