鹅肝怎么样好吃(鹅肝怎样做才好吃？)

鹅肝怎么样好吃

目录鹅肝怎么样好吃鹅肝怎么煎好吃凉拌鹅肝怎么做好吃鹅肝好吃吗鹅肝对于很多人来说是没有办法接受的，但是喜欢吃的人觉得它非常美味，鹅肝里面含有的营养物质丰富，能够达到保养眼睛补血效果，里面的蛋白质，碳水化合物含量是非常丰富的，下面祝由网养生网就给大家介绍一下鹅肝怎么样好吃，想要了解的人就一起来看看。

鹅肝怎么样好吃

可以把鹅肝制作成煲仔饭来吃，味道会变得比较好，首先需要把米清洗干净，放到锅中煮熟，然后再把菜心放到加了盐的水里面焯烫一下，腊肠清洗干净切一下，等到米饭煮的差不多的时候，把腊肠放进去，鹅肝放到清酒里面浸泡，然后再捞出来，裹上生粉放到锅中煎一下，再用黑胡椒碎调味，盛出来以后油分吸干，也放到米饭上面，鸡蛋打进米饭里，小火慢慢的焖煮一下，准备一个碗，里面添加香油，糖，蚝油，酱油，水搅拌均匀，等到米饭煮得差不多的时候，把菜心放进去浇上料汁拌均匀以后就可以吃了。

还可以做鹅肝鲜虾蒸蛋，鸡蛋打进容器当中搅打一下，然后再添加鸡粉，味精，盐以及水继续搅打，倒进一个深的盘子里面，不要全部倒完，再放进烤箱当中，蒸上10分钟左右，虾仁处理好放到油锅当中翻炒一下，鹅肝切成小块状煎一下，蛋蒸好以后就可以把鹅肝以及虾仁放在上面，再把剩下的蛋液倒进去，再放进蒸锅中蒸上两分钟，撒上一些葱花，再添加适量的热的花生油翻拌均匀就可以吃了。

还可以做茭白炒鹅肝，可以把茭白外面的皮剥掉以后洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，把茭白放进去翻炒一下，再加入适量的清水翻炒均匀，一直到茭白熟透就可以把处理好的鹅肝放进去，添加盐，生抽，鸡精搅拌均匀，然后再加入葱段翻炒一下就可以吃了。

还可以做香煎鹅肝土豆泥，需要把胡萝卜和土豆的皮去除，再切成小块状，和鹅肝一起放进锅中蒸一下，蒸好以后把土豆压成泥，如果有筋的话就需要去掉胡萝卜剁碎搅拌好，然后再制作成丸子状，把鹅肝蒸出来的油放到锅中烧热，把丸子放进去煎到金黄就可以盛出来吃了。

还可以做茶树菇鹅肝，把茶树菇，鹅肝等所有的材料全部都准备好，鹅肝需要剁碎，把茶树菇的头尾部位切一下，把生粉裹上一些，然后就可以在锅中加入适量的油烧热，把茶树菇放进去炸好捞出来，可以多打几次，这样就能变得比较脆，翻炒一下，炒散以后就添加适量的水，等到水分快要干的时候，把茶树菇添加进去，快速翻炒以后加入适量的盐，鸡精，加一些辣椒，葱花，炒好以后就可以出锅吃了。

鹅肝怎么煎好吃

制作煎鹅肝首先就需要准备新鲜鹅肝清洗干净，加入适量的盐，黑胡椒粉腌制一下，然后就可以再准备一些蓝莓以及草莓，鹅肝腌制好以后拿出来裹上一些面粉，放到油锅当中慢慢的煎到金黄以后出锅，摆放在盘子里面，添加适量的蓝莓酱，和红酒搭配在一起吃就非常适合。

凉拌鹅肝怎么做好吃

制作凉拌鹅肝首先需要把鹅肝卤好以后切成片状，放到盘子里面，准备一个碗，把香油以及卤鹅肝的汁搭配在一起，撒上一些熟白芝麻搅拌均匀，香菜清洗干净以后切成段状，然后就可以放在碟子里面，搭配鹅肝一起吃，还可以准备一些西兰花，烫熟以后和鹅肝搭配在一起吃，鹅肝虽然好吃，但是胆固醇含量是比较高的，一次性不能吃得太多。

