冬季喝排骨干贝粥暖身又滋补

冬季喝排骨干贝粥暖身又滋补

排骨干贝粥是非常适合在冬季喝的一款粥，寒风凛冽的冬季，人们除外活动或者工作，感到身体非常冷，回到家煮一锅排骨干贝粥，淡淡的清香、热气腾腾的粥可以给人们暖身体，还可以补充营养，暖心暖胃，别提多享受了。排骨干贝粥的做法非常简单，而且适合很多人食用。

冬季喝排骨干贝粥暖身又滋补

排骨干贝粥中的干贝是扇贝的干制品，色泽和味道、形态，与海参、鲍鱼非常相似。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨干贝粥

材料：精制排骨350克，干贝80克左右，老姜两片，料酒适量，水、盐/各适量，香葱适量，大米，小黄米，红薯1根。

排骨干贝粥的做法：

1.干贝冲洗干净用温水泡制一会儿，排骨洗净后放冷水锅中加适量料酒烧开焯去血腥味;将焯好的排骨捞出用温水再冲洗一下备用;

2.取一干净煲汤砂锅放入排骨并加入足量热水、两片老姜、干贝煲一个小时的样子即可;

3.红薯去皮洗净切丁，大米用料理机粉碎和小黄米一起放入砂锅中淘洗干净;

4.加入煲好的排骨干贝汤煮开，再加入红薯丁继续煮开;煮开后转至中火煮，期间要用汤勺不停搅动!以免结底烧焦;

5.煮粥的整个的过程约一刻钟的样子，就能煮到米粒开花非常稠浓;最后加入适量盐、葱花搅均既成;

排骨干贝粥对人们起到滋阴补肾、和胃调中的功效，还可以治疗头晕目眩、咽干口渴和虚劳咳血的情况。尤其适合人们降血压、降低胆固醇、补益健身。排骨干贝粥还可以为人们补充丰富的氨基酸、钙质，抗癌防癌、软化血管、防止动脉硬化。在冬季的时候煮排骨干贝粥给家人喝，暖心又暖胃，一家人坐在一起喝，其乐融融，别提多幸福了。

干贝怎么做好吃？

说起干贝的吃法，其实与各种海鲜的吃法差不多，一般可与其他食材一起入菜，炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢!
第一款：干贝鸭子汤
推荐理由：秋风起，昼夜温差加大，天气干燥，不妨多食用干贝鸭子汤，润秋燥贴秋膘，滋补美味。
食材：
板鸭：半只，干贝：15g，香菇：几颗，料酒、生姜：适量。
制作步骤：
1、香菇、干贝洗净后用清水泡发。
2、板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。
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3、将所有食材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，最后加盐调味，自然鲜美的干贝鸭子汤就做好了，特别适合干燥的秋季哟!
第二款：上汤干贝娃娃菜
材料：娃娃菜、干贝、皮蛋、上汤、蒜蓉
做法：娃娃菜洗净切小块;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝;皮蛋剥壳切成小块。起锅烧油，先放蒜蓉爆香，再放干贝和皮蛋炒香，之后放入上汤煮开，再放入娃娃菜煮软，加点盐、糖、鸡粉即可出锅。
小贴士：家里若没有上汤，可用现成的鸡汤、骨头汤或清水也行。另外，娃娃菜也可换成大白菜或豌豆苗。
　第三款:干贝瘦肉汤
材料：瘦肉、干贝、姜片
做法：瘦肉切成大块，放姜片焯水去味;干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝。全部材料处理好后投入汤锅内，加入适量清水，几人喝放几碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后转小火煲约1~1.5小时，加盐调味即可。

小孩吃干贝有什么好处？

在日常生活中，粥的种类有很多，干贝粥就是其中很受欢迎的一种粥，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。那么干贝粥宝宝可以吃吗？干贝粥怎么煮给宝宝吃？

干贝粥宝宝可以吃吗？一般情况下，宝宝是可以吃干贝粥的，不过，要注意适量食用，不能食用过量，以免引起宝宝身体不适，不利于宝宝身体健康。干贝粥怎么煮给宝宝吃呢?下面让我们具体来看看吧!

宝宝可以吃干贝粥吗

宝宝是可以适量吃干贝粥的。

通常，六个月以上的宝宝就可以吃了，但是妈妈们一开始只能给宝宝少喝一点儿，观察宝宝的消化情况，没问题的话，就可以逐渐多喝了。假如是宝宝食用的话，干贝要切碎一些，一定煮烂，煮成糊状，这样才不会噎到宝宝。12个月以上，4岁以内的宝宝食用的话，也可将干贝切成小丁块，4岁以上就可以稍微大一些。

宝宝吃干贝粥的好处干贝中富含丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等，这些都对宝宝的成长发育很有益处。因此，适量给宝宝食用一些干贝粥是非常安全健康的做法。对于大人来说，常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。但是宝宝的吸收能力相对较弱，干贝又是高蛋白质的滋补佳品，所以妈妈们切记千万不要给宝宝吃太多的干贝粥。而且在熬制干贝粥的时候，最好少放些油盐，这样对宝宝的健康更有利。除了食用干贝粥之外，妈妈们还要注意宝宝的营养补给是否全面，切不可只固定吃一样营养品，要保证宝宝营养的全面吸收。

宝宝干贝粥推荐食谱

排骨鲜虾干贝粥

1、食材：

北极虾120克、猪小排200克、大米150克、干贝20克、黄酒2汤匙、生姜10克、盐3/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香葱5克。

