百合乌鸡枸杞子煲——健脾止泻养心安神

百合乌鸡枸杞子煲——健脾止泻养心安神

乌鸡大家都吃过吗，由于它的生长的环境不同，和普通家养的肉鸡是有所区别的哦，乌鸡是黑色的，首先来说长相也是不同的，当然它的营养价值要比普通的鸡肉多很多，煲汤就是不错的选择，下面来看看百合乌鸡枸杞子煲的做法。

百合乌鸡枸杞子煲

百合乌鸡枸杞子煲所需材料

主要食材乌鸡300克、百合20克、枸杞子10克，辅助佐料盐8克

百合乌鸡枸杞子煲的做法

1、百合泡发洗净，枸杞子洗净备用。

2、将乌鸡处理干净，斩块，锅中烧水将乌鸡焯水捞起。

3、净锅上火倒入水，调入精盐，下入乌鸡、税法百合、枸杞子煲至成熟即可。

百合乌鸡枸杞子煲的功效与作用

从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。其食疗作用更是普通鸡所不能相比的，搭配上百合、枸杞子，不仅提味，功效还会加倍，这道百合乌鸡枸杞子煲可以说是冬天里的大补汤。百合良好的营养滋补之功常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神之功效。乌鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。搭配了枸杞这样的中药材，可以有补虚的作用，乌鸡中含有丰富的蛋白质，钙质，还有各种的矿物质和营养素，适合大多数人群食用，具有滋补的作用，而且还可以降低血糖，具有安心安神的作用，这款百合乌鸡枸杞子煲的最主要的好处就是安神补肾。

百合乌鸡枸杞子煲的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比高的，我们可以经常的食用，不仅可以润肺清热，而且还可以补肾壮阳，适合身体虚弱的人群食用哦，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。

乌鸡汤怎么煲才好喝

山药乌鸡汤所需材料
辅助佐料乌鸡 山药 明参 当归 黄芪 党参 莲子 百合薏米 红枣 枸杞子
山药乌鸡汤的做法
1将乌鸡清理干净，用沸水焯烫，捞起;其他配料全部洗净。
2炖锅中放入乌鸡，加入清水煮沸，放入明参、当归、黄芪、党参、莲子炖煮。
3煮沸后打去浮沫，加盖改小火煲30分钟;放入山药、百合、薏米，加盖继续煲1小时。
4加入适量的盐，再加入红枣、枸杞子，加盖再煲30分钟，煲至乌鸡软烂即可。
山药乌鸡汤的功效与作用
山药乌鸡汤，是一道的非常滋补的汤品。主要材料为乌鸡和山药，另加上其他食补材料，如枸杞、红枣等，有很好的补血和安胎的作用。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。山药乌鸡汤此汤具有健脾强胃、壮肾排毒、养血益气和补血安胎的功效。山药的营养价值也是比较高的，和乌鸡一起食用的话可以补充丰富的维生素和蛋白质，而且还可以让你有胃口大开的感觉，对于有想排毒的人群来说是不错的选择，可以健脾养胃，排毒养血。

