青椒香干炒鸡枞菌——补钙保护心脏

青椒香干炒鸡枞菌——补钙保护心脏

鸡枞菌的味道是非常的鲜美，而且营养价值是非常的高，我们食用是有很好的食疗功效，是可以和很多的食材一起搭配制作菜肴，而且做法都是比较的简单，我们参考步骤就是可以很好的制作出来，下面就是来看看具体的制作步骤吧。

青椒香干炒鸡枞菌

材料：鸡枞菌200克，香干150克，青椒2个，蒜头2瓣，油、盐、酱油、鸡精各适量。

做法：

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用；香干洗净，切成细条状；青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末状。

2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入青椒翻炒，炒至散发出香味时，加入鸡枞菌一同翻炒。

3、炒至青椒、鸡枞菌快熟时，加入香干继续翻炒1~2分钟左右。

4、最后就是放适量的鸡精、盐及酱油来进行调味，然后就是可以出锅了。

功效：我们食用鸡枞菌是能够降低血糖和抑制癌细胞，鸡枞菌中含有蛋白质，而蛋白质是维持我们身体免疫机能非常重要的因素，所以是能够很好的提高身体的免疫力，而且是含有多种维生素和一些矿物质，是能够很好的预防一些疾病。香干是含有丰富的蛋白质、维生素和钙、镁、锌、铁等营养元素，我们食用香干是可以很好的去除血管壁上的胆固醇，有防止血管硬化的作用，起到保护心脏的作用，老年人和儿童食用是可以促进骨骼的发育。鸡枞菌和香干本来就是很滋补的食物，所以搭配在一起功效是会加倍。

我们在生活中是会经常食用一些食用菌，而 鸡枞菌是一种非常珍贵的野生菌，因为其有非常高的营养价值和食疗功效，所以是非常的受人们的欢迎，大家如果的喜欢吃的话，是可以参考上面的步骤，来试一试这款青椒香干炒鸡枞菌的做法。

【宝宝吃鸡枞菌的做法】鸡枞菌宝宝吃的做法

宝宝吃鸡枞菌的做法一 蒸三丝 食材：

鸡枞菌80克，干丝150克，火腿50克，香菇1个，料酒适量，高汤1小碗。

做法：

1、火腿片加入料酒，放入锅中蒸15分钟；鸡枞菌洗净汆水，用手撕成丝状。

2、把蒸好的火腿片切成丝，尽量切细点；豆干最好也绰一下水，这是准备好的三丝

3、取一个小碗，把香菇放入碗底，接着相间放入三丝，最后中间填满剩下的三丝，可根据自身喜好选择主要的一丝。用手压压紧实后，加入适量的高汤，放入锅中蒸15分钟。蒸好后倒扣出来，撒点葱花即可。

[宝宝可以吃鸡枞菌吗 鸡枞菌是小孩可以吃的菌类食物吗]

宝宝吃鸡枞菌的做法二 炒鸡枞菌 食材：

鸡枞菌200克，青椒1个，黑木耳10克，色拉油适量。

做法：

1、鸡枞菌先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮，用手撕成丝；青椒切成丝；提前泡软的黑木耳切成丝。

2、起油锅，先放入鸡枞菌丝翻炒片刻，接着放入黑木耳丝翻炒，加点盐炒匀。

3、起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。出锅装盘即可。

宝宝吃鸡枞菌的做法三 清汤火腿鸡

食材：

云南火腿150克，鸡腿2只，鸡枞菌100克，煮肉料适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1、鸡腿两只洗净，本来应该用全鸡的，但是我家宝贝不爱吃鸡，做多了怕吃不完，就只用了鸡腿。火腿清洗干净。鸡枞菌先用清水洗几遍，把里面的沙土洗净，然后再用水浸泡至软。火腿和鸡都用凉水汆一下，然后冲洗干净备用，火腿切片

2、煮肉料备：生姜、干姜、八角、花椒、桂皮、香叶，陈皮、当归各适量。

3、水烧开放入火腿片和鸡腿，把煮肉料放入锅中，细小的放入调料盒里，大火煮开转小火煮30分钟，泡好的鸡枞菌捞出。锅里放入鸡枞菌，小火继续煮10分钟后，加入盐和胡椒粉，小火继续煮10--15分钟即可。

