腐乳冬笋——增进食欲保护血管(吃腐乳的好处以及副作用)

腐乳冬笋——增进食欲保护血管

腐乳是我们大家都非常熟悉的，在平时我们很多人都会爱吃这种食物，是可以用来调味的，而且腐乳用来烹饪也是不错的，而腐乳冬笋就是其中不错的一个吃法，搭配起来吃也是非常健康的，那么具体腐乳冬笋如何烹饪呢，一起看看腐乳冬笋这种食物是怎么进行烹饪的。

腐乳冬笋的材料

新鲜冬笋200克，腐乳10克，盐2克，食用油少许，鸡精2克。

腐乳冬笋的做法

首先我们应该把材料都准备好，先要给新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片之后备用。选择把菜锅洗干净，倒入适量食用油，烧热后将腐乳汁倒入划散，等腐乳出香味之后就要及时的倒入冬笋，加调料翻炒，等到冬笋熟了之后，我们就可以选择淋明油出锅，这时候我们就可以开始吃了。

腐乳冬笋的食用功效

腐乳冬笋是大家经常会吃的一种食物，很多人都会爱吃这种食物，对我们健康是非常有好处的，而且我们是可以通过吃腐乳冬笋来补充营养的，同时养生的效果也是很不错的，首先吃腐乳冬笋是可以帮助我们增进食欲的，对于很多人都会出现的食欲不振问题，我们是可以通过吃腐乳冬笋来解决问题的。而且我们吃腐乳冬笋对血管健康也是会有帮助的，冬笋具有低糖、低脂的特点，其富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，在治疗高血压、高血脂、高血糖症方面也很有帮助，可以帮助我们解决血管问题。

上面就给大家介绍了腐乳冬笋的一些情况，可以发现我们吃腐乳冬笋对健康是非常有好处的，可以很好的补充营养，同时我们还能吃腐乳冬笋来增强身体素质，特别是对我们血管健康是有帮助的，可以解决掉肠胃的不适，大家不要错过。

吃腐乳的好处以及副作用

腐乳大家都吃过，一般在超市就可以买的到，口味很多，根据自己的喜好选择。腐乳含有的钙质和蛋白质是很丰富的呢，可以有促进食欲的作用，还可以健脾胃的哦，你知道腐乳的好处和副作用吗，来看看它的一些具体的介绍吧。

吃腐乳的好处

腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。

腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。腐乳可以有促进食欲的作用，还可以有帮助消化和吸收的效果呢，对于提高体质有好处。

腐乳的副作用

腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。腐乳不能大量的食用，含有的盐分是比较多，特别是对于有心血管疾病的人群来说最好要少吃。

关于腐乳的好处以及副作用，大家都知道了吧，可以看出的是腐乳的营养物质多，可以补充钙质，蛋白质，还有氨基酸，可以有利于消化和吸收，对于促进食欲有好处，而且还可以补钙，但是一些副作用是需要了解的哦。

经常吃腐乳，对人体都有哪些好处和坏处？

豆腐乳首先由大豆做成豆腐然后发酵而成，再配以红曲酶，酵母菌，米曲霉密封储存，制成品种不一，风味独特的腐乳。腐乳不加色素就是白腐乳，加了红曲就是红腐乳，加了酱曲就是酱腐乳，加入辣椒、香辛料、酒、糖、香糟等调味品。因其与奶酪具有相似的口感，腐乳也被称为「中国奶酪」。

我小的时候，一九九几年时，家里的条件不好，有时候早上就是吃着红腐乳喝着稀饭，味道独特，还很下饭，一小块腐乳可以吃一碗饭。

食用腐乳的好处：腐乳中含有维生素B族，钙，磷等矿物质，腐乳是豆干制成，在发酵的过程中部分营养成分还会有所增加，因此，它的营养价值还是很高的。腐乳在制作过程中通过霉菌发酵，分解出更容易被人体吸收的蛋白质和维生素。蛋白质被酶分解成价值更高的氨基酸。微生物分解了豆类中的植酸，提高了铁和锌等矿物质的吸收率。腐乳既可以单独食用，也可以作为调味料用于烹饪。不同品种的腐乳，营养价值不尽相同。且都能增进食欲。

食用腐乳的禁忌：腐乳虽然美味但是也不能可多的食用，在腐乳的制作过程中要通过多加盐来防腐。一般情况下，腐乳的含盐量为5-8%，20g一块的腐乳含盐量就是1.5g左右。现在很多人食盐摄入量超标，食盐摄入量超标不仅是胃癌、骨质增生的诱发因素，也是高血压的诱发因素。每天豆腐乳的摄入量要控制，不宜超过20克，大约是一块豆腐乳的量。食用腐乳时也不能同食蜂蜜，易产生不利人体的生化反应。

腐乳的储存也相当重要，应当用干净的器具把它从容器里拿出，以免引入杂菌，器具最好密封，不要大量接触空气，否则保存不了多久可能就吃不了了。