鸡汤药膳食谱配方窍门

当归黄芪土鸡汤
所需原材料：老母鸡半只、黄芪、当归、枸杞、盐、葱
做法
1、将鸡砍块焯去血水，捞出洗净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。
2、煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐即可
淮山炖土鸡汤
所需原材料：土鸡半只、淮山药、大枣，枸杞子、盐、姜、葱、料酒。
做法
1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
2、锅中下油，放入鸡块、姜片、葱结煸香，然后烹入料酒，加入清水大火烧开，倒入砂锅中，放入洗净的淮山药，盖上锅盖改微火慢煲。
3、煲至鸡块软糯时，放入洗净的枸杞继续炖煮至汤白浓稠时即可。
姫菇板栗鸡汤
所需原材料：土鸡1只、姫菇、板栗、姜片、小葱、枸杞、油，盐。
做法
1、将鸡洗净，然后宰成块，入锅中焯去血水备用
2、热锅放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒，翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒，翻炒至鸡块微微出油，加入清水，大火烧开将倒入砂锅中。
3、将泡好的姫菇与板栗一起放入锅中，然后盖上盖子，慢火煲上两小时，待鸡肉耙糯时，加入适量的盐和胡椒粉枸杞调味即可。
鲜虫草花鲜蘑土鸡汤
所需原材料：老母鸡半只、虫草花、口蘑，料酒、鲜姜、盐。
做法
1、将鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍，与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出洗净。
2、锅中留油，下姜片，鸡块煸炒出香，然后倒入热水大火烧开舀入电饭锅中，放入虫草花，口蘑，选择“煲汤“程序，一小时30分钟，然后调入少许盐即可。
药膳土鸡汤
所需原材料：土鸡半只、生姜、枸杞、党参，当归、玉竹、大枣、盐，油。
做法
1、将鸡剁成小块后清洗干净，再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出，然后将鸡块放入锅中焯去血水，将上面的药材用开水浸泡十分钟，除枸杞外。
2、锅中下油，倒入鸡块，姜片翻炒至肉变色，参入清水大火烧开，倒入煲仔中，放入泡好的药材，小火慢炖煮2小时，然后放入枸杞再炖煮15分钟左右，加入盐调味即可。
松茸土鸡鸡
所需原材料：土鸡一只、鲜松茸、枸杞、、生姜、盐。
做法
1、松茸洗净切厚片，土鸡洗净斩块，姜切片备用，然后把鸡块放入锅中煮沸汆去血水，捞出洗净
2、锅中烧油，把鸡块，生姜放入锅中煸出香味，加入适量的水，放入松茸菌、舀入煲仔中，按煲汤键，约1个半小时的时候放入枸杞，调入食盐即可。
太子参煲鸡汤
所需原材料：土鸡一只，瘦肉，太子参，葱，姜，盐
做法
1、鸡洗净后，宰成大块，瘦肉洗净，切厚片，然后将瘦肉和鸡一起汆去血水捞出备用。
2、锅中下油烧热，放入鸡块，瘦肉，姜片煸香，加入清水，放入太子参和葱，煮开后倒入砂煲中转小火煲两个小时，下盐调味即可。
枸杞莲子鸡汤
所需原材料：老母鸡半只，枸杞，红枣，干莲子，盐。
做法：
1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。
2、把鸡块放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫捞出洗净装入砂锅中，加入清水，放入莲子，红枣，姜片，大火烧开改小火焖煮至食材软烂，放入枸杞，加盐调味即可。
山笋野菌土鸡汤
所需原材料：土鸡一只、野山菌、野山笋、干黄花、红枣、生姜、盐、胡椒。
做法
1、将土鸡清理干净后剁成小块，过水清洗，入锅中焯去血水捞出，滤干水分备用，红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。
2、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香，等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒出香，然后加少量料酒烹香，加入适量清水，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1个半小时，加盐，再小火慢炖5分钟即可。
莲藕香菇鲜鸡汤
所需原材料：老鸡半只、莲藕、香菇、百合、淮山药，盐，薏仁
做法
1、莲藕洗净去皮切成块，鸡洗净，剁成块，放入锅中焯去血水，捞出洗净，沥干水分。
2、将所有食材放入砂锅中，加入清水大火烧开，然后转小火慢炖2小时，然加入适量盐调味即可。
白玉竹荪汤
所需原材料：跑山鸡一只、竹荪、白玉菇，枸杞、姜、胡椒粉、盐。
做法
1、将鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用，白玉菇去根备用。
2、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火汆去血水，捞出洗净。
3、锅中下油，将姜放入锅中炒香，再放入鸡块煸炒出香，加入清水大火烧开，放入竹荪，白玉菇，倒入高压锅中加盖上气中火半小时左右至鸡肉熟烂关火，随后调入盐、胡椒粉即可。
蜜枣麻根土鸡汤
所需原材料：老母鸡一只，麻根，蜜枣，生姜，葱，盐，料酒，胡椒粉。
做法
1、将老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净。
3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清水，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用。
花胶人参土鸡汤
所需原材料：土鸡一只，花胶，瘦肉，鲜人参，枸杞，姜片，盐
做法：
1、将花胶改块，瘦肉切块，鸡砍成块入锅中焯去血水，捞出洗净备用。
2、锅中下油，放入鸡块，姜片，瘦肉煸香，加入清水，舀入炖盅加入花胶，人参大火烧开，转小火慢炖小小时，然后调入食盐，枸杞即可。
所需原材料：老母鸡半只，猴头菇、花菇、姜片、盐。
做法
1、猴头菇、花需提前泡透，鸡砍大块，然后入锅加水焯去血水，捞出洗净备用。
2、把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水，大火煮沸后，转小火慢煲2小时左右，煲至汤色浓稠时，加入适量的盐，再煮沸一会即可。
香菇鸡汤
所需原材料：土鸡半只，料酒、精盐、香菇、红枣、生姜
做法：
1、土鸡洗净剁成块，汆去血水后捞出洗净备用，香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时，最后放精盐、再煮五分钟即可。
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干百合与什么肉类煲汤为最佳？

