榛子仁的功效与作用

目录榛子仁的营养价值榛子仁的功效与作用榛子仁的做法榛子仁的食用方法榛子仁的食用禁忌榛子仁孕妇能吃吗功效有补脾胃、益气力、明目健行的功效

禁忌人群胆功能严重不良者应慎食

适宜人群一般人群均可食用，适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用

榛子仁是一种非常有营养的坚果果仁，人们食用榛子仁可以有效缓解衰老、防治动脉硬化、润泽肌肤，所以吃榛子仁的好处是非常多的。榛子仁是棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒的种仁，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，闻着有香气，而且含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵。

榛子仁的营养价值

1、榛子仁本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;

2、它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效;

3、榛子仁里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期;

4、榛子仁本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;

5、榛子仁还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生;

6、每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子仁，对视力有一定的保健作用;

7、小孩子吃榛子仁则有驱虫的功效。

榛子仁的功效与作用

榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

榛子仁的做法

1、榛子仁巧克力牛轧糖

食材：白色棉花糖125g、黄油40g、奶粉70g、可可粉10g、榛子仁55g

做法：

(1)材料大集合，榛仁提前烤香，可可粉和奶粉混合备用;棉花糖和黄油一起放微波炉热1分钟，黄油放在碗底容易彻底融化;

(2)取出搅匀。如果这个时间还没全部融化开的话再多热1分钟;

(3)倒入可可粉和奶粉的混合物;拌匀成面团，然后加入榛子仁;

(4)放在油纸上，整理成长条状;凉后切成条状即可。

2、黄金榛子仁巧克力蛋糕

食材：南瓜300g、鸡蛋3只、面粉75g、杏仁碎或榛子仁碎200g、黑巧克力100g、牛奶或鲜奶油50g、糖150g、香草糖1小袋15g、发酵粉1小袋15g

做法：

(1)烤箱是要提前预热180度;把南瓜去皮，用擦子擦丝。混合糖和香草糖，然后将砂糖吧加入南瓜里;

(2)把鸡蛋打到混合物里，搅拌均匀;把发酵粉和面粉混合，加入混合物里，再加上杏仁碎，搅拌;

(3)在模具底铺上一张烤纸，周围抹上黄油。把混合物倒入模具中，放入烤箱烤20分钟;

(4)黑巧克力必须切碎加牛奶或奶油，隔水煮溶或微波炉煮溶，比较像稀释液体。

榛子仁的食用方法

榛子酱

材料：熟榛子、鸡腿肉适量，蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生适量，葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖适量。

做法：

(1)将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱。

(2)将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿。

(3)坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。

榛子仁的食用禁忌

榛子仁是人们果盘中干果的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。榛子仁味甘、性平，入胃、脾经。具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效。用于治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。

1、适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用;

2、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

榛子仁孕妇能吃吗

可以吃。含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。但是每次宜控制在20颗以内。

榛子仁是人们非常喜欢的坚果食品，有坚果之王的称呼，榛子仁也是很多坚果中少见的美容果仁。榛子仁吃起来酥脆可口、营养丰富，既可以生吃，也可以炒熟吃。榛子仁对体弱者、病后羸弱、容易饥饿的人是非常好的滋补品，榛子仁中的维生素E是非常丰富的，可以抗衰老。另外，榛子仁还包含抗癌成分，可以抵抗卵巢癌和乳腺癌的发生。