鹅肝好吃吗

鹅肝只要制作的方法正确，味道就会比较好，它的制作方法有很多，和其他的食材搭配在一起吃，对于不喜欢鹅肝的人来说会更好接受。

上面给大家介绍的就是鹅肝怎么样好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把鹅肝制作的好吃，那么就可以试试上面这些制作方法，可以让食物的味道变得更好，可以品尝到美味的鹅肝，喜欢吃的人就可以把鹅肝制作成各种不同的美味食物来吃。

鹅肝怎样做才好吃？

1,香 煎 鹅 肝
鹅肝是西餐厅里的保留曲目，其实这样的美味自己在家里也可以做。
制作方法（一）：
将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。装盘时，浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司；取新鲜芒果，切少许制成芒果酱，点缀在鹅肝蘑菇批上；周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片，好吃又好看。
制作方法 (二）：
将熟的鸭肉片香煎鹅肝块放入方形的铁盒中，挤压表面使其压缩成型，在冰箱中冷却24小时，以获得鸭肉的质感和嚼劲。在青苹果酱中可以加入几粒葡萄干和些许法国干邑，令口感别有风味。酱汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶叶为原料，按4比1浓缩熬制而成。
制作方法（三）：
将鹅肝在鲜美的鸡汤中焖煮一个小时。这种做法完全保留了鹅肝浓香润滑的口感，同时还能够吸收到鸡汤的鲜美。
2,脆皮鹅肝豆腐
将法国鹅肝切成细碎与布包豆腐调好配料搅拌在一起，蒸熟，外面包裹一层脆浆油炸。做好后外面一层皮脆而清爽，里面绵软，吃起来如同接吻。
参考资料：/b376009/d32670724.htm

普通的鹅肝怎样做才好吃?

鹅肝可以做成麻辣鹅肝，具体步骤如下：

原料：鹅肝适量、花辣椒少许、干辣椒少许、葱段少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许。

1、将干辣椒用剪刀剪开，将鹅肝放在案板上切开，待用。

2、烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。

3、接着，下入切好的鹅肝，加点生抽，翻炒。加点盐、鸡精调味，继续翻炒。

4、最后，搁入葱段，出锅，装盘。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

鹅肝怎么做好吃家常菜

红酒鹅肝

“今天给大家带来的这道菜一道世界著名的美食，鲜嫩可口，味道香浓，吃过一次就忘不了。这道菜是法国著名的一道传统料理，它就是法式红酒煎鹅肝。说到鹅肝大家都知道它是很贵的一种食材，它与松露和鱼子酱并称为世界三大美食。”

用料

主料

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鹅肝适量

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红酒50毫升

辅料

草莓酱

20克

黑胡椒粉

少量

淀粉

10克

玉米油

15毫升

白糖

一小勺

红酒鹅肝的做法

1.

将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻；

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2.

切成厚度均匀的片状，大约6、7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚；

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3.

根据人数决定用多少，我和老公两个人四片就够了，放入适量黑胡椒粉；

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4.

再放入少量红酒腌制一会；

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5.

放入适量淀粉；

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6.

将淀粉和鹅肝拌匀，这个动作要轻一些，保证鹅肝的完整性；

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7.

锅中放入适量玉米油；

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8.

待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小一些；

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9.

底部煎至酥脆时再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后将鹅肝放入盘子中待用；

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10.

锅中放入少许油，然后放入一勺草莓酱，你也可以用其它果酱；

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11.

倒入适量红酒；

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12.

将料汁熬至浓稠一些即可；

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13.

将料汁浇在煎好的鹅肝上就可以了，我配上了两片自己做的吐司，非常美味哟！

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红酒鹅肝成品图

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烹饪技巧

1、鹅肝嫩，操作过程中要注意，不要弄碎它；
2、煎的时候要用小火慢慢煎，火候不能急，以免煎糊，影响口味；
3、所用到的果酱可以是草莓酱，也可以是樱桃酱等其它果酱。