不同季节有不一样的搭配，看你想要什么功效。
【莲子百合猪心汤】
功效：具有养心安神的功效。考试期间可以经常饮用。
材料：莲子肉、百合各20克、桂圆肉10克、猪心1个、猪碎骨50克、生姜3片。
　做法：猪心切开洗净淤血，药材稍浸泡，一起下瓦煲，加入清水1500毫升(即6碗水)，煲1.5个小时，下盐即可，1人1日分2次饮用。
【绿豆、西洋参、百合炖老鸽汤】
功效：清心益气，清热解毒，天气闷热时饮用
材料：绿豆和百合各50克、西洋参15克、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：绿豆百合西洋参稍浸泡，和老鸽下炖盅，加入热开水1000~1250毫升(即4~5碗水)，加盖隔水炖3个小时，饮前方下盐。
【百合银耳排骨汤】
功效:春季天气仍寒，冬春交替时节，很多有原发性鼻炎、哮喘、咳嗽、慢性支气管炎者有旧病复发之迹象，而咳嗽流涕、怕寒乃春瘟常见之象。多饮此汤能预防在先。
原料：肉排骨250克，百合、银耳各15克。
做法：
1．肉排洗净斩件，用少许盐腌擦待用。
2．百合洗净，银耳用清水浸透后共置瓦煲，加水3大汤碗煲2小时，将好加入葱花、盐调味。
【冬季养生汤：百合鲫鱼汤】
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
主料： 鲫鱼约1000克，百合200克。
做法：
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。
【养颜乌鸡百合汤】
材料：乌鸡1只姜1块盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗薏米10克百合10克枸杞10颗淮山40克党参10克川砂仁3颗 扁豆50克
做法：
1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
【百合的作用与功效】
百合，又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。
1.百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
2.补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。

药膳鸡的家常做法

食物的种类比较多，对食物在选择的时候不能随意进行，尤其是对一些营养价值高的时候，更是在吃的时候，要看自身是不是可以选择，那女性在怀孕的时候，高营养的食物是不能随意乱吃的，否则对身体会有一些损害，现在有很多人为了使得身体能够健康发展，都是会选择一些药膳，那药膳鸡就是其中一种，药膳鸡的做法如何呢?

药膳鸡的家常做法

很多人对药膳鸡的做法并不是很清楚，这样的佳肴对人体各方面的帮助比较大，而且吃这类食物，对滋补身体效果非常不错，那药膳鸡制作流程也不是很复杂。

药膳鸡的做法:

原料

母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。

做法

1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。

2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。

3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。

4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果是煲鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。

验方参考与药膳

1、乌鸡肉100克，淮山50克，冬虫夏草10克，同煮汤食用，可治虚劳。

2、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，洗净，将熟地、白芍、当归、知母、地骨皮各10克塞入鸡腹内，缝合切口，加适量食盐、水。蒸熟食用。可治气血虚弱引起的潮热，盗汗，月经不调等症。

3、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，将莲子肉、糯米各25克，胡椒粉3克塞入鸡腹内，缝合切口，煮熟，空腹服食，适用于肾虚所致的赤白带下，白浊。

4、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门处开口取出内脏，将党参30克，茯苓、白术各15克，蔻仁、生姜各10克，砂仁3克塞于鸡腹内，缝合切口，煮熟后去药食用。有健脾止泻作用，适用于脾虚泄泻，消化不良等症。

