猴头菇汤加什么食材最养胃(猴头菇煲什么汤最养胃)

猴头菇汤加什么食材最养胃

猴头菇是我国的一种名贵的菌类，营养价值非常高，是国宴上的名菜。猴头菇肉质肥厚鲜嫩，气味芳香，而且用猴头菇煲汤是非常营养的。很多人用猴头菇煲汤治疗胃病，那么猴头菇汤加什么食材最养胃?猴头菇汤里面适合添加什么食材?

猴头菇汤加什么食材最养胃

猴头菇汤有养胃效果，可以缓解胃痛，那么猴头菇汤里面搭配什么食材比较好呢?猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇老少皆宜，胃病患者，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者,痛症患者，心血管疾病，食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。挑选猴头菇以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。

猴头菇骨头汤

材料：猪脊骨500克、猴头菇3朵、桂圆肉20克、枸杞子10克、淮山20克。

制法：

1、猴头菇提前浸泡(泡2个小时左右，煲汤的话可以不用泡太久，因为会煲1个小时以上，会煮透了，不过如果是炒制的，那就要用水煮透再炒)

2、把泡好的猴头菇用剪刀剪小块。

3、把骨头放汤煲里，加适量的清水(因为各家的煲不一样，如果是用电的紫砂煲的话，煲汤过程中水不会蒸发太多，水就不用放太多，如果是用瓦煲明火煮的话，水会蒸发很多，所以要看情况)，自从上次紫砂煲出事后，我家就是又用回最原始的这种砂煲了。

4、把猴头菇桂圆肉、枸杞子、淮山一起倒入已准备好汤煲内。

5、先开大火煮开，再开最小火煲1.5小时以上。

6、汤好前的5分钟再加适量的食盐，一煲热腾腾的营养靓汤就出锅了。

冬天是最适合煲汤的季节，这个时候，人们炖猴头菇汤，可以养胃健脾，有非常高的保健价值。猴头菇汤经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用。猴头菇汤可利五脏、助消化、滋补身体，猴头菇汤对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病有着非常好的疗效，是胃病患者最好的滋补汤。

猴头菇煲什么汤最养胃

主料
猴头菇
3朵（20g）
辅料
瘦肉
100g
干墨鱼
500g
食盐
适量
步骤
1.干猴头菇提前用清水泡四小时。
2.瘦肉切大块。
3.干墨鱼切块介花刀备用。
4.将所有材料加清水大火煲开转小火煲两小时，出锅前用食盐调味。
小贴士
此汤可做胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者作食疗用。

有没有人知道猴头菇养胃的最好食用方法是什么呀？?

猴头菇木耳煮鸡
材料：光鸡800克、猴头菇（水发后）250克、木耳（水发后）100克、鸡汤800毫升、金华火腿粒10克、姜（去皮拍碎）20克、白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味，然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。
猴头菇对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。世人把猴头菇誉为“蘑菇之王”，视其为山珍。猴头菇与块菌、羊肚菌均属上乘菌类，这些菌富含蛋白质、粗纤维和碳水化合物等营养，以它们烹出浓香的汤汁，加上不同的肉类，便成为养生滋味的菜肴。

猴头菇怎样吃才能养胃

最简单、最容易做到的养胃方法是将猴头菇放入粥中食用。平日熬粥时可将米放入猴头菇中，再放入山药进行熬粥，这样不但操作方便，而且猴头菇的药效也不会流失太多，留在粥里，平日喝就是一种特别好的养胃方法。

食用猴头菇时，也可以和毛豆一起炖汤喝，具有养胃的功效，同时还能增强人体的免疫能力，经常吃猴头菇对人体有很大的好处。

1、清淡烹饪：猴头菇应选择清淡的烹调方式，可通过清炖、煮粥等方式进行烹饪食用，这种方法烹饪的猴头菇较易消化，而且尽量保存了营养，需避免油炸等料理方式；

2、配合食用：可配合对调理肠胃有一定益处的其他食物进行烹调，如小米、鸡肉、山药等，通过清炖、煮粥等方式能够达到一定的养胃效果。

猴头菇的选购

1、毛长：优质的猴头，茸毛细长齐全，分布均匀厚密，因为它是猴头菇的菌丝体，提供日常成长所需的营养。

2、质量：选购时大多都是干制后的猴头，所以要选择个头均匀、干燥，没有虫蛀，体型完好的猴头。

3、颜色：品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色，有时也会黄中带白，因为猴头菇的菌丝呈白色。

4、形状：选形状类似于圆形，而且直径大约在4至5厘米左右，没有伤痕残缺而且大小均匀的猴头菇。

以上内容参考：-猴头菇