清炖鲤鱼——补血益气健脾益胃(怎么炖鲤鱼好吃家常做法)

清炖鲤鱼——补血益气健脾益胃

鲤鱼的吃法非常多，作为我们熟悉的一种水产品，在平时大家可以经常吃到，而且鲤鱼的吃法也是非常多的，清炖鲤鱼作为非常健康的一种吃法，在平时吃对我们健康很有好处，能帮助补充蛋白质，那么具体清炖鲤鱼应该怎么吃比较好，一起看看吧。

清炖鲤鱼的材料

鲤鱼1000克，冬笋50克，火腿50克，食盐10克，葱20克，姜20克，料酒20克，猪油5克。

清炖鲤鱼的做法

首先要将鲤鱼宰杀，之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净之后备用，然后给冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。再准备一个稍大的锅，放入鲤鱼，随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒，抓均匀，戴上一次性手套将调料抓均匀，往鱼的身上涂抹，静置15分钟，这时候就应该把鲤鱼上炉开始炖，先开大火煮开后，然后调成小火炖30分钟左右，最后浇上少许的猪油，就可以开始吃了。

清炖鲤鱼的食用功效

清炖鲤鱼是我们熟悉的一种美食，吃起来的味道非常好，是很清淡的一种滋补食物，对我们人体健康很有帮助，首先清炖鲤鱼的蛋白质含量非常多，不仅多，其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D，可以帮助我们很好的补血益气，同时鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。吃清炖鲤鱼就可以帮助解决肠胃不适，在平时适合我们多吃。

清炖鲤鱼吃起来的养生效果很强，而且清炖鲤鱼吃起来的味道也是不错的，在平时很推荐大家多吃清炖鲤鱼，这样对我们健康很有帮助，首先可以帮助我们增强身体素质，同时吃清炖鲤鱼还可以保护脾胃健康，是我们在平时不能错过的好选择。

怎么炖鲤鱼好吃家常做法

清炖鲤鱼的材料
鲤鱼1000克，冬笋50克，火腿50克，食盐10克，葱20克，姜20克，料酒20克，猪油5克。
清炖鲤鱼的做法
首先要将鲤鱼宰杀，之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净之后备用，然后给冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。再准备一个稍大的锅，放入鲤鱼，随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒，抓均匀，戴上一次性手套将调料抓均匀，往鱼的身上涂抹，静置15分钟，这时候就应该把鲤鱼上炉开始炖，先开大火煮开后，然后调成小火炖30分钟左右，最后浇上少许的猪油，就可以开始吃了。
清炖鲤鱼的食用功效
清炖鲤鱼是我们熟悉的一种美食，吃起来的味道非常好，是很清淡的一种滋补食物，对我们人体健康很有帮助，首先清炖鲤鱼的蛋白质含量非常多，不仅多，其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D，可以帮助我们很好的补血益气，同时鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。吃清炖鲤鱼就可以帮助解决肠胃不适，在平时适合我们多吃。

天气冷了要多吃鱼，冬天吃什么鱼比较滋补呢？

天冷了，多吃这种鱼，又鲜又嫩，益气活血，身体虚弱要多吃。寒冷的冬季已差不多到了最寒冷的时刻，炖菜成了餐桌上受欢迎的主角，正所谓过了腊八就是年，年味的接近和寒冷的天气让人们把视线又放到了鲤鱼的身上，正所谓年年有鱼，鱼是桌上的常客，一条清炖鲤鱼放在桌子上那就是幸福和祥兆的象征。清炖是绝大多数家庭常用的方式，因为清炖不仅简单，而且能最大程度地体现出鱼的美味，也为大多数人接受，大家对于清炖鲤鱼的记忆应该都不少，尤其是一掀开锅浓郁的鱼香与沾着汤汁软嫩又入味的口感。所含的营养更是让人喜爱它的理由。

清炖鲤鱼

配料：

鲤鱼 1条、精盐 1小勺、热炒鲜露 8克、葱 5克、姜 2片、鸡精 1克、白糖 5克、白酒 5克、醋 5克

烹饪步骤：

1.鲤鱼处理干净，控水备用。

2.锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。

3.鱼身体表面抹一层薄薄的淀粉，然后两面用刀划开，锅里最好用五花肉煸出点油(可以直接用玉米油)煎鱼。

4.两边一定用中小火煎成金黄色。

5.加适量白糖，酒，醋，葱姜，加适量清水。

6.盖锅盖，大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐。

7.加热炒鲜露最后，大火收汁，加鸡精，关火。装碗中，可以加香菜和葱花。

8.装盘

烹饪小贴士：

1、选鱼，要选肥一些的，颜色浅一些的鱼，因为这样的炖出来汤浓，肉有嚼劲。养殖的环境比较干净，卫生。

2、佐料选择不要选用过于重味的，以防盖过鱼原来的味道，只剩大料的味道。

3、在靠近腮部肉最厚的地方各割一刀，你会看到各有一条白色的筋状物，将它抽出，鲤鱼中大多数的腥味，都集中在这二条筋上。

4、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

5、鲤鱼眼珠会凸出，特别是鲤鱼的角膜透明而且清亮，富有弹性，说明十分的新鲜。

过年的时候要不要露一手做一个清炖鲤鱼给家人吃呢？

月子清炖鲤鱼汤的做法窍门

　坐月子催乳鲤鱼汤做法一
材料主料：鲤鱼1条(约400g)，鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许做法时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
1.鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。
2.烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。
3.待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。
提示：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。
坐月子催乳鲤鱼汤做法二
材料：
鲤鱼1条、猪蹄1个、通草10克
调料：
葱白、盐各少许
做法：
1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，粗切;猪蹄去毛，洗净剖开。
2、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内，加适量水，上火煮至肉熟汤浓即可。
美食特点：
汤鲜味浓，蹄烂熟
坐月子催乳鲤鱼汤做法三
材料黑豆30克，活鲤鱼1条(约1000克)做法1、活鲤鱼宰杀，冲洗干净，黑豆用温水泡软洗净。
2、将黑豆放入鱼腹内。
3、加适量清水炖至鱼豆熟烂，汤成浓汁即可。小诀窍1.本菜不放盐、酱油，可加少量葱姜。
2.鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋，需要除去。