5、乌鸡肉150克，丝瓜100克，鸡内金10克，同煮汤，加适量食盐调味食用。适用于血虚经闭。

6、北芪蒸鸡乌鸡肉250-500克切块，北芪30-50克，食盐、水适量同蒸熟食用。有养阴益气，补脾生血作用。适用于精神疲倦，血虚头晕，气虚脱肛，以及妇女月经不调，白带过多，子宫脱垂等症。

以上就是对药膳鸡的做法详细介绍，按照以上方法进行制作药膳鸡是不错之选，不过在制作药膳鸡的时候，要注意时间，这类佳肴制作时间比较长，因此对它制作的时候，也是需要耐心的进行。

拓展阅读：

冬季养生药膳

风热型感冒药膳

1.茶豆饮

配料：绿豆30克，茶叶9克，白糖适量。

制法：先将茶叶用纱布包好，与绿豆一起，加水煎煮，待绿豆熟时，去茶叶，加入白糖溶化。

用法：热服，可一次或分次饮。

功效：绿豆甘寒，清热解毒，能治痧痘热毒，加茶叶利尿，白糖清热，用治时行感冒，咽痛发热，小便不利或兼有尿痛者。

2.薄荷粥

配料：薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。

制法：首先把薄荷煎取药汁候凉，然后将粳米放入锅中，加水煮成粥，当粥快要煮好的时候，加入薄荷汁及冰糖就可以了。

用法：稍温即服，得汗最佳。

功效：薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。用于素有胃病，新感风热者最为适宜。

润肺止咳药膳

1.板栗炖猪肉

配料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。

制法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。

功效：润肺化痰、补肾健脾。

2.雪梨川贝汤

配料：2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。

制法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服。

功效：润肺止咳，清热化痰。

慢性鼻炎药膳方

1.辛夷煮鸡蛋

配料：辛夷花10克，鸡蛋2个。

制法：把辛夷花放入砂锅里面，加入适量的清水，置火上，煎取1碗。将鸡蛋煮熟剥掉外壳，刺一定量的小孔。将砂锅复置火上，倒入药汁煮沸，再放入鸡蛋同煮片刻即可。

用法：饮汤吃蛋。此为1日量，分2次服食。

功效：疏风通窍。适用于慢性鼻窦炎、流脓涕等症。

2.丝瓜藤煲猪瘦肉

配料：丝瓜藤3—5尺，瘦猪肉60克。

制法：丝瓜藤洗净，猪瘦肉切块，同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味。

用法：饮汤吃肉。此为1日量，分2次食用。5天为1个疗程，连用1—3个疗程。

功效：清热消炎、解毒通窍。适用于慢性鼻炎急性发作，萎缩性鼻炎，鼻流脓涕，脑重头痛等症。

补血补气补肾药膳

1.巴戟薤白爆白虾

做法：将蜜制巴戟5克蒸15分钟备用，将薤白(别名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗净，将白虾(200克)去虾枪，用盐、花雕酒腌好备用。

锅中倒入油烧至七成热，将白虾倒入爆至皮脆出锅。

锅留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入虾一起翻炒，放入盐、花雕炒香，最后放入红辣椒油翻炒出锅即可。

功效：此药膳有补肾壮阳的功效。

2.鲜玉竹炒百合

做法：

1.将鲜玉竹(15克)洗净、去皮，切成菱形片备用;将西芹(100克)切成条备用，

2.百合(25克)去表皮洗净，枸杞子(1克)用冷水泡30 分钟备用

3.锅中倒入底油烧热，放入西芹翻炒1分钟，加入盐、白糖调味起锅，铺在盘底

4.锅中放入油，烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入盐、味精、白糖调味出锅，摆于西芹上即可食用。

功效：此药膳有养阴生津、除烦止渴的功效。

夏季药膳煲汤做法介绍

1.灵芝陈皮老鸭汤

度夏的肉实景品当数鸭肉,其一为营养丰富,据现代营养学测定,每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克,还有碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素;其二能防疾疗病,如古药书《日用本草》谓之“能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津”。可谓能补充过度消耗的营养,又可除去暑湿的不良影响。配以养心安神的.灵芝为汤,特别对暴雨湿闷天的养生调理十分有效,况且汤味清润,可口。