2、做法：

(1)干贝冲洗一遍，用清水泡发。生姜切片，香葱切末。猪小排切成小块，放入锅中，大火煮开至血沫浮起，捞出洗净。

(2)排骨放入高压锅内，加入生姜，再放适量水和淘洗净的大米。加入黄酒，再下入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。

(3)高压锅加盖，置火上大火烧开，上汽后转小火煮40分钟。

(4)北极虾用牙签挑去虾线，再用刀从虾背处片开，刀口深入虾肉的2/3。

(5)将北极虾放入开水锅内汆烫1分钟，捞出控净水分。待高压锅内无压力时开盖，放入北极虾。

(6)锅内再放入青豌豆粒和枸杞，大火煮2~3分钟，加入盐、胡椒粉和切成末的香葱，调匀出锅即可。

鸡肉干贝粥

1、食材：

大米100克， 干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，鲜香菇50克，猪油5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克。

2、做法：

(1)大米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。

(2)将干贝洗净泡发，撕碎备用，泡发干贝的汁水，澄清备用。将鸡胸肉用刀背拍打，然后洗净切丝。加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。

(3)香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。荸荠剥皮洗净，也切成小丁。葱、姜洗净分别切末备用。

(4)锅中加入约1500毫升冷水，放入大米，先用旺火烧沸。放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。

宝宝可以直接吃干贝吗

宝宝不宜直接食用干贝，因为干贝所含的谷氨酸钠可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢。大量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

想给孩子做一些营养粥喝，哪些粥既营养又美味？

其实，给宝宝吃什么样的粥有营养，在什么样的情况下喝粥最有益健康，只要稍加分析一二，家人们的心里就会有个大概的判断。

什么样的米煮出的粥有营养

①了解食物的营养密度

完整(固体)食物的营养密度>分解(液体)食物的营养密度；粗粮的营养密度>精细粮食的营养密度。

②分析

根据营养密度公式，我们可以得知。类似米汤，粥、稀饭这样的半流质食物，经过将食材熬煮，是比不上给宝宝吃白米饭再搭配蔬菜肉类更有营养的。

另外，不少家庭习惯买精细制作的大米为宝宝熬粥，但根据营养密度公式，越是精细制作的粮食营养密度越低。

所以，给宝宝用小米、糙米、玉米煮粥会比用精细大米煮粥更有营养些。

哪怕是粗粮粥，营养仍然有限

传统观念认为米粥好消化，宝宝更容易吸收营养。但即使是粗粮米粥，也只是比精细制作的大米多了些维生素和矿物质，其更多的成分只是碳水化合物。

另外那些宝宝成长所必须的营养物质，比如。钙、铁、锌和优质蛋白质、各类维生素等，含量很少或者根本就无。

适合宝宝吃粥的情况，可能就只有这一种

从上面的内容可以看出，单纯的米粥对于宝宝来说确实不是一个富含营养的食物，不建议婴幼儿长期吃。

但是， 万事都有例外的情况。当宝宝身体不舒服，比如发热，腹泻，食欲不佳时，给他们吃些清淡的粥品，既利于消化也可以补充水分。

家人们可以添加一些碎菜叶或者改做南瓜粥以增加营养和口感，但要避免强喂，宝宝在生病时的肠胃功能较平时也会有所减弱，能吃下就有一定的好处。

下面两类就是她推荐给大家作为营养粥制作参考的。

1)杂粮粥

我们知道单纯的大米粥营养较低，如果加入豆类，杂粮等会营养更优质。

推荐家人们尝试燕麦小米粥，燕麦中所含的可溶性纤维超过大米含量的10倍，还富含人体所需的维生素、微量元素钙和其他多种营养成分，十分经济便捷。

2)肉泥干货粥

可以用清洗干净的虾仁，也可以加入猪肉、鱼肉、牛肉等肉末干货。肉类本身就是宝宝必不可少的辅食食材，富含铁质和优质蛋白。

如果是鱼肉和虾仁，还可促进宝宝的大脑发育，其含有的优质蛋白，可以增强宝宝的免疫力；且虾皮还有镇静作用，对宝宝的神经系统发育也有帮助。

关于宝宝吃粥，我们可以得出一个结论。单纯的素粥缺乏营养，但在宝宝身体不适时，也不失为一种补充能量的好食物，但仍不建议给宝宝多吃。

要做营养粥，就一定要丰富粥里所用的食材，尽量选择优质营养含量高的食物。

查询炖锅可炖的食谱

慢炖锅食谱---1、淮杞牛肉汤: 牛腿腱肉，淮山数片，枸杞，迷迭香，姜拍碎
2、板栗排骨汤: 板栗，猪排、料酒少许、花生
3、红白萝卜羊肉汤：红萝卜两根、白萝卜一根、羊肉、料酒、姜拍碎
4、鲫鱼豆腐汤：东北豆腐半斤，野生小鲫鱼五六条，马约兰，葡萄籽油少许。
5、干贝冬瓜汤：干贝泡开，大海米，冬瓜切大块，枸杞，葡萄籽油
6、党参鸡汤：党参切段，鸡架，枸杞，迷迭香少许。这个汤成本最低。早晨鸡汤煮米线或馄饨，中午喝汤配米饭，晚上鸡汤煮面，一点儿都不浪费。除了煲汤，俺更喜欢用慢炖锅煮粥，香粥养胃啊。银耳莲子粥、绿豆百合粥、花生红枣粥、干贝粥、小米红薯粥。。天天转着煮，睁开眼睛就能吃，起码多出半小时睡懒觉时间呢。
慢炖锅煲汤煮粥两相宜，懒人工具第二名！