宝宝吃鸡枞菌的做法四 鸡枞菌炒肉 食材：

肉丝300克，鸡枞菌、油、盐、姜、蒜末、葱花、蠔油、红椒各适量

做法：

1、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块，准备好红椒、葱花。肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。

2、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。炒至收缩且断生即可出锅。

3、锅内留余油，放姜片爆香，鸡枞菌下锅翻炒，放少量盐翻炒，放一勺高汤。红椒葱花蒜末一起下锅翻炒，汤汁收干后放入少量蠔油。

宝宝吃鸡枞菌的做法五 鸡枞菌土鸡汤

食材：

土鸡1个，鸡枞菌120克，料酒2勺，盐适量，姜片3片，葱1棵。

做法：

1、鸡胸肉拿出另外烹饪，其他部分用水洗净。放入锅中绰水，加点料酒、葱姜。等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净，因为是老母鸡，所以我用电压锅压了25分钟。

2、清洗鸡枞菌，我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去。

3、压好的鸡汤重新倒回砂锅中，煮沸后加入鸡枞菌，鸡汤再次煮沸后加点盐调味，再大概煮15分钟即可。

宝宝吃鸡枞菌的做法六 西红柿丝瓜排骨汤 食材：

猪月牙骨2块，丝瓜1根，西红柿1个，鸡枞菌200克，料酒、盐、胡椒粉、姜各适量。

做法：

1、准备好所有食材。将月牙骨和菌菇、姜片放入电高压锅，加入适量的水、盐和胡椒粉，选择煲汤档。

2、西红柿切块，丝瓜切滚刀块，备用。

3、高压锅内的汤煮好后自然减压，将汤倒入炒锅内，开大火煮。放入西红柿和丝瓜，加盖再次煮开。装入汤碗，西红柿丝瓜排骨汤完成。

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清炒鸡枞菌的做法？

辅料

盐2克

酱油3克

黄酒6克

姜适量

干淀粉3克

食用油适量

步骤1

买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净

步骤2

开水焯烫1分钟捞出

步骤3

我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半

步骤4

青红椒和姜都切丝

步骤5

猪瘦肉切丝，加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀

步骤6

抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀

步骤7

最后加入少许油拌均匀，加了油之后炒的时候不会粘锅，肉丝之间也不会相互粘连

步骤8

锅烧热后加适量油，炒香姜末

步骤9

倒入肉丝煸炒至变色

步骤10

倒入鸡枞菌

步骤11

翻炒大约半分

步骤12

放入青红椒丝

步骤13

加入盐

步骤14

稍微翻炒至青红椒断生即可出锅

鸡枞菌如何做好吃

青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。不要倒水因为木耳更喜欢水，快熟了就放锅里。

鸡枞菌的禁忌搭配有哪些？鸡枞菌的家常吃法

鸡枞菌的搭配禁忌?1、食用鸡枞菌不可以和酒一起吃

菌类食物中富含多种的营养物质，这些物质成分和酒精很容易产生化学反应，从而导致身体健康出现问题。

2、鸡枞菌最好不要和其他菌类一起吃

不同的种类野生菌，一起混合食用的话，很容易发生化学反应，没有毒的野生菌就产生了毒性，因此大家切忌不可以多种菌类食物一起混合食用。

鸡枞菌的家常吃法?1、鸡枞菌豆腐汤

材料：鸡枞菌、豆腐、葱、酱油、食盐。

做法：鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片，豆腐切成小块;锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜(切末)，炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱(切末)、酱油、盐即可。

2、青椒火腿肠炒鸡枞菌

材料：火腿肠、鸡枞菌、青椒、蒜头、盐、胡椒粉、油各适量。

做法：火腿肠洗净后，切成薄片;鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用;青椒去瓤洗净，切成细条状;蒜头洗净后，剁成碎末状;然后蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒;直至青椒、鸡枞菌八成熟时，加入火腿肠一起翻炒数下，加入适量的盐、胡椒粉来调味，即可出锅。