材料: 灵芝50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、光老鸭1只、生姜3片。

烹制: 灵芝浸泡4小时以上,洗净;蜜枣、陈皮洗净;光老鸭洗净,去内脏、尾部;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用,鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

2. 南芪杜仲猪脊骨汤

解除颈、腰疲劳——

材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪尾1条、生姜3片。

南芪效力与北芪相仿，但没有它温热，十分适合南方补益之用，配以健骨的杜仲、猪尾能益肾、壮骨、养血，对日夜伏案温习，颈、腰疲劳酸疼有效。

烹制：杜仲置铁镬上微火炒，并洒上少许盐水，炒片刻；南芪、花生洗净，浸泡；猪尾洗净，去毛。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。

3.桑叶杞子猪肝汤 保持肝舒、明目

材料：桑叶20克、杞子20克、猪肝150克、生姜2片。

桑叶杞子滚猪肝汤有疏风、养肝、明目的功效，对于因紧张复习致头晕眼花的考生有良好的保健作用。

烹制：桑叶、杞子洗净，稍浸泡；猪肝洗净，切为薄片，用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟。先把桑叶、杞子、生姜放进锅或镬中，加入清水750毫升（3碗量)

清肺汤

1、银耳莲子百合排骨汤。

原料： 银耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时即可。

2、桑白皮百合排骨汤。

原料： 桑白皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放入煲内煮沸，煲1.5小时。

3、润肺银耳羹原料：

原料： 银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头，拣去杂质，将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

4、火腿冬瓜汤原料：

原料： 火腿片、冬瓜片。配料：葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油。做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅。出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。此汤清新可口，有去燥润肺之效。

药膳排骨汤的做法

做药膳排骨汤所需食材：

主料：排骨半斤，枸杞适量，大枣3个，干香菇几朵

药膳排骨汤的做法步骤：

1. 准备好配料，红枣

2. 枸杞洗干净

3. 党参

4. 先把排骨用热水焯一下，打出浮上来的泡沫，继续加凉水，加泡开的香菇，大火煮开10分钟后转小火慢炖一个小时，然后加入枸杞和党参再炖半个小时就可以出锅了，出锅时候撒点盐。

5. 习惯性先喝一大碗汤，然后再慢慢吃肉肉啃骨头～

关于3种药膳汤的做法

药膳乌骨鸡

菜谱简介：乌骨鸡不能和铜，铁的锅具放在一起 乌骨鸡无论男女皆可食用，主要是调阴，补血的。

材料：乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个做法

做法：

1、麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。

2、把小颗粒药材，包到纱布里， 放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。

3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。小诀窍1、一次吃不完放在一个锅里，带药热，不要扔了药材。

2、麦冬主要作用是滋阴，适合虚热者；

3、高压者加五味子；血虚者加大枣； 比如寒大的话，还可以加10克干姜。

4、乌骨鸡的选择，以老一点的为好。

药膳鳗

材料：鳗鱼600公克，黄耆20公克，当归20公克，川芎15公克，红枣15公克，党蔘20公克，枸杞10公克，水1500㏄，酒100㏄。

做法：

1、将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的长条状，放进沸水中川烫约3分钟后捞起备用。

2、取汤锅加入水、黄耆、当归、川芎、红枣、党蔘小火炖煮约30分钟。

3、取汤碗放入作法2的汤汁、鳗鱼和枸杞，放入蒸笼中蒸煮约20分钟后即可。

虫草花药膳汤

菜谱简介：此药膳汤老小兼宜，滋肺护肝，补肾养颜。材料（6-8人份）

药材：杞子19g，元肉19g，去核红枣38g，党参16g，玉竹38g，维山12g，虫草花8g

辅料：鸡或猪瘦肉（素吃者可用蜜枣代替）

做法：

1、将药材和肉类汆烫后冼净。

2、将所有材料加入锅内，加入清水煮沸后，用文火熬3-4小时。

3、最后加入少许盐调味即可。小诀窍药材汆水是为了去除某些药材被硫磺熏制所带来的酸味。