桂圆猪心汤(冬天猪心汤怎么做)

桂圆猪心汤

目录桂圆猪心汤的营养价值桂圆猪心汤的功效作用桂圆猪心汤的做法桂圆猪心汤的烹饪技巧桂圆猪心汤的禁忌人群桂圆猪心汤是一道十分滋补的夏季养生汤，营养丰富，口感顺滑不腻，十分受人们的欢迎。桂圆猪心汤制作简单，主要制作材料有桂圆和猪心，也可以加入适量的红枣和西洋参，不仅味道更加鲜美，成色看起来也较好。将桂圆和猪心搭配在一起食用，有补血益气、静心安神等功效作用，极受人们欢迎。

桂圆猪心汤的营养价值

桂圆含有丰富烟酸、钾、铁、锌、锰、脂肪和维生素C、蛋白质以及膳食纤维等营养成分，具有安神补脑、补充体力等的功效作用;猪心富含丰富的钙、钾、镁、铜、铁、脂肪、磷、胆固醇和蛋白质、维生素A等营养物质，具有养心补血、安神睡眠等的功效作用。因此，桂圆猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、脂肪、膳食纤维以及维生素等营养物质。

桂圆猪心汤的功效作用

【桂圆】

1.益智补脑：桂圆含有多种营养物质，有益智健脑的作用，特别是对于健忘的人来说，食用桂圆有一定的效果。

2.抗癌防癌：桂圆中含有丰富的维生素和微量元素等营养物质，可以有效抗癌防癌，特别是对于子宫肌瘤来说，有一定的抑制作用，适当吃桂圆有利于健康。

3.补血养气：桂圆含有大量的铁元素和维生素，具有补血养血的作用，食用桂圆还有利于人们调养气色，对于产后贫血也有一定的改善作用。

4.增强体质：桂圆有补益作用，富含丰富的蛋白质等营养物质，对于体质虚弱的人或者病后调养的人有一定的辅助疗效。

5.宁神益智：桂圆营养丰富，食用桂圆有养气凝神的功效，适当食用桂圆还有利于健脑补脑。

【猪心】

1.保护心肌：猪心是补充心肌营养的上好佳品，猪心可以加强心肌营养，增强心肌收缩力，有利于保护心肌。

2.静心安神：猪心具有静心安神等功效，如果有惊悸失眠等的症状，食用猪心也可以有一定的改善效果，是治疗失眠的上好食疗材料之一。

3.养心补血：猪心含有丰富的铁元素和蛋白质、钙等营养元素，有良好的补血效果，经常使用可以养心补血。

4.增强体质：猪心含有多种营养物质，是一道营养丰富的补品，经常食用猪心有利于提高身体的免疫力，增强体质。

【桂圆猪心汤】

桂圆猪心汤有补血益气、静心安神、健脾胃、益智健脑等的功效。对于治疗惊悸、失眠、健忘等症状也有一定的缓解作用。食欲不振时食用一碗桂圆猪心汤，也可以生津开胃。

桂圆猪心汤的做法

准备猪心500克，桂圆50克，西洋参10克，红枣6个等食材备用。

先把猪心洗干净，去掉肥油，切成片;再把红枣、桂圆、西洋参洗干净，把红枣去核。

把猪心片放入开水锅中氽水，2—3分钟后捞出来，沥干水分。

把猪心片、桂圆、红枣、西洋参等所有材料一起放入煲内，加入适量清水，用大火煮沸后，转成文火煲2个小时，加入适量的盐进行调味，桂圆猪心汤就做好了。

桂圆猪心汤的烹饪技巧

1.猪心如果处理不当会有浓重的异味，影响汤品的效果;因此在使用猪心前，先用面粉在猪心上面抹一层，放置一个小时左右，再用清水洗干净，这样可以去除猪心的异味。

2.炖桂圆猪心汤时要注意处理好火候，否则会影响汤的味道，一般先用大火煮开，再转文火煲汤。

桂圆猪心汤的禁忌人群

适宜人群：一般人都适宜食用桂圆猪心汤，特别适宜小孩和女性朋友食用，这道汤营养丰富，可以补血益气、健脾胃，小孩食用易于消化吸收，而女性食用可以养气色。

失眠、心悸的人适宜吃这道桂圆猪心汤，桂圆猪心汤有养气安神、健脾胃的功效，失眠、心悸的经常食用这道汤品可以有效改善症状。

禁忌人群：患有高胆固醇的人不适宜食用桂圆猪心汤，因为猪心含有丰富的胆固醇，含量较高，患有高胆固醇血症者尽量不要食用这道汤。

肺热、上火、发炎等症状的人不适宜食用桂圆猪心汤，桂圆属于热性食物，食用过多会导致上火，因此本身就上火和具有炎症的人，不能吃桂圆猪心汤，否则会加剧症状。

怀孕的人不能食用桂圆猪心汤，因为处在孕期的热不能食用桂圆，否则会造成胎热，加剧上火情况，从而导致动胎气甚至怀孕等情况。

桂圆猪心汤营养丰富，制作简单易学，不过要做好一道桂圆猪心汤，还要注意处理猪心的气味，否则影响整道汤品的味道。常喝桂圆猪心有利于滋补身体，特别是对于女性和小孩来说，经常食用可以调养气色，益智补脑。因此大家可以在家里多炖着喝这道养生汤。

冬天猪心汤怎么做

1.将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净。

莲子猪心汤

2.将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸，文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。健康提示本汤兼有营养和食疗价值。具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。感冒发热不宜食本汤。

1.备好食材并洗净。

2.锅里放水，加入姜片，烧开。

3.将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右

4.将焯好水的猪心清洗干净，备用。

5.另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中。

6.大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。加入盐适当调味

猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

做法

1、先将猪心剖开，洗干净。

2、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成

猪心1个，红枣25克，桂圆、葱、姜、花椒、大料

1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗；

2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟；

3、将煮好的猪心捞出晾凉；

4、猪心切成薄片；

5、放入红枣和剥好的桂圆；

6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用

主料：瘦肉150克、猪心1个

调料：桂圆10克、红枣5个、莲子15克、姜片5克、陈皮10克、盐少许、米酒1大匙。

做法

1、瘦肉、猪心放入沸水中飞水，去血水捞起以冷水洗净，切片备用。

2、汤锅中加水大火煮沸，放入瘦肉片、猪心片，转小火煮约半小时，捞起备用。

3、将桂圆、红枣、莲子、姜片、陈皮加入汤锅中，以小火再煮约30分钟。

4、将煮好的猪心片与瘦肉片放入汤锅中，待煮沸后，加入盐、米酒拌匀即可。

猪心汤的4种家常做法_猪心汤怎么做好喝

猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等。你喜欢自己动手做猪心汤?接下来我给你推荐猪心汤的4种家常做法。

猪心汤的4种家常做法 猪心汤的家常做法一

猪心汤的材料

猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升

猪心汤的做法

1)猪心洗净，切1公分厚的片;

2)老姜连皮切薄片;黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑;

3)转大火，放入猪心炒至变色;

4)放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。

猪心汤的家常做法二

猪心汤的材料

主料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

猪心汤的做法

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

猪心汤的家常做法三

猪心汤的材料

猪心75克,菠菜50克,葱花适量.

猪心汤的做法

1. 猪心洗净放入锅内加入 适量的水焖至熟透备用.

2. 将煮猪心的汤当作煮面汤烧开加入猪心片继续煮开,加入一点黄酒.

3. 放入面煮熟,然后加入菠菜、盐、胡椒粉及味精拌匀即可.

猪心汤的家常做法四

猪心汤的材料

猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒

猪心汤的做法

1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净

2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。

猪心汤的营养价值 1. 猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

2. 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外当今国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

3. 黑枣(有核)：红枣、黑枣是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。 黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

4. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

吃猪心的好处 1.补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2.安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。

吃猪心的最佳时间 可以在中餐和晚餐这种正餐时食用，也可以下午或者晚上饿的时候喝一碗猪心汤，能改善睡眠。

猪心的选购方法 1.看颜色

新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。

2.闻味道

新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。

3.看手感

猪心可以和桂圆枸杞子一起做汤吗

可以的~~~桂圆枸杞猪心汤，是一道美味滋补的补心安神汤。桂圆味甘、性温；归心、脾经；桂圆煲汤，有开胃、养血益脾、补心安神的功效。杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。猪心入汤，能补益心血，养心安神，有镇静及强心的效果。和桂圆枸杞猪心汤，能滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，同时还有润肤美容的功效。