制作梨子粥选择什么样的梨好
发布时间:2023-05-04 21:58:12 作者:祝由网 点击:8863 【 字体:大 中 小 】
我们都知道,梨子在秋季的时候成熟,这个时候有很多种类的梨子可供人们食用,梨子可以直接洗干净吃,也可以做成粥。比如梨子粥就是人们秋季非常喜欢喝的粥,梨子属于清热生津、润燥化痰的最佳食物,富含多种维生素和蔗糖、葡萄糖、果糖,对人体有非常好的滋补作用。
制作梨子粥选择什么样的梨子好
制作梨子粥,需要选择新鲜的梨子,梨味甘,微酸,梨与粳米同用,可增强清热、生津养胃之功效。主治小儿胃津不足引起的病症,还可调治烦热、口干、舌苔少、大便燥结等症。梨子粥在秋季是非常适合喝的,常食此粥,能润燥,消除咽喉疲劳,肺热干咳,津伤口渴者也宜常食。
梨子粥
[原料]:鲜梨3个,粳米100克。
[制作]:
将梨洗净,连皮切碎,去核,加水适量,用文火煎煮30分钟,捞出梨块,加入淘洗干净的粳米,按常规煮成粥食用。梨也可不去核,但要去籽,因为梨核营养和治疗功效也很强。
如何选购梨子
果柄:制作梨子粥,当然要选择最好的梨子了,梨子的柄以绿色的为好,说明放置的时间不长。
外观:梨子从外面要能判断出好坏,优质的梨子应该是大小适中,果形端正,光泽鲜艳,因品种不同而呈青、黄、月白等颜色,无霉烂、冻伤、虫和机械伤,并带有果柄,果皮薄细。
口感:人们经常购买梨子的时候,会选择尝尝梨子的味道,优质的梨子汁多,味香甜。
雄雌:梨子还有雄雌之分,梨子有两种,一种是雄梨,肉质粗硬,水分较少,甜性也较差;另一种是雌梨,肉嫩、甜脆、水多。在选购时,可从外形上来区别“雄雌”,一般雄梨底部的凹部很浅,雌梨底部的凹部很深,而且带有锈斑。
梨子粥是人们防秋燥的理想食谱,梨子与粳米一起配合煮粥,可以清热止咳、生津润燥、利咽喉,对于咽痛音哑有很好的治疗功效。小孩或者老人在秋季有咳嗽的情况,家人可以煮一些梨子粥喝,有滋阴润肺的功效,而且人们喝梨子粥的时候,再搭配一些小菜,比如荷兰豆炒山药,既润肺又润喉。
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