怎么样做酱焖泥鳅(酱焖泥鳅鱼)

怎么样做酱焖泥鳅

目录怎么样做酱焖泥鳅酱焖泥鳅的营养价值泥鳅怎么吃宝宝可以吃泥鳅吗泥鳅是一种营养价值非常高的食物，对于大部分的人群来说都非常适合，适当的吃一些泥鳅可以让免疫力及抵抗力变得更强，虽然他看起来并不美观，但味道却是很鲜美的，下面就跟着祝由网养生网来看一下怎么样做酱焖泥鳅。

怎么样做酱焖泥鳅

需要准备香菜，植物油，猪油，十三香，东北大酱，料酒，干辣椒，生姜，葱，酱油，食盐，色拉油以及泥鳅，首先要把泥鳅放到加了植物油的水里面，养上一天，让它里面的脏东西给吐掉，再放到一个比较深的容器里面，加入适量的盐，盖上盖子，这样一会儿就会变得没有力气，捞出来以后冲洗干净，锅中加入适量的猪油以及色拉油，用小火把油烧热，生姜，葱，干辣椒放进去翻炒一下，然后再加入大酱小火翻炒，等到香味出来以后再改成大火，把十三香，酱油，料酒放进去翻炒一下，加入清水，大火烧开以后就把泥鳅放进去，盖上盖子，煮开以后用中火再继续炖十几分钟，盖子打开以后用中大火把汤汁收浓稠，再撒上一些香菜就可以吃了。

酱焖泥鳅的营养价值

吃一些酱焖泥鳅可以达到醒酒作用，能够让酒精对肝脏造成的损害减少，如果经常需要喝酒应酬，那么适当的吃一些泥鳅就非常适合，吃酱焖泥鳅还可以达到消炎以及抵抗衰老作用，它里面的不饱和脂肪酸含量非常丰富，能够让血管老化的速度减慢，对年纪比较大的人来说就非常适合，起到消炎抵抗细菌效果。

吃一些酱焖泥鳅可以起到补钙壮骨作用，它里面所含有的磷元素，钙质含量丰富，经常吃一些些就可以预防骨质疏松，老年性骨折，佝偻病以及软骨病出现，把泥鳅做成汤来喝，就能够让钙质吸收变得更好。

吃一些酱焖泥鳅还可以达到防癌作用，因为它里面的钙质含量非常丰富，还含有维生素c，维生素b及维生素a，铁元素的含量也非常多，所以预防癌症的效果就相当不错。

吃一些酱焖泥鳅还可以达到保护血管作用，它里面的尼克酸含量丰富，能够让血管扩张，降低甘油三酯以及胆固醇，还可以让血脂紊乱的情况得到调节，这样冠脉硬化的程度也可以减轻很多，让心肌梗死的发病机率降低，预防心脑血管疾病出现。

吃一些酱焖泥鳅还可以补充铁元素，它里面的蛋白质含量也非常丰富，如果有贫血问题，适当的吃一些还是非常适合的。

泥鳅怎么吃

可以做泡椒泥鳅，需要准备味素，盐，料酒，蒜，生姜，花椒，泡椒以及泥鳅，先把泥鳅放到盐水里面，弄好了以后还让它里面的泥土给吐干净，然后就把生姜，泡椒，蒜洗干净切碎，然后锅中加入适量的油烧热，把泡椒，蒜，生姜放进去翻炒出香味，泥鳅放进去继续翻炒一会儿，再加入花椒水，味素，盐，料酒，大概煮5分钟左右，不要烧太久，否则泥鳅就会变得过于烂，这样就会影响到它的口感。

还可以做泥鳅炖豆腐，需要准备清蒜，腐乳，大蒜，生姜，泥鳅以及豆腐，锅中加入适量的油烧热，把蒜生姜放进去翻炒一下，另外准备一个盆子，倒入一些清水，然后泥鳅豆腐放进去慢慢煮，浮末出来以后撇掉，加一些生姜，蒜油，再加入适量的盐，用大火烧开以后再改成中火，把两片腐乳加入适量的水搅拌均匀后倒进汤中，用小火慢慢的炖煮几十分钟，再把泥鳅豆腐汤倒进电磁炉锅中，用电磁炉慢慢的加热，撒上一些青蒜段就可以开始吃了。

宝宝可以吃泥鳅吗

宝宝到了一岁以后适当的吃一些泥鳅是可以的，里面含有蛋白质以及微量元素，能够让骨骼发育变得更好，所以家长可以给孩子适当的做一些泥鳅来吃，但是里面的刺一定要处理好，避免对孩子造成不利的影响。

给孩子适当的吃一些泥鳅可以让成长发育变得更快，把泥鳅做成汤来喝或者做成肉松，都可以让孩子获取营养物质，适当的给孩子吃一些泥鳅是比较有利的，但如果孩子对这一类的产品过敏，就要尽量远离，这个时候应该给孩子吃水果类，蔬菜类，蛋类食物，让孩子适度的进行运动，这样才能让成长发育速度变得更好，可以让孩子的身体更加健康。

上面介绍的就是怎么样做酱焖泥鳅，酱焖泥鳅的制作方法简单，味道又好，营养价值也非常高，适当的吃一些能够让身体更加健康，对于年纪大的人来说吃一些泥鳅好处还是非常多的，所以可以根据自己身体实际需求来选择合适的食物。

酱焖泥鳅鱼

酱炖泥鳅的做法
1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物
2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用
3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)
4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味
5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味
6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开
7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖
8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了

酱焖泥鳅

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料/工具
泥鳅：500克;
西红柿:
1个;
洋葱:
半个;
米醋：适量;
豆瓣酱：适量;
白胡椒：适量;
植物油：适量;
食盐：少许;
蒜：适量;
白砂糖：适量;
葱：适量;
姜：适量;
干辣椒：适量;
酱焖泥鳅的做法
把活泥鳅放入淡盐水中浸泡，让其减轻土腥味
处理干净后加入少许的盐，白胡椒粉，然后搅拌均匀腌制
番茄拉开口，放在热水中然后剥去外皮
把西红柿切成小粒，锅中不放油，直接放入西红柿进行煸炒，然后炒出汤
加入煮开的黄豆，煸炒出香味后放入白砂糖调味，加入两勺米醋
把酱稍微翻炒一下后倒入碗中晾凉，放入洋葱、大蒜和红辣椒
然后稍微搅拌一下，锅中放入少许的油，用姜把锅底擦一擦，这样避免鱼粘锅
把做好的辣椒酱放入锅中继续翻炒，然后平铺在锅底，倒入腌制好的泥鳅
放入姜丝，葱丝，再放入料酒，加入白胡椒粉，锅中加入开水与鱼持平，加入鸡精来调味
然后小火盖上锅盖焖煮三分钟即可出锅