核桃益脑汤(多吃核桃真的能补脑吗？)

核桃益脑汤

目录核桃益脑汤的营养价值核桃益脑汤的功效作用核桃益脑汤的做法核桃益脑汤的烹饪技巧核桃益脑汤的禁忌人群核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”。在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。那么，核桃怎么吃补脑呢，下面推荐核桃益脑汤。

核桃益脑汤的营养价值

核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。糯米是一种营养价值很高的谷物，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

核桃益脑汤的功效作用

【核桃】

1.健脑益智：核桃对大脑和视力有好处，核桃含有很多重要营养物质。核桃含有的锌元素、锰元素等都是大脑中脑垂体的重要成分。补充大脑所需的营养是身体的营养，起到健脑益智的作用。

2.抗衰老：核桃中含有丰富的维生素E，维生素E可以消除身体中的自由基，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。它帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。

3.防便秘：核桃内的油类，还有一些的粗纤维。核桃油可以润肠通便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。

4.降血糖：核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃能够有效降低身体血糖含量。

5.助睡：核桃中含有很多的褪黑激素，可以帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。

6.预防心脑血管疾病：核桃中还含有大量的马亚油酸、亚麻酸等等不饱和脂肪酸物质，能够帮助净化血液，降低血液中胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病。此外病后虚弱、营养不良、神经衰弱、动脉硬化等等人群都可以吃核桃来促进身体健康恢复。

【花生】

1.促进身体生长：花生内含有各种营养物质，促进身体的成长。

2.健脑益智：花生促进细胞的生长，可以提高氨基酸，对于智力是很好的。其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸、冬氨酸可促使细胞生长和增强大脑的记忆能力。

3.延缓衰老：花生中含有的营养物质对人体具有很好的的第抗老化的功效。同时，赖氨酸可以防止过早衰老，延缓衰老的功效。

4.润肺止咳：花生可以润肺止咳。因为花生含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的功效，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

【糯米】

1.滋补佳品：糯米有补气、补血、护脾护胃的作用。

2.治疗脾胃虚寒：糯米适用于肠胃感冒而导致的反胃、食欲低、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状：糯米可以减少上厕所的次数，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

【核桃益脑汤】

核桃益脑汤有平喘、温肺、补肾健脾、化痰、润肺、暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。

核桃益脑汤的做法

准备所有食材。

将所有食材清洗干净，用水浸泡一晚。

将浸泡好的花生捣碎。

核桃也要捣碎备用。

准备一个熬粥的锅添加适量的清水放入糯米，小米，大米。

将捣碎的花生，核桃一并放入锅中。

开大火烧沸把浮上来的泡沫撇干净。

烧沸后要用勺不停地搅拌以免粘锅。撇清泡沫盖上盖子改中火熬1小时左右。

待粥熬得浓稠再放入枸杞继续熬5分钟。

核桃益脑汤的烹饪技巧

1.先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。

2.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

3.糯米食品宜加热后食用，宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

核桃益脑汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

禁忌人群：胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

健脑核桃排骨汤，是一道药膳。日常饮用核桃益脑汤，有助增强记忆力又可滋补强身，特别是针对老年人的脑萎缩有一定治疗的效果。

多吃核桃真的能补脑吗？

觉得这更多的是一种商业炒作吧，说核桃补脑，这个可能是借鉴了一点点的营养学知识，核桃里边确实有一些物质能够有益于脑健康，但这种效果应该是微乎其微的。

核桃都能补脑，是因为核桃当中含有一种成分叫做亚麻酸，核桃含有大量脂肪，其中86%为不饱和脂肪酸，这其中又有一种叫ω-3不饱和脂肪酸，是大脑和脑部神经必需的营养物质，能够增强脑细胞活性，提高记忆力，改善思维能力，因此通过吃核桃“补脑”无可厚非。

但是，别忘了核桃中还有大量其他的不饱和脂肪酸，其中ω-6不饱和脂肪酸过多将对ω-3不饱和脂肪酸的吸收造成干扰，影响人体合成脂蛋白等物质，易引发肿瘤。所以吃核桃也要适量，每天一小把就行。

核桃中的总被我们连壳子一起扔掉的那层木质隔膜也蕴含着不容忽视的营养价值。

核桃中的木质隔膜叫做分心木，吃核桃时将其取出晒干，去除杂质，便成为一款具有多种功效的良药。用分心木泡茶饮用，其补气活血功效有助于促进体内血液流动，改善女性手脚发凉、月经不调、白带异常等现象;其补肾功效有助于改善尿频尿急;此外，睡前喝一杯分心木泡的茶还可治疗失眠，帮助一些经常失眠患者代替安眠药助眠。

什么食补可以安神补脑

1、南瓜

绿色蔬菜中含有丰富的维生素A，可是南瓜中的维生素A也不会比绿色蔬菜少。南瓜中还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。南瓜课用来做菜食用，每天吃一次对补脑是很有效果的。

2、核桃

核桃补脑，这是总所皆知的，可是核桃为什么能补脑大家了解过吗？核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。

3、海带

在我们的印象中海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。

4、香蕉

磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，

一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富，不过香蕉的热量低，所以大家也不用害怕吃多了发胖。

5、鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

6、深海鱼

深海鱼含丰富的欧咪伽—3脂肪酸，有助于脑部发育及保持脑部功能正常。因此，儿童“多吃鱼会聪明”的传统说法，其实是有医学根据的。对老年人来说，吃鱼更是大有裨益。

美国芝加哥大学一项针对4000名超过65岁人士的研究显示，吃鱼较多的人脑部功能衰退的程度，比不吃鱼的人要低许多。这里所指的深海鱼，包括三文鱼、鲱鱼、鲔鱼等。

人民网——12种食物安神补脑 让白领精神一整天